晋州韩牛无菜单料理 包间纪念日约会与黄油煎鲍鱼｜赛琦

这次为了纪念日专程去了晋州的韩牛omakase专门店，实在太满意了，忍不住想写篇文章介绍一下。店内氛围非常高级，牛肉也非常好吃，让人很喜欢。

晋州赛琦（프시케）在哪里？营业时间与停车

Psyche位于庆尚南道晋州市草田北路61番街16-18号1楼。营业时间为每日18:00~22:00，最后点餐时间为20:30，每周日定休。

晋州Psyche在店门口设有专用停车位，可以免费轻松停车。

只有4个包间、每天限4组的私密空间

Psyche店内共有4个包间，每天只接待4组客人。走进店内的瞬间，就能立刻感受到高级的氛围。

能在私密又漂亮的包间里享用牛肉，感觉真的很棒。店里也准备了座位较多的包间，适合团体聚会到访。

我们也是提前预约后到访的，老板亲切地为我们引路，从进门那一刻起心情就很好。

刚落座，店家便送上了鲍鱼粥，香气浓郁，作为第一口非常合适。据说餐具几乎全部使用黄铜餐具，据说这体现了老板想要像招待贵宾一样款待客人的用心。

而且如果在特别的日子到访，店家还会准备生日活动，也备有评价活动，可以留意一下！

赛琦的招牌菜单与价格

店家递上菜单后，可以看到有三款代表菜品。

• 安创（안창살）- 49,000韩元
• 托西（토시살）- 49,000韩元
• 燕尾（제비추리）- 42,000韩元

如果按会员价计算，价格还会更低，如果打算经常光顾，办个会员会比较划算。

我们想把三种菜都尝一遍，所以安创、托西、燕尾各点了一份。顺带一提，这里也有葡萄酒，还准备了各种饮品和酒类，可以按个人喜好选择享用。

赛琦的基本小菜与泡菜

基本小菜也提前摆好了。腌菜类有草石蚕、宫菜、蒜头腌菜，凉拌菜则会依季节提供不同食材。

我们那天上的是菠菜、蘑菇和黄豆芽，其中蘑菇特别好吃，口感在嘴里不会散烂，非常有嚼劲，从小菜开始就能感受到与众不同。

我对象特别喜欢这里的泡菜，吃得津津有味。能感觉出泡菜是店里用心亲手腌制的。

安创肉、托西肉、燕尾肉有什么不同？

点的肉很快就端上来了，光看色泽就跟一般的完全不一样。盘子上从上到下依次摆着燕尾、安创、托西，配菜有干贝、南瓜、番茄、蘑菇，搭配非常丰富。

店家先烤的是托西，火候拿捏得恰到好处，烤得非常好吃。如果想安静私密地享用，店员也会贴心地暂时离开座位，给彼此留出空间。

黄油煎鲍鱼与柚子酱沙拉

肉正在烤的时候，店家端上了黄油煎鲍鱼和沙拉。沙拉用了清爽的柚子酱汁，其中咬到的核桃口感香脆，和整体味道很搭。

尤其是黄油煎鲍鱼，是我近期吃过的鲍鱼料理里最好吃的一道，一面用油煎得焦香，是这道菜的点睛之处。

托西肉：搭配干贝与蘑菇一起吃

先吃了烤得刚好的托西，入口即化，非常软嫩，带有类似里脊肉般的柔软口感，和一般烤肉店吃到的完全不同。

店员建议把托西和干贝、蘑菇叠在一起吃，三者搭配非常出色。按店员推荐的组合吃起来，味道确实更加丰富。

安创肉：浓郁肉香与三种酱料

接着店员在一旁精心为我们烤了安创，趁热尝了一口。安创比托西的肉香更浓，别有一番魅力。

据说安创每头牛只能取出1.2公斤到1.8公斤，非常珍贵，是最受欢迎的顶级部位。搭配的酱料有姜黄香菇天日盐、颗粒芥末酱和芥末，可以根据喜好蘸食。

燕尾肉：油花少、不油腻的特殊部位

接着店家很快又烤了燕尾，让用餐节奏毫无间断。燕尾是我第一次听说的部位，据说是牛肋骨内侧沿着颈骨延伸的特殊部位。

脂肪较少，吃起来不油腻，肉汁却很充盈。正因脂肪少，如果烤得太熟会有些可惜，所以不要烤太久是个小技巧。

收尾的海鲜大酱汤与红花水煮饭

尽情享用晋州韩牛omakase之后，我们又追加点了主食。

• 海鲜大酱汤 - 9,000韩元
• 米饭

点完之后，店家还附上了烤海苔和酱油。

特别是米饭是用红花水煮成的，颜色很特别。据说红花有助于促进血液循环、化解瘀血。最近店家煮饭时还会加入金花葵叶粉，含有植物性胶原蛋白，很受女性顾客的欢迎。

本以为大酱汤都差不多，尝了一口才发现完全不同，味道深厚又特别，非常好吃。里面还放了4~5颗大颗蛤蜊，一个个挑出来吃也很有乐趣。

个人觉得这顿饭的亮点是这份烤海苔，用酥脆的烤海苔包饭，再蘸一点酱油吃，实在太好吃了。

吃完之后，店家还贴心地端上猕猴桃和橙子作为清爽的餐后水果，让人感受到满满的用心。干净利落地结束正餐后再吃点甜甜的水果，肚子和心情都很满足。

晋州纪念日约会选赛琦值得吗？

店员非常亲切，餐食内容也很丰盛，是一家让人十分满意的晋州韩牛美食店。如果正在寻找适合在重要日子到访的私密晋州韩牛omakase餐厅，推荐一定要去晋州Psyche看看。