上次那家牛肠店的味道一直在嘴里挥之不去，于是这次决定找一家新的牛肠店尝尝看。听说在安阳牛肠爱好者之间口口相传的一味谷（일미곱）后，我幻想着又会遇见怎样不同的牛肠世界，毫不犹豫地前往了。带着期待与好奇，想看看能否超越上次的感动——结果真的把牛肠特有的浓郁风味和扎实饱满的肠油魅力尽情享受了一番。

一味谷（일미곱）在安阳哪里？店内氛围如何？

店铺位于通往Xi艾帕克（자이 아이파크）的巷子深处，第一次前往建议打开Naver地图导航。店内可使用建筑内的停车场，即便从远处驱车前来也很方便。我们则是散步过去，吃完再挺着肚子慢慢走回来。

平日下班后或周末晚间的高峰时段经常需要抽号排队，因此强烈建议一定要提前用Naver预约再前往。用Naver预约的另一个好处，我会在总评里详细说明。😎

瓦片屋檐、柔和的间接照明和温润的原木立柱交织出韩屋风格的装修，仿佛置身于一家整洁的传统韩定食餐厅，给人干净又高级的感觉。店里完全没有油腻味或地面湿滑的问题，管理得非常干净，每张带靠背的方桌都装有平板点餐系统，坐在座位上就能方便下单。

墙上挂着“当天进货的食材当天处理销售”“只用天然食材软化肉质”这样充满诚意的标语，还有一句风趣的“两人吃，一人倒下，剩下的我来吃”的装饰画，让人不禁莞尔——不愧是幽默的民族……哈哈。店内一角还备有儿童座椅，作为家庭聚餐的场所也毫不逊色。

一味谷的拼盘烤肉和牛肠怎么点？

想把所有菜色都稍微尝一遍的话，招牌拼盘烤肉是最佳选择，1人份（250g）21,900韩元，考虑到牛肠的品质与新鲜度，这个价位相当合理，性价比与心理满足感兼具。

若想单点，建议先从能完整感受肠油浓郁醇香的牛肠（200g 20,900韩元）开始，最低点2人份，再根据喜好加点有嚼劲的牛百叶或油脂丰富的牛大肠。收尾的炒饭是必点项目，基本会附赠嫩豆腐汤，觉得腻的时候可以配着汤解腻。

新推出的生拌鱼片凉面（육회 물회 국수）也很适合搭配牛肠一起作为收尾菜品✨

因为是第一次来，我们点了拼盘。由于是在厨房初步烤制后端上来的，不需要在桌上久等，只要稍微再烤一下就能马上吃，非常方便。上面还撒了些许芝士粉，光看就很诱人……按照各部位熟得快慢，先从软嫩的牛心开始吃，接着依次品尝牛肠、牛百叶、牛大肠即可。🕶️

牛心一熟就吃，真的非常软嫩；牛肠表面烤得金黄酥脆，咀嚼起来却柔软不柴，肠油没有一点苦味或涩感，饱满地填满整根肠子，越嚼越能爆发出浓郁的香气和深厚的鲜味。

牛大肠堪称外酥内嫩的代名词，一咬下去便涌出丰富的油脂香气，蘸上一旁提供的辣椒特制酱油，吃起来干净利落不腻口。牛百叶没有腥味，脆嫩有弹性,嚼劲十足，非常有嚼头。

写着写着感觉有点腻了呢……这时候能救场的就是我们的救星……零度可乐🤎

我们还点了鸡蛋羹搭配着吃，感觉腻或想吃点米饭的时候舀一勺来吃刚刚好。🐣

多亏了通过Naver预约到店，还获赠了牛五花服务，而且蔬菜给得比牛五花还多，真的很感谢……一定要包着一起吃才够味……

炒饭是在厨房做好后端上来的，旁边围了一圈鸡蛋，店员说鸡蛋熟了就可以吃了。我们用勺子轻轻压平，让它稍微焦一点，做出锅巴般的口感，刮着吃的时候香气与酥脆感兼备，口感和味道都拿捏得很到位。

比起临时到店（walk-in），更推荐提前用Naver预约下载好折扣券再前往。使用20:30以后到店可用的牛五花服务券，还能好好品尝到牛五花。

提供给当月生日者的拼盘牛肠服务券可以说是主菜级别的福利，千万不能错过对吧……我们夫妻俩也下定决心，各自生日时都要记得来光顾。🤤 另外还准备了针对孕妇、消防员、警察、军人的10%折扣券，结账时也能顺带省下不少钱。

其实一般餐厅很难做到这样的福利，能感受到店家的用心与体贴，还没吃就已经觉得暖心了。符合条件的朋友们，出发前一定别忘了领取，别错过这份实惠的折扣福利！

这是一家忠于牛肠本色的安阳美食店——原肉没有腥味，肠油饱满扎实。加上亲切的服务和丰富的Naver预约折扣券福利，是那种特别的日子也想再来一次的好店。