釜山西面河豚汤 野生真河豚解酒一碗｜釜山河豚馆

在同一地点开了25年以上的西面河豚汤老店

前一天酒喝得太~~多了（喊了好多年要适量饮酒，结果每次都失败……），第二天一睁眼脑子里只有一个念头：啊……今天要吃什么解酒？平时的话应该会去找汤饭或者泡面，但那天特别想吃热乎又清爽的河豚汤。于是找了找，就去了釜山河豚馆（부산복집）。

听说这家店在同一个地方经营了整整25年以上，一看就知道是真材实料的老店。先说结论：如果你在找喝酒隔天的解酒菜，真的推荐这里……喝下第一口汤，忍不住“哇~~~”地叫出声了哈哈哈。

釜山河豚馆的用餐空间一直到2楼都有，不过我去的那天没能拍到2楼的照片，有点可惜。整体空间比较宽敞，无论是家庭聚餐还是团体聚会，看起来都很适合。

看了一下墙面，贴着不少美食节目采访过的痕迹。不愧是经营已久的西面河豚汤老店，看来早就是不少老饕心中的口袋名单了。

点野生真河豚2人份多少钱？

我们这天点的是自然产真河豚，23,000韩元 × 2人份。本来是冲着一碗河豚汤来的，结果陆续上桌的菜品一道接一道，比想象中丰盛不少。

主菜前先上的河豚皮凉拌与三文鱼寿司

点完餐等了一会儿，最先上桌的是河豚皮凉拌和三文鱼寿司。

河豚皮特有的那种弹牙嚼劲十足！配上香气清爽的芹菜一起吃，既有嚼劲又清新，一下子把胃口都打开了。寿司也很适合搭着一起吃，主菜河豚汤还没上桌，就已经忍不住一个接一个地拿来吃了哈哈。

先用白粥安抚喝酒翻腾的胃

接下来上桌的是白粥！前一天酒喝太多，胃里已经翻江倒海了哈哈哈，在正式吃热乎的河豚汤之前，先用软糯的白粥把胃慢慢安抚一下，感觉特别舒服。粥味道清淡不刺激，吃了几勺胃就舒坦了不少！正式解酒前，胃已经做好准备了哈哈。

一道道都好吃的小菜

接着小菜就摆了满满一桌，种类比想象中丰富，搭配也很用心。吃着吃着能感觉到老板娘的手艺确实很好。

小菜并不是单纯为了凑数量，而是每一道都真的好吃！

尤其正中我口味的是麒麟菜凉拌（꼬시래기무침）。口感脆爽又有嚼劲，调味也刚好合我胃口，最后还追加续了一次哈哈哈。

鳐鱼凉拌的肉质也很软嫩，调味融合得恰到好处，非常好吃。

还有我很喜欢的炸河豚！刚炸好上桌，外皮酥脆，里面的河豚肉却软嫩多汁，外酥内嫩真的绝……❤️ 本来是来吃河豚汤的，结果连炸河豚都吃到了，比起只点一种菜，能多样地品尝河豚的不同做法真的很开心。

再加上软嫩的蒸蛋，23,000韩元这一整桌的配置比想象中丰盛太多了。

满满水芹与豆芽的野生真河豚汤

终于迎来今天的主角！铺满芹菜和豆芽的自然产真河豚汤登场✨ 端上桌时还在砂锅里咕嘟咕嘟冒着泡，一看就知道今天的解酒非它莫属了哈哈哈哈。

吃配料之前先喝了一口汤。哇~~~~~~ 这种感觉只有前一晚喝了酒的人才懂哈哈哈。汤头不是那种刺激咸重的口味，而是深沉又清澈爽口，一路顺着喉咙滑进胃里！终于明白为什么解酒的时候大家都会想到河豚汤。所以也想推荐给正在找西面解酒美食的朋友们。

里面的河豚肉也放得很足。先把金针菇、豆芽、芹菜连汤一起吃了一口，豆芽的脆感加上芹菜特有的清香，让清爽的汤头喝起来更加干净利落。

真河豚的肉质不柴，软嫩多汁。河豚皮部分又是另一种弹牙的口感，和肉完全不同！一口软肉一口弹皮，交替着吃很有乐趣哈哈。

里面还放了内脏，各个部位都能一一品尝到。

清爽的汤一口 → 软嫩的真河豚一口 → 米饭一勺，这样交替着吃，解酒效果真的~~~很好。把米饭稍微泡进汤里吃也很好吃，把河豚肉放在饭上配汤一起吃也很棒！

一开始因为前一晚喝多了几乎没什么胃口，结果吃着吃着不知不觉把米饭也吃得干干净净……哈哈哈。尤其河豚肉本身软嫩多汁，喜欢清淡鱼肉的朋友应该也会吃得很满足。

釜山河豚馆解酒总评：值得再来吗？

• 经营超过25年的西面河豚汤老店
• 清澈浓郁又爽口的汤头非常适合解酒
• 自然产真河豚肉质软嫩多汁
• 从弹牙的河豚皮到内脏都能多样品尝
• 河豚皮凉拌、白粥、炸河豚、蒸蛋等配置丰盛
• 尤其每一道小菜都好吃，非常满足

前一天酒喝太多，纯粹抱着解酒的心情去了釜山河豚馆（부산복집）。热乎乎的砂锅里放满豆芽和芹菜的清爽汤头，再加上软嫩的自然产真河豚，吃完整个人都舒坦了……哈哈哈。比起汤饭或泡面，这是想更干净利落地解酒时会想起的一家店。我想下次喝多了之后，应该还会想起这里吧哈哈。