警察医院站鸡刀切面王饺子家庭聚餐

在警察医院站附近找吃饭的地方时走进了汉阳鸡刀切面（한양닭칼국수）。店门口挂着中秋连休也照常营业的横幅，挺显眼的！

说实话，鸡刀切面这道菜本身并不算特别的食物。所以我一开始也只是想着“喝碗热汤，吃碗刀切面就好”，但吃完之后想法稍微变了。

汤头没有一点鸡腥味，清爽又浓郁；鸡肉软嫩，面条筋道却不会给人夹生的硬感。

能把这些基本功都做到位的店意外地不多。而且店面宽敞干净，很适合一家人一起来，我们那天也顺利停了车。

如果要在警察医院站附近找鸡刀切面，我想我会第一个想到这里。

位置与停车，离警察医院站有多近

汉阳鸡刀切面，位于首尔松坡区松二路23街4号。从警察医院站走过去很快，靠近地铁站，坐公共交通也很方便。我们这天是开车去的，实际停车用餐了。

不过这里不是拥有大型专用停车场的餐厅，车流集中的时段车位可能会比较紧张。开车前往的朋友最好避开用餐高峰期。

另外还有一点，虽然我去的那天不是中秋连休，但店里有标示中秋连休期间也照常营业。过节时很多餐厅会关门，找一家全家人能一起吃饭的地方其实挺难的。尤其这里店内空间宽敞，对于中秋连休想带父母或多位家人一起用餐的人来说，感觉也不错。

店内比想象中宽敞，而且真的很干净

进门的第一个想法是：“咦？比想象中宽敞很多啊？”一般想到街边的鸡刀切面店，脑海里会浮现桌子挤在一起的小店，但这里空间很充裕，多人一起来也不会觉得局促。

所以不管是情侣两人来吃，还是带父母、或是一大家子一起用餐，都挺合适的。

而且最重要的是干净。从桌子到地面整体都打理得很好，长时间熬鸡汤的店偶尔会有的特有气味，在这里几乎闻不到。这一点其实挺重要的。

食物再好吃，如果店内闷热或者有异味残留，带家人再来就会犹豫，但这里完全没有这些问题。空间宽敞、干净明亮，带长辈来也合适，这一点绝对是优点。

我们点的菜单

这天我们点了汉阳鸡刀切面、迷你白切肉、肉馅王饺子。如果是第一次来，我挺推荐这个组合。

光吃一份鸡刀切面就足够饱了，但再加上迷你白切肉和王饺子，吃饭的乐趣会明显增加。尤其是两人以上分着吃的话，这样的组合平衡感很好。

汉阳鸡刀切面，从第一口汤开始就没有腥味

主角汉阳鸡刀切面。先喝了一勺汤，最先感受到的是没有鸡腥味。用浓郁鸡汤做底的菜，稍不注意就容易先冒出鸡特有的腥味，盖过香味。

这里没有这个问题。汤浓郁但不腻，油腻的味道也不会在嘴里停留太久。就是干净利落地留下鸡肉的鲜香。

所以不是喝一两口就结束，吃着吃着会不停地舀汤喝。吃完面之后如果还剩汤，也会忍不住再喝一口。

不过这里真正重要的是面条

个人觉得汉阳鸡刀切面最出色的是面条。面条确实很筋道。但我喜欢的不只是筋道，而是筋道却不硬。

最近强调手工面或手擀面的店里，有些面条过于筋道到近乎发硬，甚至有些像没煮熟一样带着硬芯，咬起来发韧。

这里不是这样。入口有弹性的咬劲，但咀嚼几次后又会柔软地断开。恰好抓住了筋道与柔软之间的平衡点。而且面条里渗入了适量的鸡汤，光吃面也不会觉得寡淡。这个真的要亲自尝过才能明白。

鸡肉为什么这么软嫩

既然是鸡刀切面，鸡肉当然很重要。这一点也非常令人满意。鸡肉不柴，用筷子一夹就顺着纹理软软地散开。入口真的十分软嫩。而且这里也没有腥味。

有些店汤没有异味，但咬鸡肉时反而冒出鸡特有的气味。汉阳鸡刀切面在肉上也没有这个问题。所以吃面时夹一口鸡肉、喝一勺汤、再吃口面……会不停地重复。

汤、面、鸡肉三者中只要有一样欠佳，就只是一碗普通的鸡刀切面，但这里三样都做得不错，所以整碗菜给人一种完整成型的感觉。

还好一起点了迷你白切肉

然后是迷你白切肉。也许有人会想，来吃鸡刀切面有必要连白切肉都点吗，但如果是多人同行，推荐加点一份。在刀切面上桌前，或是吃面的间隙夹一片吃，正合适。

最重要的是名字里带“迷你”，所以不会有额外点一份主菜的负担感，却能让餐桌丰盛不少。鸡刀切面的汤偏清淡，配上白切肉一起吃整体也不会觉得太油腻。对只吃刀切面觉得略有不足的人来说，是恰好的配菜。

肉馅王饺子也是不会出错的选择

接下来是肉馅王饺子。这是全家一起来吃时几乎不会出错的菜品。正如其名，个头很大的王饺子，夹一个吃存在感十足。吃着刀切面咬一口饺子，再喝一勺热汤，这个搭配很棒。

尤其是多人同行时，与其每人单独点一碗刀切面，不如各加一份迷你白切肉和王饺子放在桌子中间一起分享会更好。我们也觉得同时点了这三样菜很值。

觉得可以带父母来的一家店

吃得开心之后，自然而然就想“这里可以带家人来”。食物本身不刺激，也没有鸡腥味，店面宽敞干净，多人一起坐也方便。

而且据说中秋连休也照常营业，对过节想找外食地点的人来说也是不错的选择。尤其从孩子到父母，口味差异不大都能一起吃，也是优点之一。

辛辣或香料味重的食物，有时全家人很难统一口味，但鸡刀切面这方面负担较小。不过这家店不只是“无功无过”，面和鸡肉的品质确实出色，这才是这家店的亮点。

说实话没想到鸡刀切面能这么好吃

最近寻访美食店时也吃过不少外观华丽的菜品，但有时反而是这样的店会让人记很久。没有惊艳的视觉效果，也不是靠一张照片在社交网络上震撼人心的食物。

但实际吃过之后，汤没有腥味，面条筋道到位，鸡肉软嫩。基本功做得非常扎实。所以边吃边不断说出“这家店真行”的地方。

如果在警察医院站附近想喝碗热汤，我想我不会特意找别的地方，会再来这里。

总评

如果在找警察医院站美食，或是想在可乐洞附近吃一碗正经的鸡刀切面，我推荐这家。尤其是

• 没有腥味的浓郁鸡汤
• 筋道却不硬的面条
• 软嫩的鸡肉
• 宽敞干净的店内环境
• 适合家庭多人用餐的座位
• 中秋连休也照常营业
• 实际可以开车停车前往

这些方面都做到位。不仅食物出色，多人一起用餐的条件也很好。我们吃过的汉阳鸡刀切面+迷你白切肉+肉馅王饺子组合也推荐给大家。

不是装修华丽的网红店，但吃完之后却莫名地会想再来的地方。如果你也觉得“鸡刀切面都差不多”，那不妨来这里试一次。我吃了一口面条，想法立刻就变了。