Makan keluarga dekat Stesen Gyeongchal: Hanyang Dak Kalguksu Gajok

Sedang mencari tempat makan dekat Stesen Gyeongchal Hospital, saya singgah di Hanyang Dak Kalguksu. Ada sepanduk besar tertampal — mereka beroperasi juga semasa cuti Chuseok!

Jujur, dak kalguksu (mi sup ayam) bukanlah menu yang terasa istimewa sangat, bukan? Jadi mulanya saya cuma fikir, “makanlah semangkuk kalguksu dengan kuah panas.” Tapi lepas makan di sini, fikiran saya sedikit berubah.

Kuahnya bersih dan pekat tanpa sebarang bau hanyir ayam, daging ayamnya lembut, dan mi kenyal tapi tak keras macam kurang masak.

Perkara asas ini yang semua kedai perlu buat dengan betul, rupanya jarang berjaya dilakukan sepenuhnya. Di samping itu, ruangnya luas dan bersih, sesuai untuk datang berkeluarga, dan kami pun berjaya letak kereta.

Kalau cari dak kalguksu dekat Stesen Gyeongchal Hospital, saya rasa tempat ini yang pertama terlintas di fikiran saya.

Lokasi dan parkir, sejauh mana dari Stesen Gyeongchal Hospital

Hanyang Dak Kalguksu terletak di 4 Songi-ro 23-gil, Songpa-gu, Seoul. Lokasinya jalan kaki sebentar sahaja dari Stesen Gyeongchal Hospital. Dekat dengan stesen jadi senang juga naik pengangkutan awam. Hari itu kami datang bawa kereta dan memang berjaya letak kereta untuk makan.

Cuma, ini bukan restoran dengan tempat letak kereta khas yang besar, jadi pada waktu ramai kenderaan, tempat mungkin berbeza. Bagi yang mahu datang bawa kereta, elok elakkan waktu puncak sedikit.

Satu lagi. Hari saya melawat bukan semasa cuti Chuseok, tapi Hanyang Dak Kalguksu ada memaklumkan mereka beroperasi juga semasa cuti Chuseok. Semasa cuti perayaan, ramai restoran tutup, jadi agak sukar mencari tempat makan keluarga. Terutamanya di sini ruang dalamnya luas, sesuai untuk mereka yang mencari tempat makan bersama ibu bapa atau ramai ahli keluarga semasa cuti Chuseok.

Ruang dalam lebih luas dari sangkaan dan memang bersih

Masuk sahaja, fikiran pertama saya, “Eh? Luas juga rupanya?” Kalau kedai dak kalguksu di kawasan perumahan, biasanya kita bayangkan kedai kecil dengan meja berhimpit-himpit, tapi di sini ruangnya lapang, walaupun ramai orang datang sekali pun tak terasa sesak.

Jadi sesuai untuk pasangan atau dua orang makan, malah sesuai juga bawa ibu bapa atau makan bersama keluarga besar.

Dan yang paling penting, bersih. Dari meja hingga lantai, keseluruhannya terurus dengan baik, dan bau khas yang kadang-kadang ada di restoran yang merebus ayam lama pun hampir tiada. Ini perkara yang sebenarnya penting.

Sebagus mana pun makanan, kalau ruang restoran sesak atau ada bau melekat, kita jadi teragak-agak nak bawa keluarga sekali lagi. Di sini tiada masalah begitu. Luas, bersih, terang — kedai yang sesuai untuk bawa orang tua sekali. Bahagian ini memang kelebihan yang jelas.

Menu yang kami makan

Hari itu kami pesan Hanyang Dak Kalguksu, mini suyuk, dan meat wang mandu (pau besar berisi daging). Kalau ini kunjungan pertama, saya cukup sarankan kombinasi ini.

Makan dak kalguksu sahaja pun dah cukup mengenyangkan, tapi kalau tambah mini suyuk dan wang mandu sekali, pengalaman makan jadi lebih seronok. Terutamanya kalau datang berdua atau lebih dan kongsi menu, kombinasi ini seimbang.

Hanyang Dak Kalguksu, sudu pertama kuah pun tiada bau hanyir

Hidangan utama, Hanyang Dak Kalguksu. Saya cuba satu sudu kuah dulu, dan yang paling terasa dahulu ialah tiada bau hanyir ayam. Makanan yang buat kuah ayam pekat kadang-kadang, kalau silap, bau khas ayam yang kurang enak muncul dulu sebelum rasa sedapnya.

Di sini tiada masalah begitu. Kuahnya pekat tapi tak berat, dan rasa berminyak pun tak berlama di mulut. Cuma tinggal rasa sedap ayam yang bersih.

Jadi bukan setakat makan sesudu dua je habis, tapi kita terus je hirup kuah tu berulang kali. Selepas habiskan mi pun, kalau masih ada kuah, tangan mesti capai lagi.

Tapi yang paling penting di sini sebenarnya mi

Secara peribadi, bahagian paling saya suka di Hanyang Dak Kalguksu ialah mi. Mi memang kenyal. Tapi yang saya suka bukan sekadar kenyal, tapi kenyal tanpa terasa keras.

Kebelakangan ini ada kedai yang tekankan mi buatan sendiri atau mi tarik tangan, sampai melebihi kenyal dan terasa terlalu keras. Ada juga mi yang macam belum masak sepenuhnya atau terasa liat bila dikunyah.

Di sini tidak begitu. Bila masuk mulut terasa kenyal padu, tapi lepas beberapa kunyahan terputus dengan lembut. Mi yang berjaya seimbangkan antara kenyal dan lembut. Dan kuah ayam meresap sedikit ke dalam mi, jadi makan mi sahaja pun tak terasa hambar. Ini memang perlu rasa sendiri baru faham.

Kenapa daging ayam boleh selembut ini

Dan sebab ini dak kalguksu, memang penting bahagian ayamnya. Ini pun sangat memuaskan hati. Daging ayam tak kering, bila capai dengan penyepit, senang terurai mengikut serat. Bila masuk mulut, memang lembut. Dan di sini pun tiada bau hanyir.

Ada juga kedai yang kuahnya tiada bau tapi bila kunyah daging ayam, baru muncul bau khas ayam. Hanyang Dak Kalguksu, dagingnya pun tiada masalah begitu. Jadi makan mi, gigit sekeping ayam, hirup sudu kuah, makan mi lagi... berulang-ulang macam tu.

Kalau salah satu antara kuah, mi, atau ayam tak memuaskan, ia jadi cuma dak kalguksu biasa-biasa sahaja, tapi di sini ketiga-tiganya bagus. Jadi terasa semangkuk ini disiapkan dengan lengkap dan betul.

Bagus juga pesan mini suyuk sekali

Dan mini suyuk. Mungkin ada yang fikir, datang ke kedai dak kalguksu perlukah tambah suyuk lagi, tapi kalau pergi ramai-ramai, saya sarankan pesan sekali. Sedap dicapai sekeping-sekeping sebelum kalguksu sampai atau di celah-celah makan mi.

Yang penting, sebab namanya 'mini', beban pesan menu tambahan berkurang tapi meja jadi lebih meriah. Kuah dak kalguksu agak ringan, jadi makan sama-sama dengan suyuk pun tak terasa terlalu berminyak keseluruhannya. Bagi yang rasa kalguksu sahaja kurang cukup, ini side dish yang sesuai.

Meat wang mandu pun pilihan yang tak mengecewakan

Dan meat wang mandu (pau besar berisi daging). Ini hampir tak pernah mengecewakan kalau datang bersama keluarga. Betul-betul seperti namanya, pau besar, jadi bila gigit satu, rasanya memang wujud. Makan mi kalguksu, gigit mandu, hirup kuah panas lagi — kombinasinya memang bagus.

Terutamanya kalau pergi ramai-ramai, lebih baik daripada masing-masing pesan semangkuk kalguksu sahaja, tambah satu mini suyuk dan satu wang mandu, letak tengah meja dan makan sama-sama. Kami pun rasa bertuah kerana pesan ketiga-tiga menu sekali.

Tempat yang sesuai dibawa ibu bapa sekali

Selepas makan dengan puas, saya terfikir begini: “Boleh juga bawa keluarga ke sini.” Makanannya sendiri tak terlalu pekat rasa, tiada bau hanyir ayam, ruangnya luas, bersih, dan senang duduk ramai-ramai.

Dan sebab mereka beroperasi semasa cuti Chuseok juga, ini boleh jadi pilihan baik untuk yang cari tempat makan semasa cuti perayaan. Terutamanya menu ini boleh dimakan oleh sesiapa sahaja dari kanak-kanak hingga ibu bapa, tanpa perlu risau tentang citarasa masing-masing, itu juga satu kelebihan.

Makanan pedas atau berempah kuat kadang-kadang susah nak sepadankan citarasa dalam keluarga, tapi dak kalguksu tak begitu bermasalah. Namun bukan sekadar biasa-biasa sahaja, kualiti mi dan ayam yang memang bagus itulah poin utama kedai ini.

Jujur, tak sangka dak kalguksu boleh sesedap ini

Sekarang ini walaupun banyak makan menu yang glamor semasa cari tempat makan sedap, kadang-kadang kedai macam ini yang lebih lama diingati. Bukan visual yang menakjubkan, bukan juga makanan yang mengagumkan dengan satu gambar di media sosial.

Tapi bila betul-betul dimakan, kuahnya tiada bau hanyir, mi memang kenyal, ayam memang lembut. Perkara asas dilakukan dengan sangat baik. Jadi sambil makan, kita terus je terluah, “Bagusnya di sini.”

Kalau ada hari nak makan kuah panas dekat Stesen Gyeongchal Hospital, saya rasa saya akan datang balik ke sini tanpa perlu cari tempat lain.

Kesimpulan

Kalau anda mencari tempat makan sedap dekat Stesen Gyeongchal Hospital atau mahu makan dak kalguksu yang betul-betul sedap dekat Garak-dong, saya cadangkan tempat ini. Terutamanya

• Kuah ayam pekat tanpa bau hanyir
• Mi kenyal tapi tak keras
• Daging ayam yang lembut
• Ruang dalam luas dan bersih
• Tempat duduk sesuai untuk keluarga
• Beroperasi semasa cuti Chuseok
• Boleh datang bawa kereta dan berjaya letak kereta

Bukan sahaja makanannya, malah syarat untuk datang ramai-ramai pun bagus. Kombinasi yang kami makan iaitu Hanyang Dak Kalguksu + mini suyuk + meat wang mandu, saya cadangkan juga.

Bukan restoran yang hias mewah, tapi selepas makan pelik pula ia terus teringat. Kalau anda fikir “dak kalguksu semuanya sama je,” cuba rasa di sini sekali pun tak rugi. Saya sendiri fikiran terus berubah selepas sesuap mi.