Makan Keluarga Dekat Stasiun Gyeongchal Hospital, Hanyang Dak Kalguksu

Sedang cari tempat makan dekat Stasiun Gyeongchal Hospital, saya mampir ke Hanyang Dak Kalguksu. Ada spanduk besar yang bilang mereka tetap buka selama libur Chuseok!

Jujur, dak kalguksu itu bukan menu yang terasa spesial banget ya. Jadi awalnya saya cuma mikir, 'ya udah makan semangkuk kalguksu kuah hangat aja.' Tapi setelah makan di sini, pikiran saya sedikit berubah.

Kuahnya bersih dan kental tanpa sedikit pun bau amis ayam, daging ayamnya empuk, dan minya kenyal tapi tidak terasa keras seperti kurang matang.

Ternyata restoran yang bisa melakukan hal-hal dasar ini dengan benar semua tidak sebanyak yang saya kira. Ditambah lagi tempatnya luas dan bersih, cocok untuk datang bersama keluarga, dan kami juga berhasil parkir mobil.

Kalau cari dak kalguksu dekat Stasiun Gyeongchal Hospital, sepertinya ini yang pertama kali terlintas di pikiran saya.

Lokasi dan parkir, seberapa dekat dari Stasiun Gyeongchal Hospital

Hanyang Dak Kalguksu berlokasi di 4 Songi-ro 23-gil, Songpa-gu, Seoul. Bisa dicapai dengan jalan kaki sebentar dari Stasiun Gyeongchal Hospital. Karena dekat stasiun, akses transportasi umum juga mudah. Hari itu kami datang dengan mobil dan memang berhasil parkir untuk makan.

Tapi ini bukan restoran dengan lahan parkir khusus yang besar, jadi saat jam ramai mungkin tempat parkirnya bisa berubah-ubah. Yang mau datang dengan mobil sebaiknya sedikit menghindari jam sibuk.

Satu hal lagi. Meskipun hari kunjungan saya bukan pas libur Chuseok, Hanyang Dak Kalguksu memberi info bahwa mereka tetap buka selama libur Chuseok. Saat hari raya, banyak restoran yang tutup sehingga agak susah cari tempat makan keluarga. Apalagi tempat ini interiornya luas, jadi terlihat cocok bagi yang mencari tempat makan bersama orang tua atau keluarga besar saat libur Chuseok.

Interiornya ternyata lebih luas dari dugaan, dan benar-benar bersih

Hal pertama yang terlintas begitu masuk: 'Eh, ternyata lebih luas dari perkiraan.' Kalau bicara restoran dak kalguksu di lingkungan rumah, biasanya terbayang tempat kecil dengan meja yang berdempetan, tapi di sini ruangnya cukup lega meski datang rombongan.

Jadi cocok untuk pasangan atau berdua, sampai bawa orang tua atau makan bersama keluarga besar pun terlihat nyaman.

Dan yang paling penting, bersih. Dari meja sampai lantai terawat dengan baik, dan bau khas yang kadang tercium di restoran yang lama merebus ayam nyaris tidak ada. Ini sebenarnya poin yang cukup penting.

Sepintar apa pun makanannya, kalau tempatnya sumpek atau bau menempel, jadi ragu mau bawa keluarga ke sana lagi. Di sini tidak ada masalah itu. Luas, bersih, terang—cocok untuk mengajak orang tua. Ini jelas jadi nilai plus.

Menu yang kami pesan

Hari itu kami pesan Hanyang Dak Kalguksu, mini suyuk, dan meat wang mandu. Kalau baru pertama kali ke sini, saya cukup merekomendasikan kombinasi ini.

Makan dak kalguksu saja sebenarnya sudah cukup mengenyangkan, tapi kalau pesan mini suyuk dan wang mandu juga, kesenangan makannya jadi bertambah. Apalagi kalau datang berdua atau lebih untuk berbagi menu, kombinasi ini seimbang.

Hanyang Dak Kalguksu, dari suapan pertama pun tidak ada bau amis

Menu utamanya, Hanyang Dak Kalguksu. Pertama saya coba sesendok kuahnya, dan hal pertama yang terasa adalah tidak ada bau amis ayam. Makanan dengan kuah kaldu ayam kental kalau salah proses biasanya justru bau khas ayam yang lebih dulu muncul dibanding gurihnya.

Di sini tidak ada itu. Kuahnya kental tapi tidak berat, dan rasa berminyaknya juga tidak lama menempel di mulut. Yang tersisa cuma rasa gurih ayam yang bersih.

Jadi bukan cuma satu dua suapan lalu berhenti, tapi saya terus menyendok kuahnya sambil makan. Tipe orang yang kalau masih ada kuah tersisa setelah mi habis, tetap disendok lagi.

Tapi yang benar-benar penting di sini adalah minya

Secara pribadi, yang paling saya suka dari Hanyang Dak Kalguksu adalah minya. Minya memang kenyal. Tapi yang saya suka bukan sekadar kenyal, melainkan kenyal tapi tidak keras.

Belakangan ini banyak tempat yang menonjolkan mi buatan sendiri atau mi tarik tangan, tapi kadang malah terlalu keras, melebihi kenyal. Ada juga mi yang terasa seperti kurang matang atau alot saat dikunyah.

Di sini tidak begitu. Saat masuk mulut terasa kenyal, tapi setelah dikunyah beberapa kali putus dengan lembut. Mi yang pas menangkap titik tengah antara kenyal dan lembut. Kaldu ayamnya juga meresap secukupnya ke dalam mi, jadi minya saja dimakan pun tidak terasa hambar. Ini benar-benar terasa begitu dicoba langsung.

Kenapa daging ayamnya bisa seempuk ini

Dan karena ini dak kalguksu, tentu yang penting adalah ayamnya. Ini juga sangat memuaskan. Daging ayamnya tidak kering, kalau dijepit dengan sumpit langsung terurai lembut sesuai seratnya. Begitu masuk mulut, benar-benar empuk. Dan di sini juga tidak ada bau amis.

Ada kan restoran yang kuahnya tidak bau tapi begitu gigit dagingnya justru muncul bau khas ayam. Hanyang Dak Kalguksu juga tidak begitu pada dagingnya. Jadi saya jadi bolak-balik: makan mi, gigit sepotong ayam, sendok kuah, makan mi lagi...

Kalau salah satu dari kuah, mi, atau ayam kurang, jadinya cuma dak kalguksu biasa. Tapi di sini ketiganya bagus semua. Jadi terasa satu mangkuk yang benar-benar utuh.

Untung juga pesan mini suyuk

Lalu mini suyuk. Mungkin terasa aneh kalau ke restoran dak kalguksu tapi juga pesan suyuk, tapi kalau datang beramai-ramai, saya sarankan pesan satu porsi bersama. Enak dimakan sepotong-sepotong sebelum kalguksu datang atau di sela-sela makan mi.

Yang penting, karena namanya 'mini', tidak terasa berat seperti menambah satu menu utama lagi, tapi mejanya jadi jauh lebih meriah. Kuah dak kalguksu di sini cenderung ringan, jadi walau makan suyuk bersamaan pun secara keseluruhan tidak terasa terlalu berminyak. Buat yang merasa kurang puas kalau cuma makan kalguksu saja, ini side dish yang pas.

Meat wang mandu juga pilihan yang tidak pernah gagal

Lalu meat wang mandu. Ini hampir jadi menu aman kalau datang bersama keluarga. Sesuai namanya, pangsitnya besar jadi begitu digigit sepotong langsung terasa kehadirannya. Makan mi kalguksu, lalu gigit mandu, lalu sendok kuah panas—kombinasinya pas.

Kalau datang beramai-ramai, lebih baik daripada masing-masing pesan satu mangkuk kalguksu, tambahkan mini suyuk dan wang mandu masing-masing satu porsi lalu diletakkan di tengah meja untuk dimakan bersama. Kami juga merasa untung pesan ketiga menu itu sekaligus.

Tempat yang rasanya cocok dibawa orang tua

Setelah makan dengan enak, terpikir hal ini secara alami: 'Tempat ini bisa dibawa keluarga.' Makanannya sendiri tidak terlalu tajam rasanya, tidak ada bau amis ayam, dan tempatnya luas, bersih, serta nyaman untuk banyak orang duduk bersama.

Dan karena tetap buka saat libur Chuseok, ini juga bisa jadi pilihan bagus buat yang cari tempat makan saat hari raya. Apalagi menunya tidak terlalu bergantung selera, dari anak-anak sampai orang tua bisa makan bareng—ini juga jadi nilai plus.

Makanan pedas atau berbumbu kuat kadang susah menyamakan selera keluarga, tapi dak kalguksu tidak punya masalah itu. Tapi bukan berarti cuma aman-aman saja, kualitas mi dan ayamnya memang benar-benar bagus—itu poin dari tempat ini.

Jujur tidak menyangka dak kalguksu bisa seenak ini

Belakangan ini saya sering mencoba menu-menu mewah saat berburu tempat makan, tapi kadang tempat seperti ini justru lebih membekas di ingatan. Bukan karena visualnya spektakuler atau makanan yang menggemparkan lewat satu foto di media sosial.

Tapi begitu dicoba, kuahnya tidak amis, minya benar-benar kenyal, ayamnya empuk. Hal-hal dasar dilakukan dengan sangat baik. Jadi sambil makan terus keluar kata, 'wah, di sini bagus juga.'

Kalau ada hari saat ingin kuah hangat dekat Stasiun Gyeongchal Hospital, sepertinya saya tidak akan repot cari tempat lain, langsung balik ke sini lagi.

Kesimpulan

Kalau sedang mencari tempat makan enak dekat Stasiun Gyeongchal Hospital atau ingin dak kalguksu yang benar-benar niat di sekitar Garak-dong, saya rekomendasikan tempat ini. Khususnya,

• Kaldu ayam kental tanpa bau amis
• Mi kenyal tapi tidak keras
• Daging ayam yang empuk
• Interior luas dan bersih
• Tempat duduk yang cocok untuk keluarga
• Tetap buka saat libur Chuseok
• Bisa datang dengan mobil dan berhasil parkir

Bukan cuma soal makanan, kondisi untuk datang beramai-ramai pun bagus. Kombinasi Hanyang Dak Kalguksu + mini suyuk + meat wang mandu yang kami makan juga saya rekomendasikan.

Bukan tempat makan yang dihias mewah, tapi anehnya terus teringat setelah makan. Kalau Anda berpikir 'dak kalguksu itu kan mirip-mirip semua,' mungkin ini layak dicoba sekali. Saya sendiri langsung berubah pikiran setelah suapan pertama mi-nya.