ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ ใกล้สถานีตำรวจ กะรักดง พาพ่อแม่ไป Hanyang Dak

หาที่กินแถวสถานีคยองชัลฮอสพิทัล แล้วเดินเข้าไปที่ Hanyang Dak Kalguksu มีป้ายใหญ่ติดไว้ว่าเปิดให้บริการแม้ในช่วงวันหยุดชูซ็อกด้วยนะ!

พูดตรงๆ ก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นเมนูที่ไม่ได้รู้สึกพิเศษอะไรมากนักใช่ไหมคะ ตอนแรกเราก็คิดแค่ว่า "กินก๋วยเตี๋ยวน้ำร้อนๆ สักชามก็พอ" แต่พอกินเสร็จความคิดเปลี่ยนไปนิดหน่อย

น้ำซุปไม่มีกลิ่นสาบไก่เลยแม้แต่นิดเดียว รสสะอาดแต่เข้มข้น เนื้อไก่นุ่มละมุน เส้นเหนียวหนึบแต่ไม่แข็งกระด้างเหมือนไม่สุก

เรื่องพื้นฐานแบบนี้ที่ทำได้ครบทุกจุดกลับไม่ใช่เรื่องธรรมดาเลย แถมร้านยังกว้างและสะอาด เหมาะไปกับครอบครัว และเรายังจอดรถได้จริงด้วย

ถ้าใครหาร้านก๋วยเตี๋ยวไก่แถวสถานีคยองชัลฮอสพิทัล ฉันคงนึกถึงร้านนี้เป็นที่แรก

ทำเลและที่จอดรถ ใกล้สถานีคยองชัลฮอสพิทัลแค่ไหน

Hanyang Dak Kalguksu อยู่ที่ 4 Songi-ro 23-gil, Songpa-gu, Seoul เดินจากสถานีคยองชัลฮอสพิทัลไม่นานก็ถึง ใกล้สถานีมากขนาดนั่งรถไฟฟ้ามาก็สะดวก วันที่ไปเราขับรถไปและได้จอดจริงๆ

แต่ไม่ใช่ร้านที่มีลานจอดรถขนาดใหญ่โดยเฉพาะ ช่วงที่คนแน่นอาจหาที่จอดยากขึ้น ใครขับรถไปแนะนำให้เลี่ยงช่วงพีคไทม์นิดหน่อย

อีกอย่างที่อยากบอก วันที่เราไปไม่ใช่ช่วงวันหยุดชูซ็อก แต่ร้านมีป้ายแจ้งว่าเปิดให้บริการแม้ในช่วงชูซ็อก ช่วงเทศกาลร้านอาหารหลายแห่งมักปิด หาที่กินข้าวกับครอบครัวยากพอสมควร โดยเฉพาะร้านนี้ที่ภายในกว้าง เหมาะกับคนที่กำลังหาที่กินข้าวกับพ่อแม่หรือครอบครัวหลายคนในช่วงชูซ็อก

ข้างในกว้างกว่าที่คิด และสะอาดจริงๆ

พอเดินเข้าไปสิ่งแรกที่คิดคือ "เอ๊ะ กว้างกว่าที่คิดนี่นา" ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่แถวบ้านมักนึกถึงร้านเล็กๆ โต๊ะติดกันแน่น แต่ที่นี่พื้นที่กว้างขวาง ไปกันหลายคนก็ไม่อึดอัด

ไม่ว่าจะไปเป็นคู่รักหรือสองคน ไปกับพ่อแม่ หรือครอบครัวใหญ่ก็ดูสบายๆ ทั้งนั้น

ที่สำคัญคือสะอาด โต๊ะจนถึงพื้นดูแลดีมาก แทบไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่มักได้กลิ่นในร้านที่ต้มไก่นานๆ ซึ่งเรื่องนี้สำคัญไม่น้อยเลย

ต่อให้อาหารอร่อยแค่ไหน ถ้าร้านอึดอัดหรือมีกลิ่นติดตัวกลับมา ก็คงลังเลที่จะพาครอบครัวมาอีก แต่ที่นี่ไม่มีปัญหานั้นเลย กว้าง สะอาด สว่าง เหมาะพาผู้ใหญ่มาด้วย จุดนี้เป็นข้อดีชัดเจน

เมนูที่เราสั่งกิน

วันนั้นเราสั่ง Hanyang Dak Kalguksu มินิซูยุก และหวังมันดูไส้เนื้อ ถ้าใครมาครั้งแรกแนะนำคอมโบนี้เลย

กินแค่ก๋วยเตี๋ยวไก่อย่างเดียวก็อิ่มแล้ว แต่พอสั่งมินิซูยุกกับหวังมันดูมาด้วย ความสนุกในการกินก็เพิ่มขึ้นชัดเจน โดยเฉพาะถ้าไปกันตั้งแต่สองคนขึ้นไปแล้วแบ่งกันกิน คอมโบนี้บาลานซ์ดีมาก

Hanyang Dak Kalguksu ตักน้ำซุปคำแรกก็ไม่มีกลิ่นสาบ

เมนูหลัก Hanyang Dak Kalguksu ลองตักน้ำซุปกินคำแรก สิ่งที่รู้สึกได้ทันทีคือไม่มีกลิ่นสาบไก่เลย อาหารที่เคี่ยวน้ำซุปไก่เข้มข้นถ้าทำไม่ดีมักจะมีกลิ่นเฉพาะตัวของไก่โผล่มาก่อนความหอมมัน

แต่ร้านนี้ไม่มีปัญหานั้น น้ำซุปเข้มข้นแต่ไม่หนืดเลี่ยน รสมันไม่ค้างปากนาน เหลือแค่ความหอมมันของไก่แบบสะอาดๆ

เลยไม่ใช่แค่ตักกินสองสามคำแล้วเลิก แต่กินไปเรื่อยๆ ก็ยังอยากตักน้ำซุปต่อ กินเส้นหมดแล้วถ้ายังมีน้ำซุปเหลือก็อดใจไม่ไหวต้องตักอีก

แต่สิ่งที่สำคัญจริงๆ คือเส้น

ส่วนตัวสิ่งที่ชอบที่สุดใน Hanyang Dak Kalguksu คือเส้น เส้นเหนียวหนึบชัดเจน แต่สิ่งที่ชอบไม่ใช่แค่ความเหนียวหนึบ แต่คือเหนียวหนึบโดยไม่แข็งกระด้าง

ช่วงนี้ร้านที่เน้นเส้นทำมือบางร้านเหนียวจนแข็งเกินไป บางร้านรู้สึกเหมือนแกนยังไม่สุกหรือเคี้ยวแล้วเหนียวหนึบเกิน

แต่ที่นี่ไม่เป็นแบบนั้น เข้าปากแล้วเด้งหนึบ เคี้ยวไม่กี่ครั้งก็ขาดนุ่มๆ เป็นเส้นที่จับจุดกึ่งกลางระหว่างความเหนียวหนึบกับความนุ่มได้พอดี และน้ำซุปไก่ซึมเข้าเส้นพอดี กินเส้นเปล่าๆ ก็ยังไม่จืด อันนี้ต้องลองกินเองถึงจะเข้าใจ

ทำไมเนื้อไก่ถึงนุ่มขนาดนี้

และแน่นอนว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ สิ่งที่สำคัญคือไก่ อันนี้ก็ถูกใจมาก เนื้อไก่ไม่แห้งฝืด คีบด้วยตะเกียบก็ฉีกตามเส้นใยได้นุ่มๆ เข้าปากแล้วนุ่มละมุนจริงๆ และก็ไม่มีกลิ่นสาบเช่นกัน

บางร้านน้ำซุปไม่มีกลิ่นแต่พอเคี้ยวเนื้อไก่กลับมีกลิ่นเฉพาะตัวโผล่มา แต่ Hanyang Dak Kalguksu ไม่มีปัญหานั้นแม้แต่ในเนื้อไก่ เลยกินเส้น แล้วกินไก่คำหนึ่ง ตักน้ำซุปคำหนึ่ง แล้วกินเส้นต่อ... วนแบบนี้ไปเรื่อยๆ

ถ้าน้ำซุป เส้น หรือไก่ อย่างใดอย่างหนึ่งพลาดไป ก็คงเป็นแค่ก๋วยเตี๋ยวไก่ธรรมดา แต่ที่นี่ทั้งสามอย่างดีหมด เลยรู้สึกว่าชามนี้สมบูรณ์แบบจริงๆ

สั่งมินิซูยุกด้วยดีจริง

แล้วก็มินิซูยุก อาจสงสัยว่ามาร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ทำไมต้องกินซูยุกด้วย แต่ถ้าไปกันหลายคนแนะนำให้สั่งเผื่อไว้หนึ่งจาน หยิบกินระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวหรือกินสลับระหว่างมื้อก็ดี

ที่สำคัญคือชื่อว่า "มินิ" เลยไม่รู้สึกหนักใจเหมือนสั่งเมนูหลักเพิ่มอีกจาน แต่โต๊ะดูอุดมสมบูรณ์ขึ้นมาก น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ค่อนข้างเบา กินคู่กับซูยุกก็ไม่รู้สึกมันเลี่ยนโดยรวม ถ้ากินแค่ก๋วยเตี๋ยวแล้วรู้สึกยังไม่พอ อันนี้เป็นไซด์ดิชที่เหมาะพอดี

หวังมันดูไส้เนื้อ ตัวเลือกที่ไม่พลาด

แล้วก็หวังมันดูไส้เนื้อ เมนูนี้ถ้าไปกับครอบครัวถือว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยมาก ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นมันดูลูกใหญ่ หยิบกินคำเดียวก็รู้สึกถึงความจุใจ กินก๋วยเตี๋ยวสลับกับมันดูคำหนึ่ง แล้วตักน้ำซุปร้อนๆ อีกคำ คอมโบนี้เข้ากันดี

โดยเฉพาะถ้าไปกันหลายคน แทนที่จะสั่งก๋วยเตี๋ยวคนละชาม สั่งมินิซูยุกกับหวังมันดูเพิ่มมาวางกลางโต๊ะแล้วแบ่งกันกินน่าจะดีกว่า เราเองก็รู้สึกว่าสั่งสามเมนูรวมกันคือการตัดสินใจที่ถูกต้อง

ที่ที่พาพ่อแม่มาก็ไม่มีปัญหา

กินอิ่มแล้วก็คิดขึ้นมาเองว่า "ที่นี่พาครอบครัวมาได้เลยนะ" อาหารไม่จัดจ้านเกินไป ไม่มีกลิ่นสาบไก่ ร้านกว้างสะอาด นั่งหลายคนก็สบาย

แล้วยังเปิดให้บริการแม้ในช่วงวันหยุดชูซ็อก เลยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่หาร้านกินข้าวช่วงเทศกาล โดยเฉพาะเป็นเมนูที่ตั้งแต่เด็กจนถึงพ่อแม่ก็กินได้โดยไม่ต้องเลือกรสนิยมมากนัก อันนี้ก็เป็นข้อดี

อาหารเผ็ดหรือมีเครื่องเทศแรงๆ บางทีก็ทำให้ครอบครัวเลือกเมนูให้ตรงกันยาก แต่ก๋วยเตี๋ยวไก่ไม่มีภาระแบบนั้น แต่ก็ไม่ใช่แค่ธรรมดาเฉยๆ คุณภาพเส้นและเนื้อไก่ดีจริงๆ ต่างหากคือจุดเด่นของร้านนี้

ไม่คิดว่าก๋วยเตี๋ยวไก่จะอร่อยขนาดนี้

ช่วงนี้เที่ยวหาร้านอร่อยก็ได้กินเมนูหรูหราเยอะ แต่บางทีร้านแบบนี้กลับจำได้นานกว่า ไม่ได้มีภาพลักษณ์หวือหวา ไม่ใช่อาหารที่ถ่ายรูปเดียวแล้วปังในโซเชียล

แต่พอได้ลองกินจริง น้ำซุปไม่มีกลิ่นสาบ เส้นเหนียวหนึบได้ที่ ไก่นุ่มละมุน ทำพื้นฐานได้ดีมาก เป็นร้านที่กินไปก็อุทานว่า "ร้านนี้เก่งจริง" ตลอดเวลา

ถ้าวันไหนอยากกินน้ำซุปร้อนๆ แถวสถานีคยองชัลฮอสพิทัล ฉันคงไม่หาร้านอื่นแล้วกลับมาที่นี่อีก

สรุป

ถ้ากำลังหาร้านอร่อยแถวสถานีคยองชัลฮอสพิทัล หรืออยากกินก๋วยเตี๋ยวไก่แท้ๆ แถวกะรักดง แนะนำเลยค่ะ โดยเฉพาะ

• น้ำซุปไก่เข้มข้นไม่มีกลิ่นสาบ
• เส้นเหนียวหนึบแต่ไม่แข็งกระด้าง
• เนื้อไก่นุ่มละมุน
• ภายในกว้างขวางสะอาด
• ที่นั่งเหมาะสำหรับไปเป็นครอบครัว
• เปิดให้บริการแม้ในช่วงชูซ็อก
• จอดรถได้จริงตอนไปเยือน

ทั้งหมดนี้ ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เงื่อนไขในการไปกันหลายคนก็ดีเช่นกัน คอมโบที่เรากิน Hanyang Dak Kalguksu + มินิซูยุก + หวังมันดูไส้เนื้อ ก็แนะนำด้วยเลยค่ะ

ไม่ใช่ร้านที่ตกแต่งหรูหรา แต่กินเสร็จแล้วกลับคิดถึงแปลกๆ ถ้าใครคิดว่า "ก๋วยเตี๋ยวไก่ก็เหมือนๆ กันหมด" ลองมาชิมที่นี่สักครั้งดูนะคะ ฉันเองกินเส้นคำแรกก็เปลี่ยนความคิดทันที