新论岘站一人食：拌馅饺子配米糕年糕

在新论岘站附近寻找好吃的小吃店时，找到了德子家磨坊（덕자네방앗간）。

这里本来就以辣炒年糕出名，一直很好奇，实际到访后发现比我想象的更有活力，氛围热闹的小吃店。

一个人进去也很自在的氛围和座位

店内座位不算特别宽敞，但用餐后离开的客人翻台率不错，稍微等一下就能有位子。

这里很适合简单吃一顿，像我一样一个人轻松进来吃辣炒年糕或饺子的客人也很自然地能看到。客人不断进出，氛围很有活力，感觉能理解为什么这里被称为新论岘站辣炒年糕名店、客人络绎不绝的原因。

开放式厨房和自助吧台

店内还有一个我很喜欢的地方，就是开放式厨房。厨房没有遮挡，烹饪的过程和厨房内部自然而然地映入眼帘。

能亲眼确认厨房的管理状态，对于餐厅重视的卫生方面也更加放心。

还有自助吧台，也很方便。

点的菜单是辣炒年糕和拌馅饺子。

两道都是小吃店常见的菜品，但实际吃过之后，能明确感受到德子家磨坊独有的魅力。

米糕年糕口感真的与众不同的辣炒年糕

米糕年糕口感真的与众不同的辣炒年糕

先吃了辣炒年糕。德子家磨坊的辣炒年糕不是常见的薄年糕条，而是用厚实的米糕年糕做的。

辣炒年糕上圆圆地放着的土豆沙拉是个独特的亮点。

辣炒年糕上放土豆沙拉的样子一开始有点陌生，但搭配辣味辣炒年糕和柔软的土豆沙拉一起吃，比想象中更搭。

年糕本身看起来非常紧实，咬一口就立刻明白为什么大家会来找这里的辣炒年糕。

这年糕的口感和我之前吃过的辣炒年糕完全不同。

米糕年糕特有的Q弹和嚼劲同时能感受到，用单纯的“Q弹”两个字来形容都有点不够。

和我以前吃过的任何年糕都没法比，年糕本身的口感真的好到难以置信。咬下去时紧实但不发硬，越嚼越有嚼劲，光是吃一块年糕本身就很有意思。

辣炒年糕的酱料固然重要，但我个人更看重年糕的口感，以这个标准来看，德子家磨坊的年糕真的很令人难忘。

米糕年糕本身淡淡的香味也隐约能感受到，跟酱料也很搭。

嚼起来很紧实的鱼糕

另外，和年糕一起放入的紧实鱼糕也令人印象深刻。

一般辣炒年糕的鱼糕会让人联想到柔软松软的口感，但这里的稍微更有嚼劲。咬起来紧实，越嚼越能感受到鱼糕特有的香味，跟米糕年糕交替着吃，口感更加有趣。

个人觉得拌馅饺子最好吃！

个人觉得拌馅饺子最好吃！

如果要从在德子家磨坊吃到的菜品中选一个我最喜欢的，我会选拌馅饺子。真的非常非常好吃。

拌馅饺子是把炸得酥脆的多层饺子皮，搭配卷心菜和各种蔬菜用拌馅饺子酱拌好一起吃的菜品。

在炸得酥脆的饺子皮上放上调味好的蔬菜卷着吃就行，这个组合比想象中更搭。

饺子皮酥脆，里面的蔬菜爽脆，咬下去的瞬间口感很好，再加上酸辣的拌馅饺子酱，让人忍不住一口接一口。

吃一口就想再卷一个来吃，吃完又忍不住再拿一个，那种味道。个人真的太好吃了，是这次吃过的菜品中印象最深刻的一道。

回想我至今吃过的小吃菜单，德子家磨坊的拌馅饺子绝对可以排第一名。

说实话，如果我家门口就有德子家磨坊，为了这个拌馅饺子我真的会每天去吃。

就是这么合我口味的一道菜。酥脆的饺子皮、爽脆的蔬菜、又辣又酸的酱料全部融合在一起，说它只是普通的小吃菜品都显得太可惜了。

怎样搭配点餐比较好

如果在新论岘站附近想吃辣炒年糕，建议一起点德子家磨坊的拌馅饺子试试看。如果像我一样喜欢酥脆饺子皮和爽脆蔬菜的组合，这道菜一定会让人印象深刻。能真正感受到米糕年糕独特口感的辣炒年糕，还有拌馅饺子，是会让人久久难忘的地方。