新論峴站分食獨食：拌飯餃子與粗年糕辣炒年糕

在新論峴站附近尋找好吃的分食店時，發現了這間德子家磨坊（덕자네방앗간）。

因為以辣炒年糕聞名而一直很好奇，實際造訪後發現，這裡的氣氛比我想像中還要熱鬧許多。

獨自進去也很自在的氛圍與座位

店內座位雖然不算特別寬敞，但因為用餐完離開的客人翻桌率不錯，稍微等一下就能有位子坐。

這裡很適合簡單解決一餐，自然也看到不少像我一樣獨自進來吃辣炒年糕或餃子的客人。客人不斷進進出出，氣氛非常熱鬧，看到座無虛席的樣子，就能明白為何會成為新論峴站辣炒年糕名店。

開放式廚房與自助吧檯

店內還有一點讓我很喜歡，就是開放式廚房。廚房沒有被遮住，烹調的畫面、製作食物的過程和廚房內部都自然映入眼簾。

能親眼確認廚房的管理狀況，讓我對餐廳最重視的衛生方面也更加安心。

還有自助吧檯，也很方便。

點的菜單是辣炒年糕和拌飯餃子。

雖然兩者都是分食店常見的菜單，但實際吃過後，能明確感受到德子家磨坊獨有的魅力。

粗年糕口感真的與眾不同的辣炒年糕

粗年糕口感真的與眾不同的辣炒年糕

先吃了辣炒年糕。德子家磨坊的辣炒年糕不是一般常見的薄年糕，而是加入厚實粗年糕的類型。

辣炒年糕上圓圓地放著馬鈴薯沙拉，是很特別的亮點。

辣炒年糕上放馬鈴薯沙拉的樣子一開始覺得有點陌生，但辛辣的辣炒年糕配上柔軟的馬鈴薯沙拉一起吃，意外地非常搭。

年糕本身看起來就很有彈性，一入口就馬上明白為什麼大家會找這裡的辣炒年糕。

這年糕的口感真的和我以前吃過的辣炒年糕完全不同。

同時能感受到粗年糕特有的軟糯與Q彈，光用「軟糯」兩個字來形容都覺得不夠。

和以前吃過的任何年糕相比都無法比擬，年糕本身的口感好到令人難以置信。咬下去時紮實有嚼勁卻不會太韌，越嚼越能感受到Q彈感，光是吃一塊年糕就覺得很有趣。

辣炒年糕的醬料固然重要，但我個人比較注重年糕的口感，以這個標準來看，德子家磨坊的年糕真的令人印象深刻。

粗年糕本身淡淡的香氣也隱約能感受到，與醬料也很搭。

咬起來紮實的魚板

還有和年糕一起放入的紮實魚板也令人印象深刻。

一般提到辣炒年糕的魚板，會想到柔軟軟綿的口感，但這裡的稍微更紮實一些。咬的時候紮實有嚼勁，越嚼越能感受到魚板特有的香氣，和粗年糕交替著吃，口感更加有趣。

個人覺得拌飯餃子最好吃！

個人覺得拌飯餃子最好吃！

如果要我在德子家磨坊吃過的菜單中選出一個最喜歡的，我會選拌飯餃子。真的非常非常好吃。

拌飯餃子是把炸得酥脆的多層餃子皮，配上高麗菜和各種蔬菜拌入拌飯餃子醬一起吃的菜色。

把炸得酥脆的餃子皮放上拌好的蔬菜包著吃就可以了，這個組合意外地非常搭。

餃子皮酥酥脆脆，裡面的蔬菜爽脆爽口，咬下去的瞬間口感很好，再加上酸辣的拌飯餃子醬，讓人一口接一口停不下來。

吃完一口就想再包一個來吃，吃完後又忍不住再夾一個的那種味道。個人真的覺得太好吃了，是這次吃過的菜單中印象最深刻的一道。

回想我至今吃過的分食菜單，德子家磨坊的拌飯餃子絕對能排第一名。

老實說，如果德子家磨坊就在我家附近，我真的會每天都去吃這道拌飯餃子。

就是這麼合我的胃口。酥脆的餃子皮、爽脆的蔬菜、辛辣酸甜的醬料一次融合在一起，光說是普通的分食菜單實在太有魅力了。

什麼樣的組合點餐比較好呢

如果在新論峴站附近想找辣炒年糕，建議也一起點德子家磨坊的拌飯餃子來吃看看。如果和我一樣喜歡酥脆餃子皮配爽脆蔬菜的組合，這道菜特別會讓人印象深刻。能真正感受到粗年糕獨特口感的辣炒年糕，加上拌飯餃子，是一個會讓人長久記得的地方。