Makan sendiri di Seocho: bibim mandu dan tteokbokki gaerateok Deokjane

Deokjane Bangatgan adalah tempat yang saya kunjungi saat mencari restoran bunsik (makanan camilan khas Korea) enak dekat Stasiun Sinnonhyeon.

Tempat ini terkenal banget dengan tteokbokki-nya, jadi saya penasaran. Ternyata suasananya jauh lebih ramai dan hidup dari yang saya bayangkan.

Suasana dan kursi yang nyaman untuk makan sendiri

Kursi di dalam memang tidak terlalu luas, tapi perputaran pelanggan yang selesai makan cukup cepat, jadi kalau menunggu sebentar biasanya langsung dapat tempat.

Tempat ini cocok banget untuk makan santai sekali waktu, jadi wajar kalau banyak yang seperti saya datang sendirian untuk makan tteokbokki atau mandu lalu pergi. Pelanggan terus keluar-masuk dengan suasana yang ramai, dan saya jadi paham kenapa tempat ini dikenal sebagai restoran tteokbokki favorit di Sinnonhyeon.

Dapur terbuka dan self-service bar

Ada satu hal lagi yang saya suka dari dalam toko ini, yaitu dapur terbukanya. Dapur tidak tertutup, jadi proses memasak dan bagian dalam dapur bisa terlihat dengan alami.

Karena bisa langsung melihat kondisi dapurnya, saya jadi lebih tenang soal aspek kebersihan yang biasanya jadi perhatian penting di sebuah restoran.

Ada juga self-service bar yang bikin makin praktis.

Menu yang saya pesan adalah tteokbokki dan bibim mandu.

Keduanya memang menu yang umum ditemukan di restoran bunsik, tapi setelah dicoba langsung, saya bisa merasakan daya tarik khas Deokjane Bangatgan.

Tteokbokki dengan tekstur gaerateok yang benar-benar berbeda

Tteokbokki dengan tekstur gaerateok yang benar-benar berbeda

Saya coba tteokbokki-nya dulu. Tteokbokki di Deokjane Bangatgan tidak pakai tteok tipis biasa, tapi gaerateok (kue beras silinder) yang tebal.

Salad kentang yang diletakkan bulat di atas tteokbokki jadi poin unik tersendiri.

Awalnya agak asing melihat salad kentang di atas tteokbokki, tapi setelah dimakan bareng dengan tteokbokki yang pedas, ternyata cocok banget, di luar dugaan saya.

Tteok-nya terlihat sangat padat, dan begitu digigit sekali, saya langsung paham kenapa orang-orang mencari tteokbokki di sini.

Tekstur tteok-nya benar-benar berbeda dari tteokbokki yang pernah saya makan sebelumnya.

Ada kekenyalan khas gaerateok yang terasa dua sekaligus, sampai kata 'kenyal' saja rasanya kurang cukup untuk menggambarkannya.

Tekstur tteok-nya sungguh sulit dipercaya baiknya, dibanding tteok mana pun yang pernah saya makan. Saat digigit terasa padat tapi tidak alot, dan makin dikunyah rasa kenyalnya makin terasa hidup, sampai makan satu potong tteok saja jadi seru sendiri.

Bumbu tteokbokki memang penting, tapi saya pribadi lebih mementingkan tekstur tteok-nya, dan dari sisi itu, tteok Deokjane Bangatgan benar-benar berkesan.

Rasa gurih khas gaerateok juga terasa samar-samar, cocok banget dengan bumbunya.

Eomuk yang padat kenyal

Eomuk (kue ikan) yang padat dan disertakan bersama tteok juga cukup berkesan.

Biasanya eomuk tteokbokki punya tekstur lembut dan kenyal, tapi di sini terasa lebih padat. Saat dikunyah terasa padat, dan makin dikunyah rasa gurih khas eomuk-nya makin muncul, jadi makin seru saat dimakan bergantian dengan gaerateok.

Menurut saya pribadi, bibim mandu paling enak!

Menurut saya pribadi, bibim mandu paling enak!

Kalau harus memilih satu menu paling favorit di Deokjane Bangatgan, saya akan pilih bibim mandu. Benar-benar enak sekali.

Bibim mandu adalah menu di mana kulit mandu (pangsit) digoreng garing berlapis-lapis, lalu disajikan bersama kubis dan berbagai sayuran yang dicampur saus khas bibim mandu.

Caranya, sayuran berbumbu diletakkan di atas kulit mandu yang digoreng garing, lalu dibungkus dan dimakan begitu saja, dan kombinasi ini jauh lebih cocok dari perkiraan saya.

Kulit mandu-nya garing renyah, sayuran di dalamnya segar dan renyah, jadi teksturnya enak saat digigit, ditambah saus bibim mandu yang asam pedas membuat tangan terus ingin mengambil lagi.

Rasa yang setelah makan satu gigitan langsung ingin membungkus satu lagi, dan setelah makan lagi, tangan kembali mengambil satu lagi. Buat saya pribadi, ini benar-benar enak dan paling membekas di antara semua menu yang saya makan kali ini.

Kalau dipikir-pikir lagi dari semua menu bunsik yang pernah saya coba, bibim mandu Deokjane Bangatgan pantas saya sebut sebagai juara nomor satu.

Terus terang, kalau Deokjane Bangatgan ada di depan rumah saya, kayaknya saya bakal ke sana setiap hari cuma demi bibim mandu ini.

Segitu cocoknya dengan selera saya. Kulit mandu garing, sayuran segar, ditambah saus pedas asam yang menyatu sekaligus, membuat menu ini terasa terlalu menarik untuk disebut sekadar menu bunsik biasa.

Kombinasi menu yang cocok untuk dipesan

Kalau sedang mencari tteokbokki di dekat Stasiun Sinnonhyeon, ada baiknya sekalian memesan bibim mandu Deokjane Bangatgan. Buat yang suka kombinasi kulit mandu garing dan sayuran segar seperti saya, menu ini pasti akan berkesan. Tteokbokki dengan tekstur gaerateok yang luar biasa, dan bibim mandu yang bakal lama diingat—inilah tempat itu.