金浦涮涮锅：Homilwon黑木耳汤底

白露。皮肤都能感觉到白露的日子。早晚温差开始明显起来。这种时候就想喝点热汤，又想吃点肉，大概就是白露天气吧。

这次去的地方是位于金浦桀浦洞的深麦源涮刀削面（호밀원샤브칼국수）金浦本店。找金浦涮涮锅美食的时候发现的这家店，可以吃到桑黄菇高汤涮涮锅，再一直吃到自制的黑麦刀削面。中间还有用金浦金米做的牛肉香菇萝卜饭可以无限续加。

路过好几次的地方，这是第一次进去吃。这天点了桑黄涮刀削面3人份，加一份冷水肉、一碗米饭。本来只想吃个涮涮锅，结果这天彻底开了胃口。

位置·营业时间·停车

深麦源涮刀削面金浦本店位于京畿道金浦市桀浦洞142-17号加栋。营业时间为每天上午11点到晚上9点，最后点餐时间是晚上8点10分。

• 地址：경기 김포시 걸포로 142-17 가동
• 营业时间：11:00~21:00
• 最后点餐：20:10
• 停车：店门前专用停车场
• 备有儿童座椅／适合团体聚餐

带家人外出吃饭的时候，停车和食物一样重要。停车场就在餐厅门口正前方，空间挺大，能停20辆以上。现在不管去哪都得先找车位，这里直接把车停在店门口就能进去了。周末或者一家人开好几辆车过来，也不用太担心停车问题。

入口小花园与店内氛围

推门进去，柜台前有个小花园。哦，涮涮锅店里居然有这种东西。从入口就有个小小的花园迎接客人，心情莫名变好。跟一般印象中的涮涮锅店第一印象就不太一样。

里面是原木色调，整洁的氛围。桌子很多，也备有儿童座椅。这样的规模，带孩子来金浦家庭聚餐，或者跟父母一起吃饭都挺合适。我们去的时候不只有家庭客人，还有团体聚餐的客人。人虽然多，但空间本身不吵闹，吃饭没受到打扰。

这里也上过VJ特工队（VJ특공대）节目介绍，墙上挂满了来过的人的签名。好了，现在开始吃吧。

点了桑黄涮刀削面3人份和冷水肉

第一次来，就先点了基本菜单。桑黄涮刀削面3人份、冷水肉一份、米饭一碗。

桑黄涮刀削面并不是吃完涮肉和蔬菜就结束，而是一路接到黑麦刀削面，最后还有紫苏油炒饭。看菜单才发现，涮涮锅、刀削面、炒饭全都有。哦，今天这顿要吃开了。

先从无限续加的牛肉香菇萝卜饭开始

等锅烧开的时候，先端来了牛肉香菇萝卜饭。用金浦金米做的牛肉香菇萝卜饭，可以无限续加。这种东西得先尝尝看。

加了特制酱料，再放上凉拌小菜和小萝卜泡菜，再淋点香油拌一拌，尝一口。诶？这个饭挺好吃的？还说自己没胃口呢。本来没抱期待先拿来吃的，结果得竖大拇指。

萝卜饭配上酱料再加泡菜一起吃，越吃越停不下来。手忙个不停，脑子也不自觉地一直点头。本来是来吃涮涮锅的，结果被牛肉香菇萝卜饭先把胃口彻底打开了。

桑黄菇高汤会有药材味吗？

豆芽、青梗菜、水芹。金针菇、杏鲍菇、平菇也都有。锅里满满都是蔬菜和菌菇，中间还能看到黄色的桑黄菇。

听说是桑黄菇涮涮锅，一开始还担心会不会药材味很重。先喝一口汤。哦，还不错，不是我担心的那种味道。加了水芹和菌菇之后汤的味道更好了，热乎乎的很暖胃。是秋天到了吗，明明说着没胃口，手里的勺子却一直往嘴边送。

肉要配水芹一起吃。夹一片肉配上满满的水芹，这个组合真的很开胃。吃着吃着感觉水芹夹得比肉还勤快。喝一口热汤，啊，天气一转凉，就是想吃这种味道。

冷水肉，比起水煮肉更像冷猪脚

这个比起水煮肉，更像冷猪脚吧？

为了想多吃肉的孩子们，额外点了冷水肉。整盘装得满满的一层层水煮肉端上来，肥肉看起来挺大块，一开始以为会很油腻。吃了一口，诶？这个是猪脚的味道啊？说是水煮肉，跟我想象中的水煮肉完全是两个次元。是冷着吃的水煮肉，在我嘴里的定位就是冷猪脚水煮肉。没有腥味，也一点都不油腻。

蘸着放了切碎青阳辣椒的大酱酱料吃，啊，这个真不错。本来是来吃涮涮锅的，结果被冷水肉的味道彻底迷住了。一开始只是想着点个配菜尝尝，结果证明点对了。下次再来估计还会再点冷水肉。

期待已久的黑麦刀削面

吃完肉和蔬菜，终于等到了我期待的黑麦刀削面。一看到面条，颜色就跟普通刀削面不一样，是带灰色调的黑麦面，看起来也和光滑的白面条感觉不同。

放了大量肉、水芹、菌菇熬得更清爽的汤里加入黑麦面，煮一小会儿。然后呼噜呼噜。嗯，我喜欢这种面。配着汤一起吃更好。比起一开始喝涮涮锅汤的时候，这时候汤的味道更浓了，吃到刀削面感觉像是重新开始了一顿饭。

明明前面已经吃了牛肉香菇萝卜饭，也吃了涮肉，还吃了冷水肉。可黑麦刀削面还是能再吃得下。看来面条的胃真的是另外一个。

收尾本该是炒饭的标准套路，但已经吃得太饱，原封不动地留下了。听说是用现榨紫苏油做的，很好奇味道，但……只能留到下次了。

再来的话，还是这个组合

为了找金浦涮涮锅美食第一次去的深麦源涮刀削面。从桑黄菇涮涮锅开始，一路吃到黑麦刀削面，吃得很尽兴。中间还认真吃了金浦金米牛肉香菇萝卜饭，又加点了一份冷水肉，这天算是吃得很扎实。本该连炒饭都吃完才算标准流程，可惜肚子已经撑满了。下次一定要连加了现榨紫苏油的炒饭一起吃完。

特别是完全没想到会好吃的牛肉香菇萝卜饭很惊喜，而冷水肉现在回想起来，脑子里第一反应还是冷猪脚而不是水煮肉。没有腥味也不油腻，下次去还想再点的菜。

停车空间充足，也有真正干净的儿童座椅，找金浦家庭外出用餐地点时也挺合适。下次如果再去深麦源涮刀削面？桑黄涮刀削面配冷水肉，下次大概还是会点一样的。