ร้านอาหารซินนนฮยอน กินคนเดียว บิบิมมันดูที่ Deokjane Bangatgan

ระหว่างตามหาร้านบุนซิกอร่อยๆ ใกล้สถานีซินนนฮยอน ก็มาเจอกับ Deokjane Bangatgan

เพราะขึ้นชื่อเรื่องต๊อกบกกีมาก เลยอยากลองไปดู พอไปถึงจริงๆ กลับพบว่าบรรยากาศร้านคึกคักกว่าที่คิดไว้เยอะเลยค่ะ

บรรยากาศและที่นั่งที่กินคนเดียวได้สบายๆ

ที่นั่งในร้านไม่ได้กว้างขวางมากนัก แต่ลูกค้าที่กินเสร็จแล้วก็ทยอยออกเร็ว รอสักครู่ก็ได้ที่นั่งแล้ว

เป็นร้านที่เหมาะสำหรับมากินมื้อเบาๆ คนเดียว เห็นลูกค้าหลายคนเข้ามากินต๊อกบกกีหรือมันดูคนเดียวเหมือนกัน บรรยากาศคึกคักมีคนเข้าออกตลอด เข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นร้านต๊อกบกกีดังใกล้สถานีซินนนฮยอนที่ผู้คนแน่นขนาดนี้

ครัวเปิดและบาร์บริการตนเอง

อีกจุดที่ชอบในร้านคือครัวแบบเปิด ไม่มีอะไรบัง มองเห็นขั้นตอนการทำอาหารและภายในครัวได้ชัดเจน

เพราะเห็นการดูแลความสะอาดของครัวด้วยตาตัวเอง เลยรู้สึกอุ่นใจในเรื่องสุขอนามัยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญของร้านอาหาร

มีบาร์บริการตนเองด้วย สะดวกดีค่ะ

เมนูที่สั่งคือต๊อกบกกีกับบิบิมมันดู

ทั้งสองเมนูเป็นเมนูที่เห็นได้ทั่วไปตามร้านบุนซิก แต่พอได้ลองชิมจริง ก็รู้สึกได้ถึงเสน่ห์เฉพาะตัวของ Deokjane Bangatgan อย่างชัดเจน

ต๊อกบกกีที่เนื้อสัมผัสของแรตอกแตกต่างจริงๆ

ต๊อกบกกีที่เนื้อสัมผัสของแรตอกแตกต่างจริงๆ

เริ่มจากต๊อกบกกีก่อน ต๊อกบกกีของ Deokjane Bangatgan ไม่ใช่แป้งต๊อกบกกีบางแบบทั่วไป แต่เป็นสไตล์ที่ใส่แรตอกหนาๆ

สลัดมันฝรั่งที่วางเป็นก้อนกลมๆ อยู่บนต๊อกบกกีเป็นจุดที่แปลกใหม่ดี

ตอนแรกที่เห็นสลัดมันฝรั่งอยู่บนต๊อกบกกีก็รู้สึกแปลกๆ นิดหน่อย แต่พอกินคู่กับต๊อกบกกีเผ็ดๆ กลับเข้ากันได้ดีกว่าที่คิด

ตัวแป้งดูแน่นมากตั้งแต่แรกเห็น พอกัดคำแรกก็เข้าใจทันทีว่าทำไมคนถึงมากินต๊อกบกกีที่นี่

เนื้อสัมผัสของแป้งต่างจากต๊อกบกกีที่เคยกินมาโดยสิ้นเชิง

ความหนึบและความเหนียวของแรตอกที่รู้สึกได้พร้อมกัน พูดแค่ว่า “หนึบ” อย่างเดียวยังไม่พอจะบรรยายเลย

เนื้อสัมผัสของแป้งดีจนแทบไม่น่าเชื่อ เทียบกับแป้งที่เคยกินมาไม่ได้เลย กัดคำแรกแน่นแต่ไม่เหนียวหนึด ยิ่งเคี้ยวยิ่งรู้สึกถึงความหนึบที่ยังคงอยู่ กินแป้งชิ้นเดียวก็สนุกแล้ว

ต๊อกบกกีนั้นซอสก็สำคัญ แต่ส่วนตัวให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัสของแป้งมากกว่า ด้วยมาตรฐานนี้ แป้งของ Deokjane Bangatgan น่าจดจำมากจริงๆ

รสหอมมันของแรตอกเองก็รู้สึกได้แผ่วๆ เข้ากับซอสได้ดีด้วย

เอ็มมุก (โอเด้ง) ที่เคี้ยวแน่นๆ

และเอ็มมุกที่ใส่มาพร้อมกับแป้งก็น่าประทับใจเช่นกัน เนื้อแน่นมาก

ปกติเอ็มมุกในต๊อกบกกีมักจะนึกถึงเนื้อสัมผัสนุ่มๆ แต่ที่นี่แน่นกว่าเล็กน้อย พอเคี้ยวแล้วแน่น ยิ่งเคี้ยวยิ่งมีรสหอมเฉพาะตัวของเอ็มมุกโผล่ขึ้นมา กินสลับกับแรตอกไปมาเนื้อสัมผัสยิ่งสนุกขึ้น

ส่วนตัวคิดว่าบิบิมมันดูอร่อยที่สุด!

ส่วนตัวคิดว่าบิบิมมันดูอร่อยที่สุด!

ถ้าให้เลือกเมนูที่ชอบที่สุดจากที่กินที่ Deokjane Bangatgan คงต้องเลือกบิบิมมันดู อร่อยมากจริงๆ

บิบิมมันดูคือแผ่นมันดูเปี๊ยะทอดกรอบหลายชั้น เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและผักหลากชนิดคลุกกับซอสบิบิมมันดู

วิธีกินคือตักผักที่คลุกซอสแล้ววางบนแผ่นมันดูเปี๊ยะกรอบแล้วห่อกิน ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกว่าที่คิดไว้มาก

แผ่นมันดูเปี๊ยะกรอบ ผักด้านในกรอบสด เคี้ยวแล้วสัมผัสดี บวกกับซอสบิบิมมันดูที่เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ยิ่งกินยิ่งมือไม่หยุด

กินคำหนึ่งก็อยากห่ออีกคำ กินอีกคำก็อยากหยิบอีกชิ้น รสชาติแบบนี้แหละ ส่วนตัวอร่อยมากจนเป็นเมนูที่ติดใจที่สุดในทริปนี้

ลองนึกดูจากเมนูบุนซิกทั้งหมดที่เคยกินมา บิบิมมันดูของ Deokjane Bangatgan นี่แหละที่อยากยกให้เป็นอันดับหนึ่งเลย

พูดตรงๆ ถ้า Deokjane Bangatgan อยู่หน้าบ้าน คงไปกินบิบิมมันดูนี้ทุกวันแน่ๆ

ถูกปากขนาดนั้นเลยค่ะ แผ่นมันดูเปี๊ยะกรอบ ผักสดกรอบ ซอสเปรี้ยวเผ็ดผสมกันครบเซ็ต จนรู้สึกว่าไม่ใช่แค่เมนูบุนซิกธรรมดาๆ เลย

ถ้าจะสั่งควรสั่งคู่ไหนดี

ถ้ากำลังหาต๊อกบกกีอร่อยแถวสถานีซินนนฮยอน แนะนำให้สั่งบิบิมมันดูของ Deokjane Bangatgan คู่กันไปด้วย ถ้าชอบความกรอบของแผ่นมันดูเปี๊ยะคู่กับความกรอบสดของผักแบบเรา น่าจะเป็นเมนูที่น่าจดจำเป็นพิเศษ ต๊อกบกกีที่ได้สัมผัสเนื้อสัมผัสพิเศษของแรตอก และบิบิมมันดูที่คงติดใจไปอีกนาน