首爾汝矣島炸牛排｜雙份定食加白飯與1小時免費停車 伊澤

比起一般豬排，炸牛排吃起來油膩感較低，也許是這種健康的印象，最近特別常想吃炸牛排。

今天為了吃韓國第一家炸牛排、最根本的炸牛排，來到了伊澤汝矣島直營店（이자와 여의도직영점）。

伊澤汝矣島直營店位置與營業時間

• 地址：首爾市永登浦區汝矣渡口路42 203號、204號
• 營業時間：每日 11:00 - 21:00
• 休息時段：15:00 - 17:00
• 最後點餐：20:30

伊澤汝矣島直營店停車停哪裡？

伊澤汝矣島直營店建築物地上停車場1小時免費。地下停車場則需付費！

店面外觀與候位狀況

雖然是充滿歷史與傳統感的老舊商街建築，但招牌卻十分俐落乾淨。

因為時間較晚，現在候位板是乾淨空白的。聽說伊澤汝矣島直營店在尖峰時段等候人潮非常誇張。

伊澤汝矣島直營店的店內空間

整齊乾淨的室內。看起來有位知名歌手真的吃得很滿意，牆上到處都能看到照片和簽名 ㅎ

菜單有什麼？實際點餐內容

除了主打炸牛排外，還有拉麵、蕎麥麵、蓋飯，選擇相當多元。我點的是炸牛排雙份定食！

炸牛排雙份定食實吃心得

組成非常直觀簡單。炸牛排、小菜、醬汁、湯、白飯，不需要多想的直覺式搭配。

炸得非常酥脆的炸牛排。畢竟是雙份，份量相當可觀。

泡菜和醃菜，還有兩種醬汁。

有肉、有飯、有湯……這局已經贏了。

考量到內裡幾乎是生肉的狀態，看得出是用大火在極短時間內處理完成的。

炸牛排的斷面就該是這樣粉紅色的生肉才對。不愧是韓國第一家炸牛排店，伊澤的做工近乎完美。

石板小火爐親手烤牛排

來吧，試著放上烤盤來烤。滋滋作響、美味烤製中的炸牛排。

伊澤汝矣島直營店的石板火力很強，能產生扎實的梅納反應。看起來真的很誘人，風味也十分不凡。

沾一下白色蒜香醬試吃看看。哇……好吃。伊澤真的不愧是炸牛排的元祖。

美味已經證實，接下來就喘不過氣地把烤盤填滿吧。前後兩面烤得焦黃 ㅎㅎ 光是這個動作本身就讓我覺得很有趣。

也放上一點山葵嚐嚐。果然山葵能辛辣地化解炸牛排的油膩感，真是了不起的食材。

滋滋烤得美味的炸牛排，香濃醇厚的風味瞬間擴散開來。

兩種醬汁與調味鹽怎麼配？

也試著沾醬油底醬汁吃看看。伊澤汝矣島直營店的醬汁調味不重，該怎麼說呢……反而更能感受到肉本身的原味？有這樣的魅力。這樣配著白飯吃真是錦上添花。

後來才發現的調味鹽 ㅎㅎ 在石板上的炸牛排上大方灑上。

不沾醬也配沙拉吃一口。這種吃法也讓人感覺很健康，很喜歡。

雙份定食份量夠嗎？加點一碗白飯

原本以為吃了很多，沒想到還剩下一整條 ㅎ 不愧是炸牛排雙份定食。

既然重新開始新的一條，當然也順勢加點了一碗白飯。

到了現在一次烤三片已經覺得不夠過癮的階段。

整個烤盤鋪滿炸牛排來烤。畫面真的很暴力 ㅎ

感覺就像在享受一場肉類派對？最後一片是配著山葵收尾的。

熊博士的營養小檢查

炸牛排是用牛肉裹上麵衣油炸而成的料理，蛋白質含量比豬肉豬排要高。

牛肉富含鐵質與鋅，有助於預防貧血並維持免疫功能。

由於採用迷你火爐親手烤製的方式，可以自行調整熟度，越接近半熟，蛋白質因加熱而變性的程度也越少。

油炸後再放上火爐加熱一次，會讓部分油脂釋出，因此比一般豬排的油膩負擔更輕。

結語

因為想念最根本的炸牛排滋味而找上的伊澤汝矣島直營店。

粉紅肉質鮮活的厚實牛肉，放在火力十足的迷你火爐上依個人喜好烤來吃，樂趣和風味都十分確實。

不過於刺激的醬汁、辛辣的山葵，以及梅納反應充分呈現的香濃牛肉，三者的搭配讓人很快就把雙份定食的份量一掃而空。再經火爐多烤一次減少油膩負擔，同時扎實補充了牛肉特有的優質蛋白質與鐵質，是一頓令人滿足的餐點。

如果想在汝矣島享用一頓不會失手的元祖炸牛排、補充豐富蛋白質，推薦伊澤汝矣島直營店。