กิวคัตสึยออึยโด โซล เซตดับเบิลย่างเตาหินเอง เติมข้าวสวย: Izawa

ช่วงนี้รู้สึกว่าตัวเองเสาะหากิวคัตสึกินบ่อยขึ้นมาก อาจเพราะรู้สึกว่ากิวคัตสึใช้น้ำมันน้อยกว่าทงคัตสึหมูทั่วไป เลยดูดีต่อสุขภาพกว่า

วันนี้อยากกินกิวคัตสึต้นตำรับ ร้านกิวคัตสึแห่งแรกของเกาหลี เลยแวะมาที่ Izawa Yeouido Direct Store

Izawa Yeouido Direct Store อยู่ตรงไหน เปิดกี่โมง?

• ที่อยู่: 42 Yeouinaru-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul (Units 203, 204)
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:00 - 21:00 น.
• เบรกไทม์: 15:00 - 17:00 น.
• ออร์เดอร์สุดท้าย: 20:30 น.

จอดรถที่ Izawa ยออึยโด ได้ที่ไหน ฟรีกี่ชั่วโมง?

Izawa Yeouido Direct Store มีลานจอดรถพื้นดินของอาคารให้ใช้ฟรี 1 ชั่วโมง ส่วนที่จอดรถใต้ดินต้องเสียค่าบริการ!

หน้าร้าน Izawa ยออึยโด ต้องรอคิวไหม?

เป็นอาคารพาณิชย์เก่าที่มีกลิ่นอายประวัติศาสตร์ แต่ป้ายร้านดูทันสมัยและสะอาดตา

มาช่วงดึกเลยเห็นบอร์ดคิวว่างเปล่าสะอาดสะอ้าน แต่ได้ยินมาว่าช่วงพีคไทม์ Izawa Yeouido Direct Store คิวยาวมาก

บรรยากาศภายในร้าน Izawa Yeouido Direct Store

ภายในจัดเรียงเป็นระเบียบ ดูเหมือนนักร้องชื่อดังจะเคยมากินแล้วชอบมาก เพราะเห็นรูปถ่ายและลายเซ็นแปะอยู่หลายจุด ฮ่าๆ

เมนูของ Izawa ยออึยโด และรายการที่สั่ง

นอกจากกิวคัตสึซึ่งเป็นเมนูหลักแล้ว ยังมีราเมง โมมิล และข้าวหน้าต่างๆ ให้เลือกหลากหลาย เมนูที่ฉันสั่งคือเซตกิวคัตสึดับเบิล!

รีวิวเซตกิวคัตสึดับเบิลของ Izawa

เป็นเซตที่เรียบง่ายและเข้าใจง่ายมาก มีกิวคัตสึ เครื่องเคียง ซอส ซุป และข้าว ไม่ต้องคิดอะไรมาก

กิวคัตสึทอดกรอบมากๆ เป็นเซตดับเบิลด้วยเลยได้ปริมาณเยอะพอสมควร

กิมจิและผักดองพร้อมซอส 2 ชนิด

แค่เนื้อ ข้าว และซุปก็จบเกมแล้ว...

ด้านในเกือบจะเป็นเนื้อดิบเลย เดาว่าคงปรุงด้วยไฟแรงในเวลาสั้นๆ มาก

หน้าตัดของกิวคัตสึต้องเป็นแบบนี้ สีชมพูสดของเนื้อดิบ Izawa สมกับเป็นร้านกิวคัตสึแห่งแรกของเกาหลี ฝีมือทำออกมาใกล้เคียงสมบูรณ์แบบ

ย่างกิวคัตสึเองบนเตาหินที่โต๊ะ

เอาล่ะ ลองย่างบนเตาดูบ้าง กิวคัตสึที่ย่างจนมีเสียงจี่ๆ น่ากินสุดๆ

เตาถ่านหินของ Izawa Yeouido Direct Store ให้ความร้อนดีมาก เกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ด (Maillard) ได้เต็มที่ ดูน่ากินสุดๆ กลิ่นหอมก็ไม่ธรรมดา

ลองจิ้มซอสกระเทียมสีขาวดู โอ้โห... อร่อยมาก Izawa สมกับเป็นต้นตำรับกิวคัตสึจริงๆ

พิสูจน์แล้วว่าอร่อย เลยรีบวางเนื้อลงเตาเพิ่มแบบไม่หยุดพัก ย่างจนเหลืองทั้งสองด้าน ฮ่าๆ กิจกรรมนี้เองก็สนุกมากสำหรับฉัน

ลองใส่วาซาบิเพิ่มไปหนึ่งชิ้น วาซาบิช่วยตัดความเลี่ยนของกิวคัตสึได้ดีจริงๆ เป็นวัตถุดิบที่เจ๋งมาก

กิวคัตสึที่ย่างจนหอมกรุ่น กลิ่นหอมเข้มข้นกระจายไปทั่ว

ซอส 2 ชนิดกับเกลือปรุงรสและวาซาบิ

ลองจุ่มซอสสูตรซีอิ๊วดูบ้าง ซอสของ Izawa Yeouido Direct Store ไม่เค็มจัด ทำให้รู้สึกว่าได้สัมผัสรสชาติแท้ของเนื้อมากขึ้น มีเสน่ห์แบบนั้น กินคู่ข้าวยิ่งเข้ากันสุดๆ

เพิ่งสังเกตเห็นเกลือปรุงรสที่วางอยู่ ฮ่าๆ เลยโรยลงบนกิวคัตสึที่อยู่บนเตาถ่านหินแบบจัดเต็ม

กินคู่สลัดแบบไม่ใส่ซอสดูบ้าง รสชาตินี้ก็ดูดีต่อสุขภาพจริงๆ ชอบมาก

เซตดับเบิลปริมาณเยอะแค่ไหน ต้องเติมข้าวสวยไหม?

คิดว่ากินเยอะแล้วนะ แต่ยังเหลืออีกหนึ่งชุด ฮ่าๆ สมกับเป็นเซตกิวคัตสึดับเบิลจริงๆ

เริ่มชุดใหม่แล้ว เลยเติมข้าวสวยเพิ่มอีกหนึ่งถ้วยตามธรรมชาติ

ตอนนี้ย่างทีละ 3 ชิ้นเริ่มรู้สึกว่าไม่พอใจแล้ว

ลองย่างกิวคัตสึเต็มเตาดูบ้าง ภาพที่เห็นดูดุดันมากจริงๆ ฮ่าๆ

รู้สึกเหมือนได้ร่วมงานเลี้ยงเนื้อเลยทีเดียว ชิ้นสุดท้ายปิดท้ายด้วยวาซาบิ

ตรวจคุณค่าทางโภชนาการโดยด็อกเตอร์หมี

กิวคัตสึคือเนื้อวัวชุบแป้งทอด มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าทงคัตสึหมูทั่วไป

เนื้อวัวอุดมด้วยธาตุเหล็กและสังกะสี ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดี

วิธีย่างเองบนเตาถ่านหินมินิทำให้ปรับระดับความสุกได้ตามใจชอบ ยิ่งกินแบบเกือบดิบ (เรียร์) โปรตีนก็ยิ่งเสียสภาพจากความร้อนน้อยลง

หลังทอดแล้วนำมาย่างบนเตาอีกครั้งทำให้ไขมันส่วนเกินละลายออกไปบางส่วน ทำให้รู้สึกมันน้อยกว่าทงคัตสึทั่วไป

สรุป: ร้านกิวคัตสึยออึยโดร้านนี้คุ้มไหม?

อยากกินกิวคัตสึต้นตำรับสักครั้งเลยแวะมาที่ Izawa Yeouido Direct Store

เป็นร้านที่สนุกและได้รสชาติเต็มที่จากการย่างเนื้อวัวชิ้นหนาสีชมพูสดเองบนเตามินิที่ให้ความร้อนดีเยี่ยม ตามใจชอบ

ความลงตัวของซอสรสไม่จัดจ้าน วาซาบิที่ให้ความซ่า และเนื้อวัวหอมกรุ่นจากปฏิกิริยาเมลลาร์ด ทำให้กินเซตดับเบิลปริมาณเยอะๆ หมดจานได้ไม่ยาก การย่างซ้ำบนเตาช่วยลดความมันลง พร้อมได้รับโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็กจากเนื้อวัวอย่างเต็มที่ เป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจมาก

หากอยากลิ้มรสกิวคัตสึต้นตำรับที่ไม่มีพลาดพร้อมโปรตีนแน่นๆ ในย่านยออึยโด ขอแนะนำ Izawa Yeouido Direct Store