汝矣岛站炸牛排定食加饭 停车1小时免费｜Izawa

比起普通炸猪排，规卡兹用油更少、更健康的印象，让我最近特别常找规卡兹来吃。

今天为了吃到韩国最早的规卡兹、最有根基的规卡兹，来到了Izawa汝矣岛直营店。

Izawa汝矣岛直营店在哪里？营业时间几点

• 地址：首尔市永登浦区汝矣渡口路42号 203号、204号
• 营业时间：每天 11:00 - 21:00
• 休息时段：15:00 - 17:00
• 最后点餐：20:30

Izawa汝矣岛直营店停车怎么停？

Izawa汝矣岛直营店的建筑地上停车场1小时免费。地下停车场则要收费！

门面外观与等位情况

能感受到历史与传统的老旧商业楼，但招牌却干净又时髦。

因为来得比较晚，现在等位牌很干净。听说Izawa汝矣岛直营店在高峰时段排队非常夸张。

Izawa汝矣岛直营店店内环境

整洁有序的室内。看来有知名歌手也吃得特别满意，到处都能看到照片和签名 哈哈。

菜单有什么？这次点了哪些

除了主打规卡兹，还有拉面、荞麦面、盖饭，选择很多。我点的是规卡兹双份定食！

炸牛排双份定食实际吃后感

非常直观简单的构成。规卡兹、小菜、酱汁、汤、米饭。不用纠结，一目了然。

炸得非常酥脆的规卡兹。是双份的缘故，量相当可观。

泡菜和腌菜，还有两种酱汁。

有肉、有饭、有汤……这局已经赢了。

考虑到里面几乎还是生肉，看来是用大火在极短时间内烹调而成。

规卡兹的断面就应该是这样粉红色的生肉状态。作为韩国最早的规卡兹专门店，Izawa的功力近乎完美。

在石板炉上自己烤着吃

来，试着在烤盘上煎一下吧。滋滋作响、香喷喷地烤起来的规卡兹。

Izawa汝矣岛直营店的石板火力很好，能产生充分的美拉德反应。看起来真的很美味，香气也不寻常。

蘸了白色蒜蓉酱吃一口。哇……好吃。Izawa不愧是规卡兹的根本之作。

味道已经得到验证，于是马不停蹄地把烤盘摆满。两面都烤得金黄 哈哈，这个动作本身让我觉得非常有意思。

放一片芥末尝尝看。果然芥末能辛辣地化解规卡兹的油腻感，真是了不起的食材。

滋滋烤得香喷喷的规卡兹。浓郁的香气扑面而来。

两种酱汁与调味盐怎么配

也蘸了满满的酱油基底酱汁来吃。Izawa汝矣岛直营店的酱汁咸度不重，怎么说呢……反而更能凸显肉本身的味道，有种独特的魅力。这样配饭吃简直锦上添花。

后来才发现的味盐 哈哈，往烤盘上的规卡兹大把撒下去。

不蘸酱汁，配沙拉也吃了一口。这种味道也很健康，我很喜欢。

双份定食分量够吗？还加了一碗米饭

以为已经吃了很多，结果还剩一整份 哈哈，果然是双份规卡兹定食的架势。

既然重新开始新的一份，理所当然也加了一碗米饭。

到这一步，每次只烤三片已经满足不了了。

把整个烤盘铺满规卡兹来烤。视觉效果真的很有冲击力 哈哈。

感觉就像在享受一场肉的盛宴。最后一片是蘸着芥末结束的。

熊博士的营养小知识

规卡兹是牛肉裹上炸衣油炸而成的料理，蛋白质含量往往比猪肉炸猪排更高。

牛肉富含铁和锌，有助于预防贫血、维持免疫功能。

由于是用小型火炉亲自烤来吃的方式，可以自行调整熟度，越接近半熟，蛋白质因受热变性的程度就越少。

油炸后再放到炉上加热一次，会有部分油脂流出，因此比一般炸猪排的油腻负担更少。

结语

因为想念最正统的规卡兹味道而找上门的Izawa汝矣岛直营店。

粉红色肉质鲜活的厚切牛肉，在火力十足的小炉上随心煎烤，乐趣与风味都很扎实。

不刺激的酱汁、辛辣的芥末，再加上美拉德反应到位、香气浓郁的牛肉，三者的协调让双份定食的分量也很快就被清空。经过烤炉再次加热，减少了油腻负担，同时充分补充了牛肉特有的优质蛋白质和铁，是一顿令人满意的餐食。

如果想在汝矣岛享用不会失败的元祖规卡兹和丰盛的蛋白质一餐，推荐Izawa汝矣岛直营店。