Gyukatsu Yeouido, Seoul: set double, tambah nasi & parking — Izawa

Sejak ini aku semakin kerap mencari gyukatsu berbanding donkatsu biasa, mungkin sebab ramai orang kata gyukatsu kurang minyak jadi lebih sihat sikit.

Hari ini aku datang ke Izawa Yeouido Direct Store untuk makan gyukatsu asal, gyukatsu pertama di Korea Selatan.

Di mana lokasi Izawa Yeouido Direct Store dan waktu operasinya?

• Alamat: 42 Yeouinaru-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul (Unit 203, 204)
• Waktu operasi: Setiap hari 11:00 - 21:00
• Break time: 15:00 - 17:00
• Last order: 20:30

Parking di Izawa Yeouido Direct Store, di mana dan berapa lama percuma?

Izawa Yeouido Direct Store menawarkan 1 jam parking percuma di tempat letak kereta tingkat bawah bangunan. Parking bawah tanah pula berbayar!

Rupa luar kedai dan perlu beratur atau tidak?

Bangunan lama yang terasa sejarahnya, tetapi papan tanda kedai kemas dan bersih.

Sebab datang lewat, papan waiting list kosong dan bersih. Konon waktu puncak, Izawa Yeouido Direct Store selalu penuh dengan orang beratur.

Suasana dalam Izawa Yeouido Direct Store

Ruang dalam yang kemas dan tersusun. Nampaknya ada penyanyi terkenal yang pernah makan di sini dan berpuas hati — gambar dan tandatangan tergantung di sana sini hehe.

Menu Izawa dan apa yang dipesan

Selain gyukatsu sebagai menu utama, ada juga ramen, memil (mi soba) dan mangkuk nasi, jadi pilihan cukup luas. Menu yang aku pesan ialah gyukatsu double set!

Ulasan set double gyukatsu

Susunan menu yang sangat intuitif dan ringkas. Gyukatsu, lauk sampingan, sos, sup, nasi. Tak perlu fikir panjang, semuanya jelas.

Gyukatsu digoreng garing sangat. Sebab double, kuantitinya memang banyak.

Kimchi, jangajji (acar sayur) dan dua jenis sos.

Daging, nasi, sup... dah cukup, permainan pun tamat.

Kalau lihat bahagian dalam yang hampir mentah, ini memang dimasak dengan api yang kuat dalam masa yang singkat.

Potongan gyukatsu memang sepatutnya berwarna merah jambu segar seperti ini. Sebagai kedai gyukatsu pertama di Korea, Izawa memang buat dengan hampir sempurna.

Cara panggang gyukatsu sendiri di dulang batu

Jom cuba panggang di atas dulang. Bunyi cetus-cetus gyukatsu yang dipanggang memang menggoda.

Dulang batu Izawa Yeouido Direct Store memang panas betul sampai reaksi Maillard berlaku dengan sempurna. Nampak sangat sedap. Aromanya pun luar biasa.

Cuba celup dalam sos bawang putih putih. Wah... sedap. Memang Izawa ini asal usul gyukatsu yang sebenar.

Sebab dah terbukti sedap, aku terus penuhkan dulang tanpa henti. Depan belakang kecoklatan hehe. Aku memang suka buat benda ni.

Cuba juga dengan sedikit wasabi. Memang wasabi yang tajam ini pandai buang rasa berlemak gyukatsu. Bahan makanan yang hebat.

Gyukatsu yang dipanggang cetus-cetus dengan sedap. Aromanya yang gebu dan pekat merebak.

Dua jenis sos dan garam berperisa

Cuba celup pula dalam sos berasaskan kicap. Sos di Izawa Yeouido Direct Store tak terlalu kuat perisanya, jadi macam... lebih menonjolkan rasa asli daging? Ada daya tarikan tersendiri. Makan dengan nasi pun sedap sangat.

Baru perasan ada garam berperisa hehe. Taburkan banyak-banyak atas gyukatsu di dulang.

Cuba juga tanpa sos, dengan salad. Rasa yang sihat ini pun aku suka.

Berapa banyak set double? Sampai tambah nasi

Ingatkan dah makan banyak, tapi masih ada satu lagi kepingan hehe. Memang layak jadi double set.

Sebab dah mula kepingan baru, tentulah tambah semangkuk nasi pun.

Sekarang panggang tiga kepingan pun rasa tak cukup lagi.

Cuba panggang gyukatsu penuh atas dulang. Visual yang memang gila hehe.

Rasa macam sedang berpesta daging. Kepingan terakhir aku habiskan dengan wasabi.

Semakan nutrisi oleh Dr. Beruang

Gyukatsu ialah hidangan daging lembu yang disaluti serbuk roti dan digoreng, dan kandungan proteinnya tergolong lebih tinggi berbanding donkatsu daging babi.

Daging lembu kaya dengan zat besi dan zink yang boleh membantu mencegah anemia dan mengekalkan fungsi imun.

Kerana dipanggang sendiri di mini dulang, tahap kematangan boleh dikawal, dan semakin rare dimakan, protein kurang terurai akibat haba.

Selepas digoreng, dipanaskan sekali lagi di dulang membuatkan sebahagian minyak terlepas keluar, jadi bebannya lebih ringan berbanding donkatsu biasa.

Kesimpulan: berbaloikah makan gyukatsu di Izawa Yeouido?

Teringin rasa gyukatsu asal, jadi aku ke Izawa Yeouido Direct Store.

Daging lembu tebal berwarna merah jambu segar yang dipanggang sendiri mengikut citarasa di mini dulang yang panas — memang tempat yang seronok dan penuh perisa.

Gabungan sos yang tak terlalu kuat, wasabi yang tajam, dan gyukatsu yang gebu dengan reaksi Maillard yang sempurna membuatkan set double yang banyak itu cepat habis. Dipanggang sekali lagi di dulang mengurangkan beban minyak, dan protein berkualiti tinggi serta zat besi daging lembu turut terisi dengan memuaskan.

Kalau nak nikmati gyukatsu asal yang tak pernah mengecewakan dan hidangan berprotein tinggi di Yeouido, Izawa Yeouido Direct Store memang disyorkan.