Quán gyukatsu Yeouido: double set thêm cơm, đỗ xe miễn phí — Izawa

Dạo gần đây mình hay tìm ăn gyukatsu hơn hẳn, có lẽ vì nghe nói gyukatsu ít dầu mỡ hơn donkatsu thường nên có vẻ tốt cho sức khỏe hơn.

Hôm nay mình ghé Izawa Yeouido Direct Store để ăn gyukatsu đầu tiên tại Hàn Quốc, đúng chuẩn gốc gác.

Izawa Yeouido Direct Store ở đâu, mở cửa giờ nào?

• Địa chỉ: 42 Yeouinaru-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul (203, 204 ho)
• Giờ mở cửa: Hàng ngày 11:00 - 21:00
• Break time: 15:00 - 17:00
• Last order: 20:30

Đỗ xe ở đâu khi đến Izawa Yeouido?

Izawa Yeouido Direct Store cho đỗ xe miễn phí 1 giờ tại bãi mặt đất của tòa nhà. Bãi đỗ dưới hầm thì có tính phí!

Mặt tiền quán và chuyện chờ bàn ở Izawa

Tòa nhà thương mại cũ mang dáng vẻ lịch sử nhưng biển hiệu lại sạch sẽ, hiện đại.

Vì đến muộn nên bảng chờ giờ trống trơn. Nghe nói Izawa Yeouido Direct Store giờ cao điểm phải xếp hàng rất đông.

Bên trong Izawa Yeouido Direct Store có gì?

Không gian bên trong gọn gàng, ngăn nắp. Chắc có ca sĩ nổi tiếng nào đó từng ăn ngon miệng lắm, vì thấy ảnh và chữ ký treo khắp nơi haha.

Thực đơn Izawa và suất đã gọi

Ngoài món chính gyukatsu, quán còn có cả ramen, momil và cơm trộn nên lựa chọn khá đa dạng. Mình gọi món gyukatsu double set!

Gyukatsu double set ăn thế nào?

Thành phần món ăn rất trực quan và đơn giản: gyukatsu, món phụ, sốt, canh, cơm. Không cần phải đắn đo gì cả.

Gyukatsu được chiên giòn rụm. Vì là phần double nên lượng thịt khá nhiều.

Kim chi, dưa muối và hai loại sốt.

Có thịt, cơm, canh là... coi như xong rồi.

Bên trong gần như là thịt sống, xem ra được chế biến ở lửa lớn trong thời gian rất ngắn.

Mặt cắt gyukatsu phải có màu đỏ hồng sống như thế này mới đúng chuẩn. Đúng là quán gyukatsu đầu tiên của Hàn Quốc, Izawa làm ra sản phẩm gần như hoàn hảo.

Tự nướng thịt trên bếp đá tại bàn

Giờ thì thử nướng trên bếp nào. Gyukatsu kêu xèo xèo trông ngon lành.

Bếp đá của Izawa Yeouido Direct Store có nhiệt lượng tốt nên phản ứng Maillard diễn ra rõ rệt. Nhìn cực kỳ hấp dẫn. Hương vị cũng không hề tầm thường.

Thử chấm với sốt tỏi trắng. Wow... ngon quá. Đúng là Izawa xứng danh gốc gác của gyukatsu.

Vị ngon đã được chứng minh, giờ thì nhanh tay xếp đầy bếp. Nướng vàng đều hai mặt hehe. Bản thân việc làm này với mình đã vui rồi.

Thêm một miếng wasabi rồi thử. Quả nhiên wasabi giúp cắt vị béo ngậy của gyukatsu rất cay nồng. Đúng là nguyên liệu tuyệt vời.

Gyukatsu xèo xèo được nướng ngon lành. Hương vị đậm đà, béo bùi lan tỏa khắp miệng.

Hai loại sốt và muối gia vị ăn kèm gyukatsu

Thử chấm cả vào loại sốt nền nước tương. Sốt của Izawa Yeouido Direct Store không mặn quá, nói sao nhỉ... giúp cảm nhận rõ hơn vị nguyên bản của thịt. Có sức hút riêng. Ăn kèm cơm thì càng tuyệt vời hơn.

Phát hiện muối gia vị hơi muộn haha. Rắc thử lên gyukatsu đang nướng trên bếp.

Ăn thêm miếng không chấm sốt cùng salad. Vị này cũng lành mạnh nên mình rất thích.

Double set nhiều tới đâu mà phải thêm cơm?

Tưởng ăn nhiều rồi mà vẫn còn nguyên một hàng nữa haha. Đúng là double set xứng danh.

Vì bắt đầu hàng mới nên đương nhiên phải gọi thêm một bát cơm.

Đến đoạn này thì nướng từng ba miếng một cảm thấy chưa đã.

Xếp đầy gyukatsu lên bếp. Thị giác thực sự "dữ dội" haha.

Cảm giác như đang tận hưởng một bữa tiệc thịt vậy. Miếng cuối cùng mình kết thúc cùng wasabi.

Kiểm tra dinh dưỡng cùng Tiến sĩ Gấu

Gyukatsu là món thịt bò tẩm bột chiên, có hàm lượng protein cao hơn so với donkatsu thịt heo.

Thịt bò giàu sắt và kẽm, có thể hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu và duy trì chức năng miễn dịch.

Nhờ tự nướng trên bếp mini nên có thể điều chỉnh độ chín tùy ý, và ăn càng gần độ tái thì protein càng ít bị biến tính do nhiệt.

Sau khi chiên, thịt được nướng thêm một lần nữa trên bếp giúp một phần dầu mỡ chảy ra ngoài, nên đỡ ngán hơn donkatsu thông thường.

Lời kết: có nên ghé Izawa Yeouido?

Vì nhớ hương vị gyukatsu gốc gác nên mình đã tìm đến Izawa Yeouido Direct Store.

Đây là quán mang lại niềm vui và hương vị chắc chắn khi tự nướng miếng thịt bò dày, đỏ hồng sống động trên bếp mini nhiệt lượng cao theo khẩu vị riêng.

Sự kết hợp giữa sốt không quá đậm, wasabi cay nồng và thịt bò thơm béo với phản ứng Maillard rõ rệt khiến phần double set đầy đặn cũng nhanh chóng hết sạch. Nướng thêm một lần trên bếp giúp giảm bớt gánh nặng dầu mỡ, đồng thời bổ sung đầy đủ protein chất lượng và sắt đặc trưng của thịt bò — một bữa ăn thực sự thỏa mãn.

Nếu muốn thưởng thức bữa ăn gyukatsu nguyên bản không thể sai và giàu protein tại Yeouido, mình khuyên bạn nên ghé Izawa Yeouido Direct Store.