釜山水營區韓式烤肉家庭聚餐熟成五花肉：龜龜村

想吃五花肉的日子，第一個浮現腦海的果然還是烤豬肉吧。

這次在釜山南川洞找吃肉的地方時，去了龜龜村（거북이동네）南川店。

我平常就很喜歡五花肉，所以挑烤肉店時，除了肉的味道，還會看看能一起吃的小菜、包飯蔬菜，以及店內氣氛。

這次造訪的龜龜村南川店主打14日肉品熟成，能吃到熟成肉這點很吸引我。最近南川洞真的有很多烤肉店，但這一天很想大口烤肉吃個過癮，就決定來看看。

店內氣氛如何？

還沒走進店裡，就注意到帶有磚牆感的外觀與大大的招牌。招牌下寫著「14日肉品熟成，慢一點才更美味」這句話。

現切就吃的肉和經過熟成的肉，在味道與口感上有所不同，因此喜歡熟成肉的人應該會感興趣。室內整體也算整潔，備有桌位，無論家人用餐或和朋友來吃烤肉，氣氛都不錯。南川洞有些吃五花肉的店太狹窄或太吵，這裡則是能舒服坐著烤肉的氛圍，讓我很喜歡。

自助吧可以拿些什麼？

龜龜村南川店有一點讓我特別喜歡，那就是自助吧。吃烤肉時，偶爾會想多吃一些包飯蔬菜或小菜，但每次都請店員幫忙，有時也會覺得有點不好意思，對吧？

這裡備有各種小菜、包飯蔬菜與適合搭配肉品的食材，可以自行取用需要的份量。尤其我喜歡肉配包飯蔬菜吃，所以拿了滿滿的生菜和紫蘇葉。再搭上各式小菜與合自己口味的醬料，整桌就變得相當豐盛。

家人一起來時，孩子可以另外拿自己愛吃的小菜，大人則能準備包飯蔬菜或搭配的小菜，這樣的自助吧配置真的很方便。

烤五花肉與菇類的一桌

看著當天點的肉，是能連同五花肉在內一起享用多個部位的組合。肉的厚度也剛好，很適合放上烤盤烤，於是正式準備開吃。果然肉一放上烤盤，食慾就跟著上來了。

開始滋滋作響地熟成後，香氣慢慢飄上來；把熟到一定程度的肉切成好入口的大小，再烤得金黃。五花肉外層烤得焦香後，能明顯吃到濃郁香味，配上包飯蔬菜也比較不膩。單沾醬料吃當然也好吃，但我覺得五花肉還是用生菜或紫蘇葉包上一塊肉，再搭小菜和蒜頭，最對味。

連菇類也一起烤來吃

肉旁邊也準備了菇類，所以一起放上烤盤烤。杏鮑菇和金針菇這類口感不同的菇，和肉一起吃，感覺又和只是不斷吃肉不一樣。尤其杏鮑菇放上烤盤後會滲出水分，彈牙的口感也更明顯，正適合在吃肉的空檔來一塊。若你也喜歡吃肉時一起烤菇類或蔬菜，這樣的搭配應該會很滿意。

因熟成肉而更期待的五花肉

就像從店面外觀能確認的一樣，龜龜村南川店是一間強調熟成肉的店。熟成肉是讓肉品經過一段時間熟成、提升風味與口感的方式。因此這天吃肉時，比起只吃單一種五花肉，還多了把不同部位都均衡嘗過一遍的樂趣。每個部位的口感略有不同，比起一直吃一種肉，幾種一起吃到最後感覺比較不會膩。喜歡五花肉的人，不妨從基本五花肉開始，再點其他部位一起嘗嘗。

作為南川洞家庭聚餐地點也不錯

這次和家人舒服地烤肉吃了一頓。帶孩子外食時，選菜單其實總讓人有點煩惱吧。烤肉店是孩子也比較能輕鬆吃的選擇，還可依喜好搭配白飯、包飯蔬菜與小菜，作為家庭外食菜色也很合適。特別是有自助吧，缺的小菜或蔬菜能馬上去拿，這點很方便。和朋友來吃五花肉也適合，多人一起用餐看起來也不錯。

確認到釜山地區的龜龜村除了南川店外，還有多家分店在營運。若正在找南川洞五花肉美食，這次去的龜龜村南川店，是一間能以熟成肉為主，豐盛享用五花肉等豬肉的地方。最重要的是，不是只端上肉而已，還有可自行取用包飯蔬菜與各式小菜的自助吧，讓用餐過程很方便。烤上一塊肉放進菜包，再一樣樣搭配小菜，不知不覺整桌就滿了。

像我一樣吃肉時喜歡多樣搭配包飯蔬菜與小菜的人，應該會很喜歡這裡的自助吧配置。如果正在南川洞找五花肉美食，也可把能吃到熟成肉這點納入參考。想在南川洞找家庭聚餐地點、和朋友舒服吃頓烤肉，或特別想豐盛吃五花肉的日子，都是不錯的選擇。這天我把肉、菇類和包飯蔬菜都好好吃了一遍，久違地感覺自己真的吃了一頓肉。