Restoran BBQ Korea di Suyeong untuk makan keluarga: Geobugi Dongne

Pada hari terasa hendak makan samgyeopsal, nampaknya daging babi panggang memang menu pertama yang terlintas di fikiran.

Kali ini, ketika mencari tempat makan daging di Namcheon-dong, Busan, saya singgah ke Geobugi Dongne Namcheon Branch.

Saya memang gemar samgyeopsal, jadi apabila memilih restoran daging, saya biasanya melihat bukan sahaja rasa daging, tetapi juga banchan (lauk sampingan Korea), sayur ssam (sayur untuk membalut) yang boleh dinikmati bersama, serta suasana kedai.

Geobugi Dongne Namcheon Branch yang saya kunjungi kali ini mengetengahkan pemeraman daging selama 14 hari, jadi peluang merasa daging peram itu menarik perhatian saya. Sekarang memang banyak restoran daging di Namcheon-dong, tetapi pada hari itu saya mahu memanggang dan menikmati daging dengan puas, lalu singgah ke sini.

Bagaimanakah suasana restoran?

Sebelum masuk lagi, fasad bertekstur bata dan papan tanda besar sudah menarik perhatian saya. Di bawah papan tanda itu tertulis, “Daging diperam 14 hari, lebih lambat, lebih sedap.”

Daging yang terus dimakan dan daging peram berbeza dari segi rasa serta tekstur, jadi ini nampaknya tempat yang boleh menarik minat peminat daging peram. Bahagian dalamnya juga agak kemas dan tersedia meja, menjadikannya sesuai untuk makan bersama keluarga atau datang makan daging dengan kawan-kawan. Ketika mencari tempat makan samgyeopsal di Namcheon-dong, ada tempat yang terlalu sempit atau bising, tetapi di sini suasananya enak untuk duduk selesa sambil memanggang daging.

Apa yang boleh diambil dari bar layan diri?

Salah satu perkara yang saya suka secara peribadi di Geobugi Dongne Namcheon Branch ialah bar layan dirinya. Ketika makan daging di restoran, kadangkala kita mahu tambah sayur ssam atau banchan, tetapi rasa sedikit segan pula untuk meminta staf setiap kali, kan?

Di sini tersedia pelbagai banchan, sayur ssam dan bahan yang sedap dimakan bersama daging, jadi kami boleh mengambil sendiri sebanyak yang diperlukan. Saya khususnya suka makan daging dengan sayur ssam, jadi saya mengambil banyak daun salad dan perilla. Apabila ditambah pelbagai banchan dan sos mengikut selera, satu meja terus kelihatan sangat meriah.

Jika datang bersama keluarga, anak-anak boleh mengambil banchan kegemaran mereka sendiri, manakala orang dewasa pula boleh mengambil ssam atau lauk sampingan. Susunan bar layan diri begini memang terasa mudah.

Satu hidangan samgyeopsal dan cendawan panggang

Daging yang dipesan pada hari itu terdiri daripada samgyeopsal dan beberapa potongan lain untuk dinikmati bersama. Ketebalan dagingnya juga sesuai dan bentuknya elok untuk dipanggang di atas gril, jadi kami pun bersedia untuk mula makan daging dengan serius. Memang selera terasa naik sebaik sahaja daging diletakkan di atas gril!

Apabila daging mula berdesir masak, aroma yang harum pun naik. Daging yang sudah agak masak dipotong kecil-kecil lalu dipanggang lagi hingga keperangan. Samgyeopsal yang dipanggang garing di bahagian luar terasa lemak dan sedap, manakala sayur ssam membantu mengurangkan rasa muak. Dicicah sos sahaja pun sedap, tetapi bagi saya, paling enak ialah meletakkan sepotong samgyeopsal atas daun salad atau perilla, kemudian menambah banchan dan bawang putih.

Panggang cendawan sekali

Cendawan juga disediakan bersama daging, jadi kami letakkannya di atas gril dan panggang sekali. Menikmati cendawan dengan tekstur berbeza seperti saesongi-beoseot dan paengi-beoseot bersama daging memberikan rasa yang lain daripada hanya makan daging tanpa henti. Terutamanya saesongi-beoseot, apabila dipanggang, kelembapannya naik dan tekstur kenyalnya lebih terasa, jadi sedap dimakan seketul-seketul di antara daging. Jika anda suka memanggang cendawan atau sayur bersama daging, susunan begini pasti memuaskan.

Samgyeopsal yang lebih dinantikan kerana daging peram

Seperti yang boleh dilihat pada bahagian luar restoran, Geobugi Dongne Namcheon Branch memang menekankan daging peram. Daging peram ialah kaedah membiarkan daging melalui tempoh pemeraman tertentu untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Jadi pada hari itu, selain makan satu jenis samgyeopsal sahaja, seronok juga mencuba beberapa potongan secara seimbang. Oleh sebab setiap potongan mempunyai tekstur yang sedikit berbeza, makan beberapa jenis bersama terasa kurang membosankan hingga ke akhir. Jika anda suka samgyeopsal, bolehlah bermula dengan samgyeopsal asas dan memesan potongan lain sekali.

Sesuai juga untuk makan keluarga di Namcheon-dong

Dalam kunjungan kali ini, saya datang memanggang daging dengan santai bersama keluarga. Apabila makan di luar dengan anak-anak, pemilihan menu kadangkala membuat kita berfikir, kan? Restoran daging nampaknya mudah dinikmati oleh anak-anak juga, dan nasi, sayur ssam serta banchan boleh dipadankan mengikut cita rasa, jadi ia pilihan yang selamat untuk makan keluarga. Bar layan diri juga memudahkan kerana banchan atau sayur yang tidak cukup boleh terus diambil. Tempat ini juga nampak sesuai untuk makan samgyeopsal bersama kawan atau makan beramai-ramai.

Sebenarnya, Geobugi Dongne di kawasan Busan disahkan mempunyai beberapa cawangan, termasuk cawangan Namcheon. Jika mencari restoran samgyeopsal di Namcheon-dong, Geobugi Dongne Namcheon Branch ialah tempat yang membolehkan kami menikmati samgyeopsal dan daging babi lain dengan puas, berfokus pada daging peram. Yang paling penting, bukan daging sahaja yang dihidangkan; ada bar layan diri untuk mengambil sendiri sayur ssam dan pelbagai banchan, jadi makan pun terasa mudah. Apabila memanggang sepotong daging, meletakkannya dalam ssam dan menambah satu demi satu banchan, meja tiba-tiba penuh.

Jika seperti saya, anda suka memadankan daging dengan pelbagai sayur ssam dan banchan, susunan bar layan diri ini mungkin sangat anda sukai. Jika mencari samgyeopsal di Namcheon-dong, boleh juga mengambil kira bahawa tempat ini menawarkan daging peram. Sama ada mencari tempat makan keluarga di Namcheon-dong, mahu makan daging dengan santai bersama kawan, atau mahu menikmati samgyeopsal dengan puas, tempat ini sesuai untuk dikunjungi. Saya pulang selepas menikmati daging, cendawan dan sayur ssam dengan seimbang—rasa seperti sudah benar-benar makan daging setelah sekian lama.