首爾聖水洞韓式餐廳陽光午餐：Out of Order

尋找陽光正好的聖水洞午餐

週日早晨，想在聖水洞採光好的餐廳悠閒吃頓午餐，就毫無計畫地出門了。我特別喜歡把季節感完整收進來、陽光灑落窗邊的地方。（陽光、露台、頂樓控ㅎ）

前往聖水的路上滑著 SNS，被一張很有感覺的照片吸引，便來到了這間聖水站約會餐廳 Out of Order（아웃오브오더）。

陽光透明地落在窗邊，料理上畫出的用心筆觸。暫時離開忙碌日常、只專注於味覺與空間的時光。

Out of Order 造訪資訊

• 地址：2F, 2 Achasan-ro 13-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea
• 營業時間：每日 11:30–22:00
• 停車：不可停車；可使用附近替代停車場（可使用聖水 Musinsa 停車場）
• 想品嘗為韓式料理注入新意的聖水融合韓食的人
• 想在空間感與溫暖採光中尋找聖水站約會餐廳的人
• 想在漂亮空間安排聖水約會行程的人

空間的親切感與聖水洞氛圍

位置離聖水站 2 號出口 500 公尺，步行約 5 分鐘。我平常喜歡在安靜悠閒的時間感受空間原本的質地，所以剛好在 11 點半開門時進去；但已經有人比我更早到、正在享用餐點了呢！ㅎㅎㅎ

過了 12 點，幾乎所有座位都坐滿，是間人氣很高、很有聖水氛圍的餐廳。

若計畫週末造訪，建議先訂位、確保有座位再來。走進室內，聖水洞特有的感性氛圍與整潔的木質調不過度地融合在一起；陽光傾瀉而入的窗戶讓空間明亮，開放式廚房裡主廚們料理的模樣，也為空間添了活力。

午餐菜單的點餐方式

用桌上的 QR Code 點餐，吃完離開時再到櫃台結帳。另有午餐限定、晚餐限定菜色，事先看看菜單再決定造訪時間，也是個小小訣竅。

這次我品嘗了午餐菜單，近期還想再來見見只在晚餐供應的料理。

本次點餐

• 韓國香瓜沙拉 ₩14,000
• 柴火烤辣炒雞排 ₩28,000
• 地瓜布蕾 ₩8,000

以茼蒿變奏的韓國香瓜沙拉

最先上桌的韓國香瓜沙拉，模樣彷彿完整盛住了夏日的清爽。我本來就喜歡有韓國香瓜的沙拉，夏天一到總會在各處找來吃。通常常搭配芝麻葉，但這間聖水韓式餐廳很特別地使用了茼蒿！

茼蒿特有的清新微嗆香氣，俐落地襯住韓國香瓜甜脆的口感，讓人更深刻感受到聖水韓式餐廳的色彩。不同於芝麻葉的微苦，是很令人印象深刻的韓式清涼感。

茼蒿香氣淡淡地偏強，建議用一兩片茼蒿（不要太多 X），放上爽脆的韓國香瓜、酸甜的柑橘醬與一點鹹香的義式生火腿，一口吃下去。柑橘醬明亮的香氣襯出茼蒿新鮮的草本氣息，也讓韓國香瓜的甜味更有層次，滿口都是愉悅風味！

實際離開時一看，幾乎每桌都擺著這份韓國香瓜沙拉或烤小白菜，完全是聖水韓式餐廳 Out of Order 的招牌菜色。

木香與地瓜泥的柴火烤辣炒雞排

辣炒雞排以柴火烤爐烤製，縈繞著淡淡火香與深沉木香。雖然份量大、厚度也頗厚，裡面依然濕潤，肉質很有嚼勁又清爽。

看得到辣炒雞排的厚度吧？ㅎㅎㅎ 厚厚的辣炒雞排再蘸滿醬汁！尤其是撐起這道料理底蘊的栗地瓜泥，真的很令人印象深刻！

不是過度的甜，栗地瓜淡淡的甜味與柔滑質地包覆著帶有狂野火香的雞肉，平衡得就像搭配馬鈴薯泥享用煎得恰好的牛排。不是一般想像中刺激重口味的辣炒雞排，而是把韓食演繹得像精緻餐飲般的主廚手法格外突出。

以地瓜布蕾收尾的甜蜜

這是用烤箱烤了 40 分鐘的栗地瓜做成的布蕾。薄薄焦糖脆殼下露出鮮黃的地瓜內餡，嗚啊啊！這怎麼可能不好吃啦！

外皮會和內餡柔順地滑開，能乾淨地舀著吃，這點很喜歡。酥脆碎裂的糖衣甜味、柔滑冰淇淋，以及Q彈甘甜的地瓜融合在一起，比一般布蕾帶來更深沉、吃起來更舒服的甜。是讓人想每天吃、為聖水洞約會畫下滿意句點的甜點。

熟悉韓食中添入主廚手法

聖水的 Out of Order 不靠刺激的調味取勝，而是感性地重新詮釋我們熟悉食材魅力、在熟悉韓食裡加入主廚手法的餐廳。

吃起來舒服，且每道料理都有鮮明的主張與個性，是會讓人想再來的地方。若好奇在溫暖陽光下享用不一樣的聖水韓食，或正在感性空間尋找聖水站約會餐廳、聚會場地，推薦來走一趟！