Restaurante de tonkatsu en Gokseong para familias: Jinsim Wang

Un restaurante de tonkatsu en Okgwa al que fui con niños y padres

El domingo a la una de la tarde visité Jinsim Wang Donkatsu Okgwa Branch con mis dos peques y mis padres. Es mi restaurante favorito de tonkatsu, bajo un cielo azul y con el aspecto encantador de una casa independiente. Cuando refresque un poco, creo que también se podrá comer fuera.

Jinsim Wang Donkatsu Okgwa Branch cierra todos los miércoles, tenedlo en cuenta para no ir en balde...

Al llegar la hora de comer, fueron entrando coches poco a poco, el aparcamiento se llenó y hubo que esperar a que quedara mesa. Lo mejor es ir antes de las 11:30 para comer sin espera.

Además de las indicaciones para la espera, me llamó la atención la certificación de Handon, cerdo coreano. Jinsim Wang Donkatsu Okgwa Branch utiliza cerdo Handon.

Muchos asientos y barra de autoservicio

El interior era muy luminoso y espacioso. Había muchísimas mesas y tenía tamaño de sobra para grupos, viajeros, reuniones familiares o comidas de empresa. También estaría bien comer junto a los grandes ventanales y disfrutar de las vistas con calma. Había mucha gente de los alrededores que venía a comer sola después de trabajar.

La filosofía de Jinsim Wang Donkatsu, «lo preparamos como si lo fuera a comer nuestra propia familia», también se demuestra en el sabor. Es uno de los motivos por los que volví.

En la pared hay fotos de todo tipo de platos, algo que se agradece mucho porque permite elegir sin complicaciones. En la tablet para pedir también salen fotos, así que no hubo ninguna incomodidad.

Bajo la enorme televisión hay una zona de empaquetado de autoservicio. Como las raciones son muy generosas, ofrecen envases para llevarse uno mismo lo que sobre.

Si van varias familias con niños, puede ser difícil usar las tronas, así que recomiendo los asientos con sofá. Nosotros también nos sentamos en uno; de hecho, es el sitio que más les gusta a los niños.

Hay otra barra de autoservicio junto a la cocina. Por solo ₩1,000, los refrescos con gas y la cerveza son ilimitados. Tonkatsu y cerveza, y ya está, qué maravilla...

• Usad la barra de autoservicio para el agua, guarniciones, verduras, delantales y platos pequeños.
• Servíos solo una cantidad razonable de guarniciones y verduras.
• Da mucha pena desperdiciar comida. Por favor, servíos poco cada vez y volved las veces que haga falta.
• Si necesitáis algo, avisad al personal.

Jinsim Wang Donkatsu Okgwa Branch también tiene en marcha un evento de reseñas de recibos de Naver.

¿El tonkatsu tiene un tono rojizo; no estará poco hecho? El color de Jinsim Wang Donkatsu es sano y natural: procede de la mioglobina, una proteína de lomo fresco que no se ha congelado, al entrar en contacto con el calor y el oxígeno. También demuestra que no usamos aditivos alimentarios, así que disfrutadlo con tranquilidad.

¡El agua es autoservicio! Hay agua fría preparada en la nevera, así que solo hay que cogerla. Además del amable personal, también hay un empleado algo seco pero muy eficiente: un robot de servicio llamado KT DIGICO. Cada vez que lo veo me parece monísimo.

Lo que pedimos y la barra de autoservicio

• Kalguksu de anchoas, fideos coreanos cortados a cuchillo
• Mul naengmyeon, fideos fríos en caldo
• Jinsim Wang jjolmyeon, fideos picantes y masticables
• Set de medio udon
• Kimchi nabe de tonkatsu Jinsim
• Bebidas ilimitadas para 3 personas

¡En cuanto hicimos el pedido, tocaba levantarse! Corrí a la barra de autoservicio para coger guarniciones, sopa y caldo. Como fuimos a la una, el caldo estaba casi agotado. Pero ¿cuánta gente ha venido aquí? Certificación de restaurante popular en toda regla. También hay vajilla infantil, así que se puede coger y usar.

Guía del menú de Jinsim Wang Donkatsu Okgwa Branch

Desde el wang donkatsu crujiente hasta platos de fideos

Cuando volví de la barra, el robot de servicio ya estaba trayendo nuestros platos uno por uno. Los platos deliciosos llenaron la mesa.

Primero, el set de tonkatsu y udon de mi hijo. Pensé que por ser un set vendría poca cantidad, pero el udon llenaba un cuenco enorme. Entre los fideos elásticos, las monísimas piezas de eomuk, pastel de pescado, y el caldo de udon, tenía todo lo que les puede gustar a los niños.

Parece udon, pero es kalguksu de anchoas. La cantidad era tan generosa que los fideos amenazaban con derramarse al menor movimiento, y a mi madre no se le bajaba la sonrisa.

El mul naengmyeon con su hielo fino, perfecto para borrar el calor del verano, llevaba pepino en tiras, rodajas de rábano y huevo cocido, proclamando: «ahora mismo soy refrescante». Una comida fresquita y completa.

El jjolmyeon de Jinsim Wang Donkatsu llega con guantes de plástico y salsa roja picante; para quien no tolere el picante puede resultar un poco duro. Con tanta cantidad, entendí por qué dan guantes para mezclarlo fácilmente.

Después de mezclar bien el jjolmyeon, no hay nada mejor para abrir el apetito. Una envoltura de lechuga con jjolmyeon suaviza el picante. Envolver los fideos en lechuga lo hace el doble de rico que comerlos sin más.

Pedí la salsa del wang donkatsu aparte. ¿Por qué? Porque quería enseñar este crujido. De verdad: al cortarlo, cruje a cada instante con un sonido que da una alegría tremenda. Cuando era más joven me gustaba el tonkatsu grueso, pero últimamente me encanta el fino. No puedo perder este crujiente en mi vida. La salsa también es la clásica salsa de tonkatsu de estilo occidental: no cansa y sabe exactamente como debe saber.

El wang donkatsu fino está totalmente hecho para envolverlo en lechuga. También probé a envolverlo con jjolmyeon y estaba tan rico que las exclamaciones me salían solas.

El tonkatsu kimchi nabe llevaba tonkatsu jugoso dentro de un guiso de kimchi con huevo batido. Estaba claramente dentro del guiso de kimchi, pero ¿cómo podía seguir crujiente? La unión del guiso y el tonkatsu tenía ese sabor que te pide arroz, un auténtico ladrón de arroz.

Una comida familiar que también gustó a mis padres

He ido muchas veces con los niños, pero era la primera vez que llevaba a mis padres. Jinsim Wang Donkatsu Okgwa Branch también les gustó a ellos. Creo que hacía tiempo que no les regalaba una comida tan abundante y un rato tan agradable. Con tanta variedad, fue un restaurante de lo mejor para comer en familia.