Solbap de dorada y bibimbap en olla en Gome Mui, Munjeong

Fui a comer un solbap contundente en la estación de Munjeong, ¡a Gome Mui Songpa Munjeong! Estaba buscando un restaurante cerca de la estación de Munjeong y me llamó la atención la variedad de solbap del menú, jaja. Pedí un solbap de bistec y un solbap de dorada salvaje con hierbas de primavera, ¡y probé los dos!

Ubicación y horario de Gome Mui Songpa Munjeong

• Ubicado dentro de la Tera Tower de la estación Munjeong
• Wi-Fi, sillas altas para niños, reservas grupales disponibles
• Horario: lun–sáb 11:00–21:00 / dom 11:00–15:00
• Descanso: 15:00–17:00
• Última orden: lun–sáb 14:30, 20:30 / dom 14:30

Al bajar al sótano 1 lo encontrás justo al lado de Mega Coffee. Es una ubicación bastante cómoda si estás buscando un restaurante en la Tera Tower de la estación Munjeong o un lugar para almorzar cerca de esa estación. Sirve tanto para el almuerzo como para la cena.

En la entrada había una carta de menú, así que pude revisar qué vendían antes de entrar. Eso sí, la carta de papel de la entrada era una versión anterior, así que adjunto también el menú más actualizado.

Ambiente del local y asientos

Al entrar al local había asientos variados, individuales y mesas grupales. Además de las mesas, junto a la cocina también había asientos tipo barra.

Frente a la cocina los acompañamientos básicos y la vajilla estaban ordenados con prolijidad. Al ser un espacio abierto, también se podía ver de cerca cómo preparaban la comida.

Además del solbap: tonkatsu, udon y curry

En Gome Mui no solo venden solbap, también tienen tonkatsu (cerdo empanizado), udon, curry y soba fría. Con rosu katsu, hire katsu y katsu de queso, entre otros platos japoneses, es un buen menú también para quienes buscan tonkatsu cerca de la estación Munjeong. En solbap la variedad también era grande: solbap de hongos guisados en aceite de sésamo, solbap de bistec, solbap de abulón, solbap de anguila, entre otros. Si estás buscando un buen solbap cerca de la estación Munjeong, vale la pena empezar mirando esa sección del menú, jaja.

En cada mesa había una tablet, así que pude revisar el menú y pedir con comodidad. ¡Este fue el menú que pedí!

• Solbap de bistec 17.000 wones
• Solbap de dorada salvaje con hierbas de primavera 17.000 wones

¡Llegó el solbap que pedí! El solbap venía servido en una mesa completa, con sopa, acompañamientos básicos y alga gim (nori) por separado. Primero les cuento sobre el solbap de dorada salvaje con hierbas de primavera.

Cómo comer el solbap de dorada salvaje con hierbas de primavera

Con el solbap de dorada, hay que desmenuzar la carne de pescado y mezclarla bien con el arroz antes de servirlo en el bol. En la olla, una vez sacado el arroz, se vierte té caliente y se tapa para hacer el nurungji. La tarjeta indicaba que la salsa puede quedar salada si se agrega toda de golpe, así que hay que ir incorporándola de a poco y ajustar el sabor. También explicaba cómo envolver el arroz en gim o agregar el mentaiko (huevas de bacalao) y la salsa de semillas fermentadas que venían de acompañamiento, jaja.

Al abrir la olla, había dos trozos grandes de dorada sobre el arroz. Debajo estaban las hierbas de primavera y el cebollín picado, con bastante sésamo espolvoreado.

Siguiendo el método de la tarjeta, desmenucé la dorada con la cuchara. ¡Mezclé bien dentro de la olla para que la dorada, las hierbas y el arroz quedaran combinados de manera uniforme!

¡El agua caliente que usan para hacer el nurungji venía servida así, en un termo!

Tal como decía la explicación, no puse la salsa de golpe, sino que la fui agregando de a poco mientras mezclaba. Primero lo probé así tal cual, y de a ratos lo comí envuelto en gim también.

¡También agregué el mentaiko y la salsa de semillas fermentadas sobre el arroz! No eran tan saladas como pensaba, así que las puse generosamente, jaja.

El solbap de bistec, con yema de huevo

El solbap de bistec también venía con su propia tarjeta de instrucciones. Había que mezclar el arroz de la olla con la yema y el bistec de manera uniforme antes de servirlo en el bol. En este plato también se puede hacer nurungji vertiendo agua caliente en la olla vacía y tapándola. La salsa, igual que antes, se agrega de a poco mientras se mezcla, no toda de una vez.

El solbap de bistec traía trozos grandes de carne, yema de huevo, cebollín y sésamo. También tenía chips de ajo de un lado, una combinación bien distinta a la del solbap de dorada.

Siguiendo la indicación, rompí la yema y mezclé bien el bistec con el arroz. Como la carne venía cortada en trozos grandes, ¡después de mezclar seguían quedando varios pedazos enteros de carne!

El cierre: el nurungji

Cuando estaba terminando de comer, abrí la tapa y ahí estaba, listo, el nurungji calentito. Creo que como que como solbap solo por comer este nurungji al final, jaja.

Gome Mui Songpa Munjeong es un lugar donde se puede disfrutar de solbap junto con varios platos japoneses de manera contundente. Sobre todo, tanto el solbap de dorada como el de bistec vienen con instrucciones propias, así que fue fácil comerlos bien incluso en la primera visita, jaja. Personalmente, disfruté mucho hasta el último bocado del nurungji. Si están buscando un lugar para cenar cerca de la estación Munjeong o quieren un solbap bien contundente, vale la pena pasar por Gome Mui Songpa Munjeong.