Boribulgobi en Suwon: comida de pescado a la parrilla, Hwadeogeuro

Hoy les presento un lugar famoso de Jowon-dong para comer pescado a la parrilla, Hwadeogeuro Gan Godeungeo Suwon KT Wiz Park Branch. Es uno de mis sitios favoritos últimamente, con muchos platos perfectos para almuerzos en grupo. ¡Empiezo la reseña!

Ubicación e información básica

Hwadeogeuro Gan Godeungeo Suwon KT Wiz Park Branch, restaurante especializado en pescado a la parrilla de Jowon-dong, está en el segundo piso de un edificio justo frente a la parada de autobús, entre la Escuela Primaria Suseong y el Instituto Jowon. Está cerca del estadio de béisbol, así que es un buen lugar para pasar después de ver un partido.

• Hwadeogeuro Gan Godeungeo Suwon KT Wiz Park Branch — restaurante especializado en pescado a la parrilla en Jowon-dong
• 229 Suil-ro, 2nd floor, Jangan-gu, Suwon, Gyeonggi-do, South Korea
• Horario: todos los días 11:00 ~ 21:00, sin horario de descanso

¿Cómo es el ambiente del local?

El local es enorme. Tiene ventanales de vidrio completo que le dan mucha sensación de amplitud, y como está en el segundo piso se ven bien los árboles de la calle, todo verde y fresco. ¡La vista era realmente buena!

El local es amplio y tiene muchísimas mesas, así que es un buen lugar para comidas familiares, reuniones de grupo o cenas de empresa. En especial, la vista desde el rincón cerca de la entrada era preciosa.

Menú y precios

• Menú de kkongchi (caballa gigante) a la parrilla ₩13,000
• Menú de godeungeo (caballa) a la parrilla ₩16,000
• Menú de galchi (pez espada) a la parrilla ₩22,000
• Menú de imyeonsu a la parrilla ₩17,000
• Menú de jeyuk (cerdo salteado) ₩16,000

Cocción en horno de leña a 500 grados

Un horno que cocina rápido en cuanto se hace el pedido. Sube a más de 500 grados de temperatura, un calor tremendo que deja el exterior crujiente y el interior jugoso y suave.

La barra libre

En la barra libre, además de los acompañamientos básicos, ofrecen otros platos variados. Había tteokbokki, fritos, jeon (panqueques coreanos), café y té de ciruela, así que se podía comer tanto comida coreana como postre.

Nos sentamos en el mejor lugar, con vista verde bien despejada. ¡Fue una vista y un almuerzo que no tenían nada que envidiarle a un restaurante hanjeongsik de lujo! Tal vez porque el paisaje era bonito, la comida sabía aún mejor.

El menú completo de boribulgobi

Un menú de boribulgobi bien grande. Venía con seis acompañamientos básicos y sopa de algas (miyeokguk). El arroz blanco se servía aparte y se podía repetir en la barra libre. Con el boribulgobi también sirven un agua de té verde bien concentrada.

¡Por fuera crujiente, por dentro jugoso y con esa textura firme tan particular, realmente delicioso! Dicen que lo sazonan con sal que lleva más de 10 años deshumedeciéndose. No estaba nada salado, con el punto justo de sazón, ¡de verdad muy rico!

¡Este es un verdadero ladrón de arroz! Normalmente como pocos carbohidratos por la dieta, ¿pero por qué esto hace que hasta el arroz sepa tan bien?

Arroz mojado en agua de té verde

¡La combinación de arroz blanco mojado en agua de té verde fría con el boribulgobi es realmente lo mejor! Está rico también solo con arroz o con la sopa de algas, pero una vez lo pruebas así con el agua de té verde, terminas comiéndolo siempre de esta manera. Refrescante, limpio y de verdad muy sabroso.

De postre, tteokbokki y té de ciruela

Después de disfrutar completamente el arroz y el pescado, tomamos tteokbokki, fritos y té de ciruela a modo de postre. Aquí, sin duda, la barra libre tenía más variedad.

En resumen

Cada uno de los acompañamientos estaba bien preparado y todos deliciosos. Me gustó especialmente el altari-mu (rábano encurtido), agridulce y bien madurado. El boribulgobi era grande, sin olor a pescado y con una textura firme muy agradable, un almuerzo realmente satisfactorio. Si les gusta el pescado a la parrilla de Jowon-dong, les recomiendo mucho Hwadeogeuro Gan Godeungeo Suwon KT Wiz Park Branch para una comida familiar.