Restaurante en Nam-gu, Busan: pajeon crujiente en Yunujae

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu está justo frente a la salida 2 de la estación Jigegol, en la primera planta de Daelim Munhyeon City Plaza. Si buscáis dónde comer en Munhyeon-dong, ¡pasad por aquí!

Para aparcar, podéis usar el parking comercial del B1 de Daelim City Plaza; incluyen 2 horas, así que id tranquilos~~ El aparcamiento es amplio, no hace falta preocuparse por encontrar sitio. El interior del restaurante también está limpio y es espacioso.

Plato estrella y elección de caldo en Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu

El plato estrella es el shabu kalguksu (₩11,000): shabu-shabu con kalguksu, fideos cortados a cuchillo. ¡Podéis elegir caldo rojo o blanco, y dentro de cada uno, normal o más picante~!

Dicen que el rojo es su caldo estrella: huesos de vacuno cocidos durante horas, con el sabor profundo, tostado y alegremente picante del chile taeyangcho. El blanco es un caldo claro y suave con el umami de anchoas de la costa sur y kombu de Wando~ Pedimos el rojo en nivel normal y sí que picaba un poquito. Es más o menos como el Shin Ramyun, así que quienes no toleréis el picante quizá prefiráis el blanco!!

¡Aaa, un sitio buenísimo de shabu-shabu en Busan! Por ₩11,000 por persona tienes lomo, verduras y setas, kalguksu de fideos hechos en casa y hasta arroz frito⭐️⭐️

Las instrucciones para comerlo rico indican hasta cómo regular el fuego y los tiempos, así que fue fácil prepararlo y disfrutarlo🍴

Shabu kalguksu rojo medio y pajeon de marisco crujiente

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• Shabu kalguksu rojo/normal para 2 ₩22,000
• Pajeon de marisco crujiente ₩16,000

¿Veis el color del lomo?.. No tiene nada de olor a carne y está riquísimo. Son 70 g por persona, así que para dos eran 140 g. ¡Los trozos son grandes y la cantidad está bastante bien~! En la mesa tienen wasabi y salsa de soja para que os preparéis vuestra mezcla con la proporción que queráis~~

Al principio traen las verduras así, junto con el kalguksu, un poco de sujebi —masa desgarrada a mano— y arroz para el arroz frito final. También ponen por separado platitos, cucharón y un cuenco grande para reservar caldo para luego. ¡Los cubiertos vienen sumergidos en agua caliente! Un restaurante de shabu-shabu de Busan con una higiene impecable~~~

Coger caldo y kimchi en la zona de autoservicio

En la zona de autoservicio podíamos coger agua, caldo, kimchi y kkakdugi —kimchi de rábano en dados—; ¡y tanto el kimchi como el kkakdugi estaban buenísimos! Yo como muchísimo kimchi, así que me encantó poder servirme sin sentirme observada.

Además, si vas tomando algo mientras comes, el caldo se reduce bastante, pero tienen caldo para reponerlo tú mismo, y eso me gustó mucho jaja. ¡La próxima vez pienso volver para tomar unas copas!

En la foto la olla no parece tan grande, pero en persona lo es... ¡ocupa toda la inducción! Para ser dos raciones, la cantidad es enorme.

Burbujeando🍲 ¡Hervía rápido, así que comimos enseguida! Las setas, el minari —apio de agua coreano— y la carne mojados juntos en salsa de wasabi están riquísimos jaja. Para mí es un sitio al que ya había vuelto, pero mi amiga venía por primera vez y dijo que estaba más rico que otras cadenas~~ ¡Me sentí orgullosa de haberle recomendado un sitio tan bueno!

Pajeon de marisco crujiente y abundante

Solo viendo que se llama pajeon de marisco “ppasak”, ya os podéis imaginar lo crujiente que será... ¡Es crujientísimo! No sé si es por una masa distinta o por el polvo que lleva encima, pero también viene cargado de marisco y combina genial con el shabu-shabu.

Venid varios y pedidlo sí o sí para compartir~~ El pajeon también trae mucha cantidad; a dos nos costó terminarlo ㅠ_ㅠ Me dio muchísima pena dejarlo...

El final, arroz frito

Yo soy del equipo arroz vaya donde vaya, así que tengo que comer arroz sí o sí!! Y quizá porque el caldo de este sitio está tan bueno, el arroz frito también estaba realmente delicioso.... jaja. Lleva arroz, polvo de alga, aceite de sésamo, kimchi picado y más; terminamos la comida con la barriga bien llena.

Si estáis buscando un sitio para comer en Munhyeon-dong, Busan, creo que os gustará pasaros. Se puede llegar en transporte público y, sobre todo, también se puede ir en coche, ¡lo cual me encantó! Yo también fui en coche, aparqué abajo y comí comodísimamente.