Restaurante coreano en Nam-gu: costillas y udon de Gim Geumja

¿Sabíais que hay un sitio donde se pueden probar juntos Cheongyang cream udon, udon cremoso con chile Cheongyang, y costillas picantes?!

¡Era la primera vez que probaba esta combinación en Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branch!

Un buen sitio para una cena de grupo con costillas picantes en Daeyeon-dong

Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branch es ideal para una cena de grupo de costillas de cerdo en Daeyeon-dong. Se puede reservar por Naver, ¡tenedlo en cuenta!

De lunes a jueves abre de 16:00 a 01:00, y el último pedido es a las 00:00. De sábado a domingo abre de 11:30 a 01:00, con último pedido a las 00:00.

Está a unos 3 minutos a pie de la salida 2 de la estación Motgol; si necesitáis aparcar, podéis usar el aparcamiento de Nam-gu Office. ¡El baño también está dentro!

El interior tiene sala y salas privadas. ¡Incluso siendo día laborable, había mucha gente reunida para comer costillas de cerdo en Daeyeon-dong! Hice la foto justo al salir ellos, y me gustó aún más ver que el personal limpiaba rapidísimo y era muy amable.

También hay una barra de autoservicio, así que podéis reponer lo que necesitéis mientras coméis.

Guarniciones y lo que pedimos

Como acompañamientos básicos salen ensalada de col, cebolleta cortada, ssammu (rábano encurtido para envolver), hojas para ssam, wasabi, ssamjang, cebolla encurtida, kimchi, salsa y muksabal, una sopa fría con gelatina de bellota.

• Cargo de mesa para 2: ₩1,500 × 2
• Geumja Set: 600 g de costillas picantes + Cheongyang cream udon, ₩40,900
• Sopa de huesos: ₩1,000
• Doenjang sulbap: ₩6,800
• Sprite Zero: ₩2,000

Empezamos con maekicha kon, un aperitivo de maíz, que hacía tiempo que no comía, y enseguida llegaron los platos pedidos.

El picante de las costillas y el dúo con Cheongyang cream udon

Las costillas marinadas picantes se pueden elegir en niveles del 1 al 3. El nivel 1 equivale al picante de Shin Ramyun, el 2 al de Buldak bokkeum myeon, y en el 3 pone: «No lo pidáis a la ligera» jeje.

Por eso escogí el nivel 1, pero para quienes no toleráis nada el picante recomiendo más las costillas de cerdo dulces. Si soportáis un picante moderado, creo que el nivel 1 está bien. Como son costillas picantes, combinan taaaan bien con el Cheongyang cream udon que recomiendo muchísimo el set de nivel 1 + udon.

Sopa de huesos de ₩1,000 y doenjang sulbap

La sopa de huesos lleva nada menos que tres huesos de espinazo y cuesta solo ₩1,000. Si no la pedís, salís perdiendo. De verdad, por sí sola es un acompañamiento perfecto para beber. Si buscáis una cena de grupo de costillas de cerdo en Daeyeon-dong, venid a Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branch y probad también la sopa de huesos.

La carne se separaba muy bien del hueso y el caldo era ligero; me encantó.

El doenjang sulbap lleva patata y carne y tiene un sabor muy sabroso; si os gusta normalmente el dúo de doenjang jjigae y arroz, también os lo recomiendo como sulbap, arroz para acompañar alcohol.

Las costillas se ven bien contundentes, ¿verdad?? Con una ración abundante de 600 g y el udon cremoso, que cueste ₩40,000 me pareció una buena relación calidad-precio. El set de costillas marinadas cuesta ₩38,900 y es más barato, así que si os apetecen sabores dulces marinados, os recomiendo ese set.

Cómo disfrutar aún más las costillas y el udon

Al ponerlo todo en la parrilla, dejad el ajo entre las setas: así no se desliza y se cocina justo. Las patatas, si quedan en el borde, no se hacen bien; dad la vuelta a la carne dos veces, cortadla y colocadlas en medio para asarlas. ¡El Cheongyang cream udon va de maravilla con las costillas marinadas picantes!

Aunque lleva chile Cheongyang, no pica mucho, y se puede elegir una versión todavía menos picante. Si buscáis una cena de grupo de costillas de cerdo en Daeyeon-dong, recomiendo muchísimo Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branch: las costillas marinadas picantes y el Cheongyang cream udon encajan genial. ¡Qué bien que tengan un menú que solo se puede probar aquí! Además de costillas, tienen hangjeong, galmaegisal y costillas frescas, así que es aún más fácil comer variado, ¿nooo?

Las costillas marinadas picantes están todavía más ricas si las ponéis sobre el Cheongyang cream udon.

Cómo hacer un burger de costillas con panecillo

¡Queda aún máaas rico si lo convertís en burger! Cortad por la mitad el panecillo que viene incluido, untad mermelada de fresa en la base y, importante 🌟🌟 poned primero una hoja de perilla 🌟🌟. Encima añadid ssammu, cebolla encurtida, patata y setas asadas, costilla y hasta ensalada de col: de verdad, queda perfecto. Probadlo al menos una vez.

Sobre la hoja de perilla, ssammu + costilla marinada picante + ensalada de col: una combinación extrema. También quedan bien las patatas asadas con las costillas. Como durante un tiempo no voy a beber alcohol, tomé Sprite Zero, ¿sabéis? Pero la cerveza de barril semicongelada de aquí cuesta ₩2,900, así que también parece ideal para comer costillas con cerveza.

Cómo comer la piel de cerdo del evento de reseña

En el evento de reseña se puede elegir una bebida o piel de cerdo. Para la piel de cerdo, asadla presionando ambos lados y mojadla bien en polvo de soja, salsa picante y curry en polvo.

¡Qué sabrosita y rica! Participad también en el evento de reseña.