Samgyeopsal y makchang de madrugada en Dongnae, Busan: Bulmak Yeolsam

¡Os presento Bulmak Yeolsam Sajik, especializado en makchang y samgyeopsal crudos cerca del estadio de Sajik!

Información y ubicación de Bulmak Yeolsam Sajik

• 📍 Dirección Ι 3-1 Seoksabuk-ro, 1F, Dongnae-gu, Busan ⇨ 10 min a pie desde la salida 3 de la estación Sajik
• ⏰ Horario Ι todos los días 16:00-02:00
• 🅿️ Aparcamiento Ι 1 hora validada en el aparcamiento Myeongseong (₩3.000)
• ⭕️ Ι reserva por Naver / para llevar / mesas de grupo

Fachada, aparcamiento y reserva por Naver

Bulmak Yeolsam es un restaurante de carne de Sajik-dong que abre hasta las 2 de la madrugada. Dicen que el nombre significa algo así como 'makchang en llamas, samgyeopsal ardiente' ⁽⁽◝( ˙ ꒳ ˙ )◜⁾

Si usas el aparcamiento Myeongseong, a 2 minutos a pie por el callejón frente al restaurante, te validan 1 hora (₩3.000). *Adjunto la ubicación del 🅿️ aparcamiento.

Según el número de personas y la disponibilidad de mesas, también se puede reservar por Naver. Si estáis buscando un sitio para reuniones o cenas de grupo, esto abre hasta la madrugada y admite reserva previa, ¡así que resulta muy cómodo!

Interior del local y mesas de grupo

Aquí está la zona de mesas principal, en el centro del local.

Al fondo hay un espacio privado con 2 mesas; como había otros clientes, uso una imagen de Naver como referencia..(˙˘˙;) El mínimo es de 6 personas y el máximo de 12, así que es perfecto para reuniones familiares o grupos pequeños.

Las mesas de suelo son 5 y admiten hasta 25 personas en total, ideal para reuniones grandes o cenas de empresa.

Como buen restaurante cerca del estadio de Sajik, también tenían puesto el partido de béisbol.

Y en cada mesa había un martillito; me preguntaba para qué sería y resulta que es para hacer hielo picado en el soju! Viene el dueño y te lo prepara, y como nunca lo había visto, me pareció súper curioso y divertido. Un detalle que a los amantes del soju les va a encantar ~૮˃̵֊ ˂̵ ა

También hay delantales desechables y abridores en cada mesa. Además, si necesitas tenedor, silla infantil o utensilios para niños, solo tienes que pedirlo y te lo traen. ¡Un restaurante muy kids-friendly!

Menú y promociones en curso

Además del makchang y el samgyeopsal crudos, sus platos estrella, también tienen sodaechang, sogopchang, wanggalbi, kkodeulsal, usamgyeop, galbisal y diferentes guisos de carne.

También había sets completos algo más económicos. Nosotros pedimos el < pork set >, que trae makchang y samgyeopsal crudos juntos, más queso para asar y doenjang jjigae.

En Bulmak Yeolsam hay varias promociones activas y, como es un restaurante cerca del estadio de Sajik, me llamó la atención especialmente que regalan usamgyeop con entrada de béisbol. Los fans del béisbol tienen que venir sí o sí. Y solo con suscribirte a las notificaciones de Naver también te dan usamgyeop de regalo, ¡no os lo perdáis!

¿Cómo llega el servicio básico de mesa?

El servicio básico de mesa llega muy cuidado. El dubu kimchi (kimchi con tofu) estaba realmente ácido y rico, perfecto para abrir el apetito (•̀🐽•́)

En el centro, cebolla encurtida, y también trajeron varias salsas para acompañar, ¡qué gusto!

Reseña del pork set (samgyeopsal crudo + makchang crudo + queso + doenjang jjigae)

2 raciones de samgyeopsal crudo y 2 raciones de makchang crudo (*ˊᵕˋ*)੭ ੈ

Samgyeopsal crudo de origen nacional

Empezamos con el samgyeopsal crudo. Al ser de origen nacional, la carne se veía de buena calidad y ya tenía una pinta apetitosa.

La carne tenía cortes muy juntos, así que al comerla soltaba todo el jugo de golpe. Sin olor extraño, realmente rica.

Queso para asar (10 trozos) y salsa de leche condensada

¡Otro motivo por el que pedimos el pork set! Vienen 10 trozos de queso junto con salsa de leche condensada para mojar. El precio a la carta debe rondar los ₩4.500 (puede variar), y parece que sale más barato y con más cantidad que en otros restaurantes de carne.

Se asa despacio en el borde de la parrilla, y al mojarlo luego en la salsa de leche condensada... es pura miel.

El queso solo, aparte, también está buenísimo. Probad el queso sin falta..(⸝ʚ̴̶̷̆ωʚ̴̶̷̆⸝) ¡Recomendado!

Makchang crudo con primer hervor, ¿cuándo está en su punto?

Ahora la segunda ronda: el makchang. Al pedirlo, lo preparan al momento con un primer hervor (no está previamente hervido), así que tarda un poco (unos 10 minutos).

No venía en la forma redonda habitual, sino cortado en tiras largas. Le pregunté al dueño cuándo estaba listo y me dijo que tenía que tomar el color de un Cheetos ₍ᐢ..ᐢ₎⊹

¡Más o menos así! Me daba miedo que cuanto más se asara, más duro se pusiera, pero estaba aún más rico. Increíble.

También indican una forma de comerlo más rica, con salsa de gochujang (pasta de chile picante), que combinaba genial: ¡desaparecía de un bocado!

Doenjang jjigae del set

Y esto también viene incluido en el set: el doenjang jjigae. Con bastante usamgyeop y otros ingredientes, tenía un sabor profundo pero limpio, muy acertado ദിᐢ. .ᐢ₎ Con tanta carne acabamos demasiado llenos como para pedir plato de arroz...

Amabilidad del dueño y cuidado del local

El dueño nos trajo una Coca-Cola de regalo al darse cuenta de que no nos había servido agua ₍ᐢ ›_‹ ᐢ₎ Se le veía muy ocupado por ser viernes por la noche, pero fue amabilísimo de principio a fin; ¡ahora entiendo por qué todas las reseñas hablan de lo amable que es!

También tenían Febreze y caramelos para el aliento. Además, le vi limpiando en pleno ajetreo y hasta la campana extractora la dejó impecable, lo que me dio aún más confianza.

¿A quién se lo recomiendo?

• ❗️Restaurante cerca del estadio de Sajik
• ❗️Restaurante de carne en Sajik-dong abierto hasta la madrugada
• ❗️Local para cenas de grupo en Sajik-dong
• ❗️Makchang sin olor extraño y nada duro, samgyeopsal crudo delicioso

Si estáis buscando algo así, os recomiendo Bulmak Yeolsam Sajik, ¡donde el dueño es amabilísimo!