Restaurante de tonkatsu en Gangdong: cortes premium de Riae

¡Esta vez fui a Riae Olympic Park! Ya había venido una vez, pero al volver seguía estando riquísimo y salí encantada, así que tenía que contarlo. Buscaba un sitio agradable para comer después de trabajar el fin de semana y me acordé de este; como era de esperar, no decepcionó.🧡

Surtido de lomo premium y solomillo, con set de soba fría

Ese día pedí el surtido de lomo premium y solomillo, además del set de naengmomil (fideos soba fríos) con lomo.

El lomo premium tenía pequeñas capas de grasa aquí y allá, así que era muchísimo más tierno y sabroso. El rebozado también estaba bien crujiente, con los jugos de la carne intactos. En cambio, el lomo normal y el solomillo eran totalmente ligeros.

Incluso siendo el mismo corte, se notaba clarísimamente la diferencia de sabor entre el lomo premium y el lomo normal.

Personalmente, recomiendo pedir el surtido para poder elegir según cómo te encuentres ese día o lo que te apetezca. 🫶🏻

Combinaciones de salsas según el corte

Una de las cosas realmente buenas de aquí es la enorme variedad de salsas. Hay sal, wasabi, aceite de trufa y salsa tonkatsu, entre otras, para mojar al gusto. Fue muy divertido probar cada corte con una salsa distinta y comparar sabores. Mi combinación favorita fue sal + aceite de trufa + wasabi: el aroma se impregna sutilmente, realza muchísimo el sabor sin tapar la esencia de la carne.

¡Todos los acompañamientos estaban buenísimos también! Desde kkakdugi (rábano en cubos fermentado) y gungchae encurtido hasta chile encurtido y danmuji (rábano amarillo encurtido), había mucha variedad, pero ninguno estaba demasiado salado: tenían el punto perfecto y no podía parar de picar.

Y la sopa tampoco era un simple caldo: venía llena de carne, rábano y verduras, como si la hubiera preparado una madre japonesa en casa... ¿No se nota el cariño solo en este detalle? Jajaja.

La soba fría también tenía unos fideos elásticos y un caldo fresquito; acompañada de los fritos, combinaba de maravilla. 🥰

Mini curry Tokyo Spicy y col

También pedí el curry Tokyo Spicy en tamaño mini. Llevaba bastantes ingredientes, tenía ese picante sutil propio del curry sin resultar agresivo, y la salsa era intensa y conservaba el aroma de las especias: hasta me recordó a CoCo Ichibanya 😌

Ah, ¡y la col! Tenía una textura muy esponjosa y estaba riquísima. Muchas veces la col de los restaurantes de tonkatsu se sirve solo como un acompañamiento, pero aquí se nota que hasta eso lo preparan con cuidado.?! Estaba tan buena que podía comerla sin salsa.

Atención amable y aparcamiento disponible

El personal seguía siendo igual de amable que la vez anterior. Se notaba la consideración en cada gesto y comí muy a gusto de principio a fin. Explicaron el menú con detalle y, al preguntar por las salsas, me recomendaron cada una, así que creo que quienes vengan por primera vez también podrán disfrutar sin reparos. Y una ventaja que para mí es enorme: hay aparcamiento. A menudo comer fuera trae el estrés de dónde dejar el coche, pero aquí puedes venir tranquilamente sin esa preocupación.

En conjunto, la calidad de la comida, el servicio y la comodidad encajan a la perfección, así que esta vez también salí muy satisfecha. No es frecuente encontrar un sitio que conserve la misma emoción de la primera visita incluso al volver, pero este es claramente uno de ellos. ¡La próxima vez tengo que probar otros cortes! Si buscáis un buen tonkatsu o comida de estilo japonés cerca de Olympic Park, recomiendo muchísimo Riae.