Restaurante de dakgalbi en Gangdong con parrilla: Ondogye

Dakgalbi a la brasa en el Rodeo de la estación de Cheonho tras el cine

Hoy he ido con una amiga a comer un delicioso dakgalbi a la brasa en Cheonhoㅎㅎ Ese día vimos Odiseo en IMAX en el CGV de Cheonho. Como era IMAX, la película duró bastante, y al salir teníamos un hambre tremenda. Así que, buscando un buen sitio cerca del cine, oímos que en el Rodeo de la estación de Cheonho había un lugar que preparaba un dakgalbi a la brasa buenísimo y vinimos. ¡El sitio que os presento hoy es Ondogye!

Abre todos los días de 16:00 a 23:00 y el último pedido es a las 22:00. Para aparcar, podéis usar los aparcamientos públicos de los alrededores.

El ambiente interior y los acompañamientos de Ondogye

El local no era enormemente grande, pero estaba limpio y bien ordenado en general, así que se respiraba un ambiente cómodo para comer. Personalmente, este tipo de restaurantes hasta me hace tener más expectativas por la comidaㅎㅎ

Me gustó más este ambiente limpio, en el que puedes concentrarte en la comida, que un sitio decorado de forma excesivamente llamativa.

Al sentarnos nos prepararon los acompañamientos: pache, tiras de cebolleta aliñadas; pakimchi, kimchi de cebolleta; y ssammu, láminas de rábano encurtido, ideales con el dakgalbi a la brasa.

También tenían la carta bien visible en la pared, así que era fácil revisar los platos. Parecía un buen sitio para tomar una copa mientras comes dakgalbi, así que lo tendré en cuenta si busco un lugar para una cena de empresa en Cheonho.

Pedido de cuello de pollo a la sal y dakgalbi picante

¡En la mesa venían indicaciones para disfrutarlo bien! También tenían en marcha un evento de reseñas con recibo de Naver, así que puede estar bien participarㅎㅎ Ese día pedimos dos raciones de cuello de pollo a la sal, dos de dakgalbi con salsa picante y bolas de arroz. Queríamos probar tanto la versión a la sal como la marinada, así que pedimos una de cada.

Mollejas fritas crujientes que pedían makgeolli

Pero mientras esperábamos el pedido, ¡nos sacaron primero unas mollejas fritas! No las esperábamos, así que les dimos un bocado enseguida. Por fuera estaban fritas y crujientes, como pollo frito, y por dentro eran más tiernas de lo que pensaba. Con ese rebozado crujiente y la textura característica de las mollejas, tenían justo el sabor perfecto para acompañar alcohol. Veníamos con hambre después de la película, así que era imposible resistirseㅎㅎ

Al final pedimos makgeolli, vino de arroz coreano, inmediatamente. Con las mollejas fritas combinaba muchísimo mejor de lo que esperaba. Era de esos sabores que te hacen empezar la copa incluso antes de que llegue el dakgalbiㅎㅎ

Dakgalbi a la brasa sin preocupaciones gracias al personal

¡Por fin llegó el dakgalbi que esperábamos! Una de las cosas que me gustó de Ondogye fue que el personal se encargaba de asarlo. El dakgalbi a la brasa es delicioso, pero si tienes que darle la vuelta continuamente puedes acabar pendiente de la carne y perderte la conversación; aquí el personal se ocupó de la parrilla, así que pudimos comer tranquilamente.

También fue divertido esperar viendo cómo se hacía la carneㅎㅎ Además del dakgalbi llegó doenjang-jjigae, un guiso de pasta de soja fermentada. Llevaba trozos grandes de tofu y el sabor del doenjang era bastante profundo. Entre bocados de carne con aroma ahumado, una cucharada del guiso iba de maravilla.

También llegaron las bolas de arroz que habíamos pedido. Llevaban muchísimo polvo de alga, así que ya a la vista parecían muy sabrosas y aromáticasㅎㅎ

Cuello de pollo a la sal, jugoso y lleno de sabor

Por fin estuvo hecho el dakgalbi y empezamos a comer en serio. Primero probé el cuello de pollo a la sal. Al primer bocado estaba lleno de jugos, muy húmedo y tierno. Al estar asado al carbón tenía un suave toque ahumado y, sobre todo, la carne era tan tierna que no podía dejar de comerla. Pensé otra vez que los sitios que dominan lo básico son los que de verdad cocinan bien. Aunque no llevaba una marinada llamativa y era simplemente a la sal, se apreciaba muy bien el sabor de la carne y quedé encantada.

Probé también las tres salsas que venían con la carne. Las tres estaban ricas, así que en vez de elegir solo una, iba alternándolas.

Cómo comerlo con ssammu y bolas de arroz a la parrilla

Esta vez seguí las indicaciones y envolví el dakgalbi en ssammu. El sabor sabroso y jugoso del cuello de pollo, junto con la acidez limpia del rábano encurtido, hacía una combinación realmente buenísima. Era una sensación distinta a comer solo la carne, así que no podía dejar de envolverla en ssammuㅎㅎ También asé una bola de arroz: al dorarse la superficie, ganó todavía más sabor tostado y estaba muchísimo más ricaㅎㅎ

También venían tteok, pastelitos de arroz, asados al carbón. Solos ya estaban buenos, pero al mojarlos en la miel que acompañaba el plato tenían un sabor diferente y delicioso. El tteok masticable con la dulzura de la miel iba genial como un pequeño postre entre los bocados de dakgalbi.

Dakgalbi con salsa picante, perfecto con ssammu

Después probé el dakgalbi picante. Tenía un encanto claramente distinto al de la versión a la sal. La salsa picante había impregnado bien el pollo y, al asarse al carbón, se sumaba ese sabor ahumado que lo hacía más intenso. El dakgalbi con salsa picante combinaba especialmente bien con el ssammu: el rábano limpiaba muy bien el picante de la salsa, así que seguía comiéndolos juntos. Con las bolas de arroz también quedaba genial, y fue divertido ir probando distintas combinaciones.

Un final refrescante con helado de postre

Después de comer hasta llenarnos de dakgalbi y acompañamientos, pensé que la comida ya había terminado, pero al final nos ofrecieron helado de postre. Tras el dakgalbi picante y el makgeolli, tenía la boca un poco cargada, y terminar con helado la dejó muy fresca. Poder acabar con un helado dulce y frío hizo que la comida terminara con muy buen sabor de bocaㅎㅎ

Quizá nos supo aún mejor porque veníamos con hambre después de una película tan largaㅎㅎ Pero no fue solo el hambre: el cuello de pollo a la sal era jugoso y húmedo, mientras que el dakgalbi picante unía muy bien la salsa y el sabor del carbón; cada uno tenía una personalidad clara. Si buscáis dakgalbi a la brasa en el Rodeo de la estación de Cheonho, merece mucho la pena visitarloㅎㅎ

• Cuello de pollo a la sal jugoso y húmedo, con un sabor a carne excelente.
• Dakgalbi picante en el que la salsa y el aroma del carbón se equilibraban muy bien, especialmente rico con ssammu.
• Mollejas fritas crujientes como pollo frito y tiernas por dentro, una pareja perfecta para el makgeolli.
• Un lugar donde disfrutar de muchas formas, desde el servicio de parrilla hasta bolas de arroz asadas y tteok mojado en miel.
• Un buen restaurante de Cheonho donde terminar limpiamente con helado de postre.