Restaurante sin horario partido en Pangyo: Useum Pangyo Branch

Un almuerzo tardío pasadas las 3 de la tarde

Hace poco tuve que hacer unos análisis médicos, así que estuve en ayunas desde primera hora de la mañana. Cuando terminé, ya eran más de las 3 de la tarde.

Tenía muchísima hambre y quería comer algo contundente cuanto antes, pero muchos restaurantes cerca de la estación de Pangyo entran en horario partido sobre esa hora, así que no era fácil encontrar dónde almorzar tan tarde.

Sin embargo, Useum Pangyo Branch funciona sin horario partido, así que se puede comer incluso a última hora de la tarde. Ese día, con tanta hambre, no sabéis lo que agradecí solo eso.

A 2 minutos a pie de la estación de Pangyo, y con aparcamiento fácil

Useum Pangyo Branch queda a unos 2 minutos a pie de la estación de Pangyo, así que fue fácil de encontrar, y como se puede aparcar gratis en el parking del edificio, tampoco supuso ningún problema ir en coche. Después de aparcar, entré al restaurante, que está en la primera planta.

Dicen que de día se puede disfrutar de platos como gomtang (sopa de huesos de ternera) o eobokjaengban, y de noche es una taberna de comida coreana donde se puede tomar suyuk de ternera hanwoo y otros platos junto con alcohol.

Como llegué sobre las 3 de la tarde, pensé que estaría tranquilo, pero había más clientes de los que esperaba. Incluso vi a un grupo que parecía estar de cena de empresa de alguna oficina cercana de Pangyo, así que el ambiente dentro del local era bastante animado.

El montaje del eobokjaengban y las tres salsas

En cuanto me senté, con tanta hambre, pedí directamente el eobokjaengban que ya tenía en mente. Poco después llegó, junto con unos banchan (acompañamientos) bien presentados, un eobokjaengban de aspecto muy generoso.

La empleada me explicó amablemente que la carne ya venía cocida, así que en cuanto el caldo empezara a hervir, se podía comer directamente con las verduras.

Había tres salsas preparadas: chojang (salsa agridulce picante) mezclado con perilla en polvo, sal y pimienta, o salsa de soja, para mojar según el gusto de cada uno.

Carne tierna y un caldo de sabor suave

Primero cogí un trozo de carne y lo probé mojado en la salsa de chojang con mucha perilla en polvo.

Llevaba carne cocida de varias partes, como sateh (jarrete) y yangji (pecho), así que la textura variaba un poco con cada bocado. La carne no tenía olor fuerte, era tierna, y a medida que la masticaba se notaba un sabor limpio.

A mí, personalmente, la combinación de chojang con perilla en polvo me pareció la más rica. Lo ácido del chojang junto con lo tostado de la perilla combinaba muy bien con la carne y realzaba el sabor umami.

Probé las verduras que había en abundancia bajo la carne mojadas en la salsa de soja, y me gustó que no fueran fuertes, sino de sabor suave. Sobre todo ese día, siendo la primera comida después de un ayuno largo, me gustó aún más que fuera un plato así, cálido y tranquilo, en lugar de algo picante o fuerte.

El caldo tampoco estaba muy sazonado, era más bien suave. El sabor limpio que soltaba la carne era el protagonista, así que no resultaba pesado, y a medida que comía, seguía llevándome cucharadas de caldo a la boca.

A media comida, la empleada me rellenó una vez más con caldo caliente, así que pude disfrutarlo con generosidad hasta el final. Al final dejé limpio no solo la carne y las verduras, sino también el caldo.

Del almuerzo tardío a las cenas de empresa en Pangyo

Lo que más me gustó ese día de Useum Pangyo Branch fue poder comer a una hora tardía, sin horario partido.

Al estar cerca de la estación de Pangyo y ofrecer aparcamiento gratuito, fue fácil visitarlo, y como al mediodía se puede comer algo contundente y por la noche disfrutar de suyuk de ternera hanwoo con alcohol, pensé que también podría ser un buen sitio para cenas de empresa o quedadas en Pangyo.

Sobre todo, quedé satisfecha de poder comer algo cálido y contundente cuando el horario de comida se me había complicado, como ese día. La próxima vez quiero probar un gomtang bien calentito para el almuerzo, o venir por la noche con mi marido a tomar suyuk de ternera hanwoo con una copa.