Bar en Sangnam-dong, Changwon: mero a la brasa y onigiri, Tansaeng

Volví a Tansaeng Sangnam Branch, el pub de pescado a la brasa del que quedé enamorada tras la primera visita, donde todos los acompañamientos están riquísimos. Aquí va mi reseña sincera 🙌

Ubicación y aparcamiento de Tansaeng Sangnam Branch

Está en el segundo piso del edificio junto a Hollys Coffee en Sangnam-dong, Changwon, en el callejón justo al lado del mercado de Sangnam, así que se llega muy fácil. No tiene parking propio ni ofrece ayuda para aparcar, así que os recomiendo usar el parking público cercano.

Ambiente y asientos, también ideal para beber sola

El interior de Tansaeng Sangnam Branch es muy cuidado y bonito. Tienen mesas para 4, mesa de barra, zona de grupos e incluso una sala privada. El ambiente no es ruidoso y se puede conversar tranquilamente, así que funciona genial para una cita, para una primera cita a ciegas y también para ir a beber sola.

Además se puede reservar el local completo, y como tienen zona de grupos y sala privada para 6-8 personas, es un sitio ideal de Sangnam-dong para reuniones de grupo o cenas de empresa.

¿Cómo es la carta?

Tansaeng Sangnam Branch es un pub especializado en asados a la brasa, sobre todo de pescado. Es un bar donde asan el pescado fresco al momento en la parrilla de carbón en cuanto lo pides. Todo sale con un aroma suave a brasa que está riquísimo.

Platos principales: pescado, cerdo y cordero

Tienen sawara (caballa española) a la brasa, salmón a la brasa, mero gigante, pargo rojo a la brasa, mero a la brasa, sable negro a la brasa, anguila de río a la brasa, dorada japonesa, cerdo de Jeju a la brasa y costillar de cordero de primera calidad.

Acompañamientos: mariscos, onigiri y sopas

Pulpo entero a la brasa, calamar chico, calamar, langostinos tigre, vieiras de Hokkaido, abulón de Wando, sushi prensado de caballa, sopa de bacalao, sopa de cangrejo azul, onigiri, tomate y muchos otros platos de marisco y acompañamientos, ¡no solo pescado!

Lo que pedimos 🧾

• Mero a la brasa 34.000₩
• Calamar (1 ración) 14.000₩
• Onigiri de mentaiko 6.000₩
• Chamisul 5.500₩

También tienen una promo por dejar reseña en Naver. Es una oportunidad perfecta para conseguir gratis las vieiras de Hokkaido, así que os animo a participar y disfrutar aún más.

¿Qué tal estaban el mero, el calamar y el onigiri?

De aperitivo base sirven pepino aliñado, algas aliñadas y ssukgat (crisantemo comestible) aliñado. Me encantó que dieran tres tipos de acompañamiento base. No podía parar de comer el pepino, fresco y limpio, y el ssukgat, salado y sabroso.

Enseguida llegó el mero a la brasa. Lo acompañan rábano rallado, guindilla verde encurtida en aceite de oliva, pesto de espinacas, omangdungi (medusa fermentada en salazón) y wasabi.

Como lo asan a la parrilla en cuanto lo pides, en cuanto llegó a la mesa se sentía un aroma profundo a brasa. La imagen doradita era espectacular, y me encantó lo grande y jugoso que era el trozo.

Al arrancar un buen trozo, el umami y la grasa característicos del mero llenaron toda la boca. La carne se deshacía suave y soltaba todo el jugo, estaba buenísimo de verdad. No pude parar de decir que era el mejor mero a la brasa que había probado nunca. Si buscáis un buen sitio de pescado a la brasa en Changwon, recomiendo totalmente Tansaeng.

Si pides calamar, sale un ejemplar entero. Lo asan sin cortar, así que la presentación ya de por sí era distinta. Al cortarlo con las tijeras todavía salía humo, recién hecho. Nada duro, quedaba tierno y con textura elástica, delicioso.

El onigiri de mentaiko, ligeramente tostado por fuera con soplete, se ve aún más apetitoso. Encima del onigiri llevan una buena cantidad de mentaiko tipo crema; se aplasta con la cuchara y se come mezclado con el arroz. Con lo salado del mentaiko y el sabor tostado del arroz chamuscado, es perfecto como plato ligero o acompañamiento.

En el mostrador tienen hilo dental preparado. Hasta el detalle final fue perfecto, así que recomiendo este bar de Sangnam-dong, Changwon, Tansaeng Sangnam Branch.

Recomiendo Tansaeng Sangnam Branch, este bar de pescado a la brasa en Sangnam-dong, Changwon, también genial como sitio para ir a beber sola 💓