Sadang, Seúl: chicken nanban con tártara y mukbap en Susan Sadang
En resumen
Susan Sadang Main Branch es una izakaya cerca de la estación de Sadang, en Dongjak, Seúl, especializada en sashimi madurado mitad y mitad. En la sucursal principal del primer piso probé el gwangban-yuksa (sashimi mitad platija, mitad ternera), el chicken nanban y el mukbap (gelatina de trigo sarraceno en caldo); el chicken nanban con su salsa tártara especial y queso rallado fue lo más memorable, y el mukbap tenía ese sabor picante-agrio de un mulhoe. Un sitio perfecto para una noche de copas en Sadang si además quieres comer bien.
Datos verificados
- Ubicación
- 17 Nambusunhwan-ro271ga-gil, Dongjak-gu, Seoul, South Korea, basement 1st floor and 1st floor
- Horario
- 16:00 – 1:00 / viernes y sábado hasta las 2:00
- Reservas
- Disponible por Naver Reservation
- Distribución
- Local principal en el primer piso y anexo independiente en el sótano
- Pedido
- Gwangban-yuksa (sashimi mitad platija, mitad ternera), chicken nanban, mukbap
- Servicio
- Una copa de sake de bienvenida por persona al hacer el pedido
tal como lo escribió el visitante el 8 de septiembre de 2026
( °꒳°ﾐэ )Э˖° Reseña de mi visita a Susan Sadang Main Branch, el bar cerca de la estación de Sadang que sirve sashimi madurado.
Ubicación: 17 Nambusunhwan-ro271ga-gil, Dongjak-gu, Seoul, South Korea, basement 1st floor and 1st floor Horario: 16:00 – 1:00 / viernes y sábado hasta las 2:00 Se puede reservar por Naver Reservation
(๑ ˙˘˙)ฅ🍻ฅ(´˘`๑) Fui a Susan Sadang Main Branch, que está pegando fuerte cerca de la estación de Sadang por su generoso sashimi madurado mitad y mitad.ᐟ Es un lugar donde se puede disfrutar desde el sashimi hasta los aperitivos especiales propios de la casa (o'ч'o)
El local — sucursal principal en el primer piso y anexo en el sótano, ¿hay espera?
Susan se divide en la sucursal principal del primer piso y un anexo en el sótano; yo entré directo a la del primer piso.ᐟ Había tanta gente que la fila de espera era constante. Recomiendo llegar temprano y anotarse antes-★
La carta
La carta ofrece desde varios sashimis madurados mitad y mitad hasta mariscos de temporada (sashimi de camarón fresco) y aperitivos que combinan bien con el sashimi madurado.
Aperitivo previo: sake
Al pedir, te traen una copa de sake de bienvenida por persona🍶 Está bien poder tomar un trago ligero antes del sashimi madurado, y el sake tenía un sabor suave y aromático que se agradece₍ˆ𓈒݂› ༝ ‹݂𓈒 ྀི₎
Gwangban-yuksa — mitad platija, mitad tártara de ternera hanwoo
El plato principal que pedí fue el ★gwangban-yuksa★
Viene mitad platija, mitad tártara de ternera (yuksashimi) y wow.ᐟ.ᐟ.ᐟ ଘ꒰ ⑅ • ᵕ • ꒱◞🥩+🐟 el sashimi madurado, cortado en trozos gruesos y generosos, no puede fallar.ᐟ Solo con verlo ya aprueba en presentación.
La composición del sashimi madurado también venía abundante, y se podía disfrutar de una porción generosa de yuksashimi jugoso y en trozos grandes.ᐟ Sobre todo el yuksashimi de ternera hanwoo 1++ tenía un color impecable y un sabor a la altura,,♥ el yuksashimi fue abrumadoramente delicioso( ˶°༥°˶ ).ᐟ.ᐟ La platija tenía una textura suave que se deshacía en la boca.
Guarniciones y salsas — el kimchi blanco es la sorpresa
Con el gwangban-yuksa llegaron guarniciones y salsas: baek-kimchi (kimchi blanco sin picante), salsa de sésamo, chogochujang y algas. Hay diversión probando combinaciones al gusto.ᐟ *ese baek-kimchi bañado en salsa,, es una sorpresa-★
La salsa de sésamo tampoco era salada, sino suave y tostada, y con cada masticación realzaba el sabor umami del yuksashimi; combinaba de maravilla.ᐟ
En serio,, ese baek-kimchi es un tesoro-♥ No sé qué salsa era, pero seguía metiendo la mano una y otra vez. Combinaba bien tanto con la platija como con el yuksashimi. Cuando como sashimi rico siempre pido arroz o chobap (arroz avinagrado), y me dio un poco de pena que no hubiera arroz como opción, pero aun así comí de maravilla sin él ( '༥' 🥢 )
Chicken nanban — con salsa tártara especial y hasta queso
★★★★★ En serio, riquísimo,, el mejor chicken nanban que probé🍗🥬 Debajo lleva una ensalada bien fresca, y encima el pollo deshuesado, suave y crujiente.ᐟ Sobre el pollo, salsa tártara y hasta queso rallado🧀 No era una tártara cualquiera, sino que parecía una salsa tártara especial con un toque fresco y agridulce-★ El sabor del queso rallado también se sentía sutilmente presente, así que era 🥗fresco como ensalada pero a la vez contundente, y combinaba perfecto con el sashimi madurado.ᐟ Tostado y con ese toque fresco, no podía dejar de comerlo₍ᐡ ̳ , ̫ , ̳ᐡ₎⭑
🍗𐩢𐩺('༥'๑)
Mukbap — picante y agrio como un mulhoe
El mukbap (gelatina de trigo sarraceno en caldo) tenía un sabor bastante picante y estimulante, y con ese caldo agrio y refrescante, comiéndolo daba una sensación parecida a un mulhoe (sopa fría picante de pescado crudo).
En resumen
⋅˚₊‧ °‧⋆ Comí de todo, desde el gwangban-yuksa y el sashimi madurado mitad y mitad hasta el chicken nanban, todo delicioso. Sobre todo el sashimi madurado y el yuksashimi vinieron tan generosos que era el lugar perfecto para disfrutarlos como aperitivo con tragos,,🍶🐟🥩
Si estabas buscando un bar en Sadang cerca de la estación donde disfrutar sashimi madurado delicioso y variedad de aperitivos, te recomiendo Susan Sadang Main Branch-⋆⁺₊
Dónde está
17 Nambusunhwan-ro271ga-gil, Dongjak-gu, Seoul, South Korea, basement 1st floor and 1st floor서울특별시 동작구 남부순환로271가길 17 지하1층, 1층
