Almuerzo coreano en Banwoldang, Daegu: 20 min de espera a las 11:20

Recomendación de restaurante coreano en Jung-gu, Daegu, cerca de la estación Banwoldang: Banwoldang Bujasikdang.

Salí a hacer unos recados por Banwoldang y me apeteció comer algo coreano de almuerzo, así que fui a este restaurante coreano de la zona, ¡Banwoldang Bujasikdang! Tenían de todo, desde salteado de cerdo a la parrilla hasta salteado de calamar y costillas, platos que dan ganas de arroz con solo leerlos. Nosotros pedimos el plato estrella, el jikhwa ojebokkeum, que permite probar calamar y cerdo a la vez. Llegamos sobre las 11:20 y aun así había tantas reservas que tuvimos que esperar por Tabling. Aquí va la reseña de primera mano :)

Ubicación e interior de Banwoldang Bujasikdang

A menos de 2 minutos a pie desde la salida 21 de la estación Banwoldang.

Banwoldang Bujasikdang está a 2 minutos a pie de la salida 21 de la estación Banwoldang, así que, como yo suelo moverme en metro, la ubicación me pareció bastante buena.

¿Cuántos coches caben en el parking?

Frente al local caben unos 3 coches. Si no hay sitio, hay que usar los parkings de pago cercanos, y conviene tener en cuenta que no ofrecen ayuda para el coste del aparcamiento.

Mesas de salón, sala privada y reservas de grupo

Dentro había unas 8 mesas en el salón y también una sala aparte. Como aceptan reservas de grupo, parecía un sitio muy usado por los trabajadores de la zona para almorzar o para quedar en grupo.

Espera por Tabling incluso a las 11:20 de la mañana

Llegamos poco después de la apertura, sobre las 11:20 de la mañana, y aun así había bastante gente con reserva. Nos registramos en la lista de espera por Tabling y nos tocó ¡el turno número 1!

Esperamos unos 20 minutos antes de entrar, y a medida que se acercaba la hora del almuerzo, seguían llegando más clientes. Si visitas este restaurante de Jung-gu, Daegu, a la hora de comer, mejor reservar con antelación o moverte un poco antes.

El pedido: jikhwa ojebokkeum, calamar y cerdo a la vez

Banwoldang Bujasikdang es un restaurante coreano centrado en platos a la parrilla directa. Entre sus platos estrella están el bujaseokgalbi a la parrilla, el salteado de calamar a la parrilla y el salteado de cerdo a la parrilla.

Nosotros no tuvimos que elegir entre salteado de calamar o de cerdo: pedimos directamente el jikhwa ojebokkeum, que trae los dos, en dos raciones. Como el arroz se cobra aparte, añadimos también dos boles.

Un festín coreano completo: desde los banchan hasta el cheonggukjang doenjang jjigae

Si vas solo, también hay menús individuales como el cheonggukjang doenjang jjigae estilo campo con bibimbap, por si te sirve de referencia :)

Cada mesa tiene una pantalla táctil para pedir, así que fue muy cómodo. También tenían una promoción: una lata de bebida gratis por escribir una reseña con el recibo.

Cinco banchan básicos y barra libre de vegetales para envolver

Nada más pedir, llegaron primero cinco banchan básicos: brotes de soja aliñados, tallo de algas aliñado, encurtido de cebolla, rábano aliñado y algo más. Un conjunto de guarniciones sencillas que combinan bien con platos coreanos.

Los vegetales para envolver se cogen de una barra libre, todo lo que quieras. Había lechuga, pimientos y pasta de soja para envolver, ¡perfecto para comer el jikhwa ojebokkeum en hojas de lechuga!

Y por fin llegó lo que estábamos esperando: el jikhwa ojebokkeum junto con el cheonggukjang doenjang jjigae, completando un auténtico festín coreano. El calamar y el cerdo, salteados en una salsa roja de aspecto delicioso, hacían venir ganas de arroz con solo mirarlos.

¿Qué tal sabía el jikhwa ojebokkeum?

Al primer bocado noté el sabor picante y dulce de la salsa, potenciado por el aroma característico de la parrilla directa, con mucho umami. Y sobre todo, no es solo cerdo todo el rato: entre medias aparece el calamar tierno y masticable, así que se puede alternar entre las dos texturas. Realmente acertamos al pedir el jikhwa ojebokkeum.

Está rico simplemente sobre el arroz, y también combina muy bien envuelto en lechuga junto con el cerdo y el calamar y un poco de pasta de soja. Y encima, ¡una cucharada del caliente cheonggukjang doenjang jjigae!

Tenía un sabor tostado y con mucho umami, perfecto para ir alternando mientras comíamos el picante jikhwa ojebokkeum.

Un almuerzo contundente de principio a fin

Entre el salteado a la parrilla, las guarniciones, los vegetales para envolver y el cheonggukjang doenjang jjigae, fue un almuerzo bastante completo. ¡El jikhwa ojebokkeum permitió probar cerdo y calamar a la parrilla en un solo plato! Combina genial con arroz, así que seguro que lo recuerdo cuando busque una comida contundente. Además, se llega caminando fácilmente desde la estación Banwoldang, y de hecho a la hora del almuerzo había muchos trabajadores y clientes con reserva, así que recomiendo calcular bien la hora de la visita.

Si estás buscando un restaurante coreano cerca de la estación Banwoldang, Banwoldang Bujasikdang puede ser una buena opción :) Si como a mí te cuesta elegir entre calamar y cerdo, ¡prueba el jikhwa ojebokkeum! Espero que esto ayude a quienes buscan buenos restaurantes en Jung-gu, Daegu. Hoy también comí muy bien :)