Bar de comidas en Sadang, Seúl: curso Jindallae por ₩39.000

Buscando con un excompañero de trabajo un buen lugar para tomar algo cerca de la estación de Sadang, fuimos a Jindallae Silbi, un bar de comidas de Sadang que quería visitar desde hacía tiempo. Dicen que es de esos bares al estilo 'samchon kase' que están de moda ahora, donde los platos no paran de salir, así que iba con expectativas altas.

Ubicación de Jindallae Silbi cerca de la estación de Sadang

Jindallae Silbi está en el callejón gastronómico cerca de la estación de Sadang. Saliendo por la Salida 8 y caminando unos 5 minutos se ve el edificio Sopungganeunnal en la planta baja; Jindallae Silbi está en el segundo piso de este edificio.

Un local retro de los noventa con fotos de H.O.T. y Fin.K.L

Ya desde la entrada se siente algo especial. Hacía mucho que no veía fotos de H.O.T. y Fin.K.L, y ahí estaban, pegadas justo en la entrada.

Como corresponde a un bar rebosante de nostalgia, todo el lugar respira esa sensación de los noventa y los 2000. Incluso la música que suena en el local son casi todas canciones de esa época que me encantan. Sentí que había entrado en el episodio de Crayon Shin-chan 'El contraataque del Reino Adulto'.

La cantante Chae Yeon también era realmente joven en esa época...

Si dejas una reseña con el recibo, puedes jugar a este sorteo retro. Como no tengo suerte con estas cosas, ese día también me tocó el quinto premio...

Pedimos el curso Jindallae para dos, 15 platos de acompañamiento

En el menú hay un curso Jindallae de 15 platos y, después de las 8 de la noche, un curso de 6 platos. Obviamente pedimos el curso Jindallae para dos, el plato estrella de la casa. Me llamó la atención que tuvieran licores infusionados (damgeumju), pero como no me gusta mucho el highball, decidimos ir con soju mezclado con cerveza (somaek).

Hasta la botella de agua era especial: esas botellas de jugo Delmonte que todos tuvimos en casa de pequeños.

En cuanto llegó la primera tanda se me abrió la boca. Salieron primero 7 acompañamientos, y me arrepentí de no haberme saltado el almuerzo.

El bossam, con el cerdo bien hervido en combinación con el kimchi bien fermentado, fue un acierto.

A mí, personalmente, este odolppyeo (cartílago de pollo salteado) me pareció delicioso. Me gusta lo picante, y aquí el sabor ahumado se combinaba con el picante de una manera perfecta para acompañar el trago.

Sashimi de halibut y salmón, con halibut grande de Wando

Y luego, lo que se podría considerar el plato principal del curso Jindallae: ¡el sashimi de halibut y de salmón! Aunque no es un local especializado en sashimi, el pescado crudo estaba realmente muy bueno. Resulta que el halibut no es cualquier halibut, sino un ejemplar grande capturado en Wando, provincia de Jeolla. Un sashimi con un nivel superior al de muchos restaurantes especializados.

Del guiso de mariscos al platija, milanesa y panqueque de mariscos

Después llegó este guiso de mariscos, con una presentación realmente brutal. Ya empezaba a sentirme lleno, y me pregunté si podríamos con todo eso.

Justo cuando pensaba tomar un respiro, llegaron platija, milanesa (donkatsu) y panqueque de mariscos (haemul pajeon). No había nada que no estuviera rico, sabores clásicos bien ejecutados. Con los platos saliendo sin parar, el problema es que el trago también entra a chorros. A este lugar hay que venir sí o sí con alguien que aguante bien el alcohol. Con cada plato dan ganas de terminarse una botella entera de soju.

Justo cuando empezaba a sentir el estómago un poco cargado, llegó esta sopa picante de pescado (maeuntang). El dueño sabe lo que hace. Parece que armó el curso alternando con precisión entre lo picante y lo graso. Pensé que esta sopa sería el cierre del curso, pero me equivoqué.

Será porque pedimos bastante trago, pero de repente salió, de cortesía, un pato ahumado a la parrilla,

y hasta nos regalaron estos preciados duraznos. Con carbohidratos, proteínas, grasas y hasta fibra, un 'samchon kase' nutricionalmente completo.

Valoración final

Comimos de verdad hasta reventar, con una gran variedad de platos bien preparados. Como todos los acompañamientos son básicamente comida reconfortante para hombres, si vas con amigos varones el trago puede correr de verdad. Sin darme cuenta bebí bastante y me pasé un poco con el trago. ㅠㅠㅠ Pero en tiempos donde todo está tan caro, es raro encontrar un lugar donde por 39.000 wones por persona puedas comer un curso tan abundante hasta reventar. Lo recomiendo especialmente a los hombres que quieran disfrutar de buenos platos y trago con ese aire retro cerca de la estación de Sadang.