Pasta en Daejeon: cacio e pepe con fideos a elegir en Plate

Hoy quiero contarles sobre un restaurante de pasta al que fui hace poco con Ju-yeong, en Sunhwa-dong, Daejeon. Se llama Plate, y creo que si viven en Daejeon seguro lo han escuchado alguna vez~!

Horario y parking de Plate, sucursal Sunhwa

• Horario: todos los días de 11:00 a.m. a 21:30 p.m.
• Parking: Estacionamiento público n.º 2 de Sunhwa-dong (a 1-2 minutos a pie), gratis los fines de semana y festivos, y es un parking público que se puede usar sin problema también en días de semana
• Dirección: 30 Jungang-ro 121beon-gil, Jung-gu, Daejeon, 1er piso

Una entrada romántica desde el principio

Las botellas de vino que llenan la entrada, la iluminación cálida y una decoración floral con estilo se combinan para crear un ambiente acogedor y romántico incluso de día.

Pasta fresca o seca: se elige el fideo al pedir

Mirando el menú me pareció divertido que se pueda elegir el tipo de fideo según el gusto de cada uno. Se divide entre Fresh Pasta (pasta fresca) y Dry Pasta (pasta seca): la fresca destaca por su textura suave y elástica, mientras que la seca ofrece distintas texturas según la forma del fideo.

Se marca así en el menú y al lado se escribe el número correspondiente al estilo de fideo, y con eso lo preparan riquísimo~

Hasta el molinillo de pimienta y sal que había al lado tenía un diseño con estilo, casi parecía un objeto decorativo más. Bajo la luz tenue, esta botella de agua vintage sobre la mesa de madera se veía realmente bonita.

Incluso la botella con agua tenía un aire con onda~ En general el interior tenía un ambiente adorable, perfecto para una cita!

El estante de vinos y las mesas de madera maciza, el interior del local

Lo que más me llamó la atención fue el estante de vinos en la pared, hecho con botellas de vino: no era simplemente un exhibidor, sino que estaba decorado con mucho estilo, como un objeto más de interiorismo. La iluminación también entraba de forma suave, dando un ambiente general tranquilo y acogedor.

Las mesas de madera de textura cálida y las sillas de madera de diseño clásico están dispuestas en armonía~! La combinación entre lo cálido y lo moderno llamaba mucho la atención jaja

La cocina es abierta, así que se puede ver todo el proceso de preparación, algo que me gustó mucho~! El local se veía muy limpio, con esa sensación de estar bien cuidado~! Y el olor delicioso que sentí apenas entré me dio hambre enseguida..!

Adentro también había un perchero para colgar la ropa~! Con el detalle de que ahí mismo colgaban los delantales~~ Y al lado de la entrada tenían incluso un rincón para fotos~! Este lugar parece perfecto para venir bien arregladas a una cita de fin de año!!

¿Cómo es la pasta rosé cremosa?

Nosotras pedimos la pasta rosé cremosa y el cacio e pepe con bacon~! (₩10,900) La pasta rosé cremosa tiene la proporción justa entre lo fresco del tomate y la suavidad de la crema. La salsa se impregna bien entre los fideos, dejando un sabor profundo. Los pimientos kkwarigochu (pimientos verdes coreanos suaves y alargados) también aportaban una textura muy rica~!

Cacio e pepe con bacon, en tallarines tagliatelle

El cacio e pepe con bacon era la primera vez que lo probaba, y elegimos la opción con tallarines tagliatelle, que le daba una textura particular~! El toque picante de la pimienta es muy atractivo y logra equilibrar lo que podría resultar empalagoso. Tiene bastante bacon salado, y cuanto más se mastica, más se expande ese sabor umami intenso en la boca.

El fideo ancho está impregnado con una salsa salada y un aroma profundo de pimienta, así que con un solo bocado ya deja una sensación de sabor abundante~! La combinación de queso y pimienta es súper cremosa y densa, todo mi estilo 🤍🤍 La textura del fideo también es bastante distinta pero combinaba muy bien~