Noheung-dong, Jeju: dakdoritang con king pork cutlet en Deureomtong

Fui con una amiga a tomar unas copas al restaurante-bar de Noheong-dong, Deureomtong Sotttukkeong Dakdoritang.

¿Qué tipos de dakdoritang hay en Deureomtong, Noheung-dong?

Además del sotttukkeong dakdoritang, venden mukeunji dakdoritang, hanwoo daechang gopdoritang y kkotdoritang, ¡entre otras variantes de dakdoritang! También tienen dak han mari kalguksu y dakgalbi, así que la oferta es bastante amplia.

Horario 11:00 - 03:00 (15:00 - 16:30 descanso)

El interior de Deureomtong Sotttukkeong Dakdoritang, un restaurante muy conocido en Noheong, Jeju, es amplio y agradable, ideal para reuniones familiares o cenas de empresa. Claro que también funciona bien para una cita o para venir con amigos...

Cada mesa tiene un gran brasero de tambor metálico, algo llamativo. No debe ser fácil mantenerlos limpios, ¡pero están impecables!

Qué pedimos: sotttukkeong dakdoritang y king pork cutlet

Solo con los platos principales ya se me abrió el apetito, pero al ver la carta también hay muchos acompañamientos. Después de mirar reseñas de blogs, el king pork cutlet parecía delicioso, así que pedimos el plato estrella, sotttukkeong dakdoritang para dos, y el king pork cutlet.

El pedido se hace con la tablet que hay en cada mesa. No sabía que se podía ajustar el picante, pero si lo quieres más picante se puede cambiar gratis. Como a mi amiga y a mí no se nos da bien lo picante, pedimos el sabor básico jaja.

Los acompañamientos básicos llegaron enseguida: kimchi, guindillas encurtidas, cebolla encurtida y ensalada de macarrones con maíz. Una combinación sencilla pero suficiente para acompañar el abundante dakdoritang.

Si falta algún acompañamiento, se puede recargar en la barra de autoservicio. Personalmente prefiero este sistema porque puedes servirte cómodamente lo que más te gusta. Antes del dakdoritang picante, protegí un poco el estómago con los macarrones...

Diez minutos de espera para un sotttukkeong dakdoritang generoso

Llegó el esperado sotttukkeong dakdoritang. Al venir en una tapa de caldero grande parece más pequeño, ¡pero la cantidad es realmente abundante!

Pensé que podíamos comerlo de inmediato, pero hay que dejarlo hervir bien durante 10 minutos. Como las dos teníamos mucha hambre, esperar esos 10 minutos fue duro, jaja. Mientras removíamos el guiso esperando, sin haber pedido ningún topping extra, vimos que tenía mucho pollo, además de tteok (pastel de arroz) y huevos de codorniz, cosas ideales para picar.

El king pork cutlet, para picar mientras esperábamos

Mientras esperábamos a que hirviera el dakdoritang, llegó el king pork cutlet. Aquí parece que le dieron zoom extra, porque el tamaño es considerable... ¡La estética es justo la de un pork cutlet estilo occidental antiguo!

Como tenía hambre y era un plato que me daba curiosidad, lo probé primero. ¡Es el estilo de pork cutlet que comía de pequeña, así que me conquistó totalmente!

No es un pork cutlet frito fino y ancho: por dentro la carne es gruesa, así que masticarlo era muy satisfactorio. La salsa, ligeramente ácida, era suficiente para abrir el apetito. Mientras tanto, el dakdoritang ya iba hirviendo bien...

Todavía quedaban 3 minutos... Tras ese tiempo de espera, ¡por fin servimos el dakdoritang en un plato!

¿Cómo es el caldo? Picante y con mucho ajo

Primero probé el caldo: tiene un fuerte sabor a ajo y un punto picante, ¡ideal para acompañar con alcohol! Cuando el dakdoritang es demasiado dulce cuesta comerlo, pero aquí el dulzor es sutil y el picante equilibrado, justo a mi gusto.

Como no podía ser un dakdoritang sin pollo, probé también la carne: tierna y jugosa, con textura elástica. Personalmente el caldo me encantó tanto que traje un poco del arroz que venía con el pork cutlet y lo mezclé en el caldo, jaja. Además del pollo, los huevos de codorniz estaban sabrosos y las patatas quedaban bien deshechas. Así seguimos comiendo el muslo de pollo y el tteok de dentro, y aun así...

Arroz frito con queso con show de fuego en la mesa

La cantidad es enorme... Pensé que ya habíamos comido bastante, pero todavía quedaba mucho pollo y tteok para picar... Con esta salsa tan sabrosa era imposible no pedir arroz frito, así que pedimos el arroz frito con queso.

El dakdoritang que quedaba se pasa a un bol grande, se deja algo de salsa y el propio dueño viene a preparar el arroz frito. Si pides el arroz frito con queso, también puedes ver el show de fuego.

Así quedó el arroz frito con queso, hecho con tanto esmero.

El queso se estira una y otra vez~

Con una salsa tan sabrosa, el arroz frito no podía ser menos que delicioso...

Así terminamos una cena en la que acabamos hasta reventar. ¡Recién ahora descubrí que en Noheong había un restaurante tan peculiar, sabroso y abundante! Y me gustó todavía más porque mi amiga también disfrutó mucho. Si te apetece un dakdoritang abundante con un soju cerca de Noheong, visítalo...