Bangi-dong, Songpa: nigiri de anguila pieza a pieza en Susi Seon

Últimamente no dejo de pensar en sushi, jaja. Sobre todo en esos nigiri dulzones y contundentes como el de anguila, así que fui a Susi Seon Bangi Branch, en Bangi-dong.

Esta vez, en lugar de pedir de todo un poco, elegí sobre todo lo que más me gusta jaja. Como plato principal, nigiri de anguila, y de acompañamiento, 2 piezas de nigiri de atún y 2 piezas de nigiri de huevo.

¿Dónde está Susi Seon Bangi Branch, en el callejón de restaurantes de Bangi-dong?

Susi Seon Bangi Branch está ubicado en el callejón de restaurantes de Bangi-dong, así que fue una buena opción cuando andaba buscando dónde comer por la zona.

La dirección es 1F, 37 Olympic-ro 32-gil, Songpa-gu, Seúl. Al entrar en el callejón se ve el cartel de Susi Seon que dice "especialistas en sushi de pescado", así que fue fácil de encontrar jaja.

Cuando lo visité, el cartel frente al local indicaba que abren de 11:00 a 22:00, aunque el horario puede variar según el momento de la visita, así que tenlo en cuenta. Por fuera tiene un aire acogedor, como una sushiería de barrio de toda la vida jaja, y ese tipo de lugares, más que los muy decorados, me generan más expectativa con la comida.

El interior de Susi Seon y qué hay en el menú

Al entrar, lo primero que llama la atención son las mesas y paredes en tono madera. En general es un espacio pequeño pero ordenado, y la distancia entre mesas no incomodaba para comer jaja.

Parecía un buen lugar tanto para comer ligero en solitario como para ir en pareja y pedir varias piezas de sushi sin agobios. Al ver la carta, había más variedad de sushi de la que esperaba jaja: sushi del día, sushi especial, sushi a la carta, y se pueden añadir por piezas sueltas fletán, salmón, atún, anguila, langostino gigante, langostino en salsa de soja, huevo, entre otros. Además del sushi, había bol de sashimi, tonkatsu, udon y memil, así que está bien si en el grupo cada uno quiere comer algo distinto.

El nigiri de anguila: lo que más esperaba

Lo que más esperaba de esta comida era, sin duda, el nigiri de anguila. Llega en una bandeja de madera grande, llena de piezas alineadas, y visualmente ya se ve apetitoso jaja. Sobre la anguila había un poco de jengibre en juliana, y la superficie brillaba por la salsa.

Al tomar una pieza, la anguila cubría el arroz con generosidad, así que en el primer bocado su presencia era clara jaja. La salsa dulce y salada de la anguila se había impregnado de forma natural en el arroz, y la propia anguila era tan suave que apenas costaba masticarla.

Comida con el jengibre, después del dulzor característico de la anguila llegaba un toque picante que limpiaba la boca jaja. Si te gusta el nigiri de anguila, es un plato bastante satisfactorio.

Nigiri de atún (2 piezas): el bocado más limpio

Después, el nigiri de atún 2 piezas. Incluso en foto se nota lo intenso del color del atún jaja. Llevaba bastante cantidad sobre el arroz, así que visualmente ya me gustó. Al probarlo, primero se sentía la textura suave típica del atún, y al masticar iba apareciendo un sabor tostado sutil jaja.

Si el nigiri de anguila es un sabor dulce e intenso, el de atún resulta relativamente más suave, así que fue bueno alternar entre ambos.

Nigiri de huevo (2 piezas) y los acompañamientos

Y no podía faltar el nigiri de huevo 2 piezas jaja. Es la imagen familiar de siempre: una capa gruesa de huevo enrollado sobre el arroz, envuelta en el centro con alga nori.

Las capas de huevo estaban bien apretadas, así que se veía bastante esponjoso jaja. Al probarlo era suave y sutilmente dulce, y sentaba bien como un descanso para el paladar después de la anguila y el atún. Personalmente siempre pido un nigiri de huevo cuando como sushi, y ese día también me alegré de haberlo pedido jaja.

En la mesa también llegaron los acompañamientos básicos: rakkyo (cebolleta encurtida japonesa), danmuji (rábano encurtido) y jengibre encurtido. Después de comer sushi con salsas intensas como la de anguila, un bocado de rakkyo limpiaba la boca y daba ganas de repetir jaja.

Con un caldo caliente de acompañamiento, la comida resultó bastante más contundente que si solo hubiera comido sushi. También me gustó poder añadir tantas piezas sueltas como quisiera jaja. Pedir un set grande desde el principio también está bien, pero elegir el sushi que más te gusta e ir añadiendo piezas tiene su propia gracia.

Ese día, centrándome en el nigiri de anguila y sumando atún y huevo —justo lo que más me gusta—, quedé muy satisfecho jaja. Es un lugar que viene bien recordar en Bangi-dong cuando apetece comer sushi sin complicaciones ni protocolo.

Si te gusta especialmente el nigiri de anguila dulce y suave, pruébalo jaja. La próxima vez pienso añadir fletán, salmón y langostino gigante para comer con más variedad.