Paket Makan Siang Sushi di Sindang, Seoul: Bada Yakbang Sindang

Hipdang-dong, siapa pun yang menciptakan nama itu benar-benar jenius! Aku baru saja mampir ke sebuah izakaya di Sindang-dong yang penuh spot hits, terkenal dengan sukseonghoe dan berbagai masakan Jepang. Namanya Bada Yakbang Sindang!

Kesan pertama Bada Yakbang Sindang: dari papan nama sampai menu berbentuk resep dokter

Dari pintu masuknya saja sudah unik banget, aku sudah mikir nama 'bada yakbang' (apotek laut) ini bagus banget, tapi ternyata papan namanya juga seunik dan secantik ini? Suasana khasnya langsung terasa bahkan sebelum masuk, jadi deg-degan sendiri.

Yang terpajang di depan toko bukan menu biasa, tapi resep dokter! Wkwkwk, katanya apotek, sampai menunya pun lucu banget. Karena ini resep, jadi harus makan enak biar sehat! Oh iya, Bada Yakbang Sindang Branch kadang ada antrean, tapi bisa daftar waiting list lewat Catch Table, jadi disarankan reservasi dulu biar nggak perlu menunggu!

Pesan paket makan siang: dua jenis sushi campur plus side dish

Tempat ini memang izakaya, tapi selain menu malam, menu lunch special-nya juga variatif, jadi cocok banget dikunjungi siang hari. Hari itu aku pesan empat menu sekaligus!

• Assorted sushi) Chef's Choice
• Assorted sushi) Sea-aged sushi
• Water parsley shrimp pancake
• Smashed cucumber salad

Pilihan kursi dan jam last order makan siang

Sambil menunggu pesanan, aku keliling lihat-lihat interiornya! Kursinya beragam, ada untuk 2-3 orang dan untuk 4 orang, dengan interior kayu dan besi yang terasa unik. Oh iya, sebagai info, last order makan siang jam 2 siang! Kami datang hampir mepet waktu itu, agak deg-degan, tapi pas makan justru enak karena toko sudah sepi!

Oi tangtangi, salad timun yang paling banyak direkomendasikan di ulasan

Banyak banget ulasan yang merekomendasikan smashed cucumber salad ini, jadi aku sudah niat harus pesan! Sesuai namanya 'tang-tang', mentimunnya dipukul-pukul dulu jadi bentuknya nggak beraturan dan lucu, rasa segar khas mentimun juga pas banget buat dimakan selingan di antara menu lain. Wajib coba!

Yeay, dan akhirnya menu utama hari ini muncul, dua jenis assorted sushi dari Bada Yakbang!

Bukan cuma sushi, tapi satu meja penuh — terutama cold jeyuk-nya

Salah satu alasan lunch special assorted sushi di sini enak banget adalah karena bukan cuma sushi doang yang disajikan, tapi lengkap seperti set menu. Dari sushi sampai seaweed soup, pelengkapnya juga banyak, dan yang paling pas di lidahku justru cold jeyuk-nya!

Aku penasaran bagaimana rasa daging yang didinginkan, dan ternyata dagingnya lembut dan juicy, benar-benar enak. Gimana caranya bikin daging ini nggak berlemak sama sekali? Bikin penasaran banget, tiga potong langsung ludes dalam sekejap. Menu ini rasanya cocok banget kalau dijual terpisah, tapi katanya sekarang belum dijual sendiri. Sayang banget, padahal enak banget! Tolong dijual ya!

Apa bedanya sushi aged ala laut dan Chef's Choice spesial?

Kalau side dish cold jeyuk-nya saja seenak ini, gimana dengan sushi utamanya? Sudah jelas jawabannya. Nasinya juga bukan nasi cuka biasa, tapi ada rumput laut atau kombu di dalamnya, jadi dimakan polos saja rasanya sudah gurih. Ditambah lagi irisan tebal sukseonghoe yang matang sempurna dan lembut, sudah nggak perlu dijelaskan lagi, benar-benar juara.

Sea-aged sushi kualitasnya sudah bagus banget, tapi Chef's Choice itu level lain lagi...! Rasanya oke, tampilannya juga benar-benar keren.

Jenis ikan mentahnya juga variatif, ada salmon, sanma (ikan makarel Pasifik), abalon, tuna, dan sea bream merah, dan di atasnya ditambahkan bahan pelengkap satu per satu sehingga terasa lebih spesial. Di atas sanma ada pesto daun perilla, di atas tuna sirip biru ada uni, begitu caranya!

Pancake chamnamul dengan udang, teman minum paling juara

Terakhir, side dish yang kami pesan, water parsley shrimp pancake. Ini pancake yang digoreng dengan water parsley yang harum dan udang yang benar-benar montok, dan ini beneran cocok banget jadi teman minum.

Nggak nyangka water parsley bisa seenak ini, aromanya khas dan menggoda banget, kalau dimakan sambil minum makgeolli sepertinya bisa cepat mabuk.

Kesimpulan: makan siang sushi di Sindang-dong, Bada Yakbang Sindang

Bada Yakbang benar-benar sesuai selera aku, dari suasana sampai makanannya, di tengah Hipdang-dong. Sushi-nya enak, side dish-nya juga semuanya unik dan berkesan. Apalagi dengan lunch special bisa menikmati satu meja penuh, cocok banget untuk menjamu tamu! Lain kali aku mau mampir malam hari dan minum lebih banyak!