Quán sushi gần ga Sindang, Seoul: set trưa thập cẩm Bada Yakbang

Hipdang-dong, ai đặt tên hay thật đấy! Mình đã ghé một quán izakaya nổi tiếng với sashimi ủ chín và đủ món Nhật ở Sindang-dong - nơi có vô số điểm hẹn hot hit. Đó chính là Bada Yakbang Sindang Branch!

Từ bảng hiệu đến thực đơn dạng toa thuốc: ấn tượng đầu tiên về Bada Yakbang Sindang

Ngay từ cửa vào đã thấy độc đáo rồi, tên quán 'bada yakbang' (hiệu thuốc biển) đã hay, mà bảng hiệu còn đặc biệt và đẹp đến thế này sao? Cảm nhận được không khí rất riêng của quán ngay từ trước khi bước vào, tim mình đập thình thịch.

Thay vì thực đơn, trước cửa quán đặt một tờ... đơn thuốc! Hahaha, đúng chất 'hiệu thuốc biển', đến cả thực đơn cũng dễ thương thế này. Vì là đơn thuốc nên phải ăn ngon để khỏe mạnh chứ! Bada Yakbang Sindang Branch có thể phải xếp hàng, nhưng có thể đăng ký chờ qua Catch Table, nên mình khuyên nên đặt trước để khỏi phải chờ!

Gọi set trưa: hai đĩa sushi thập cẩm và món phụ

Đây là quán izakaya nhưng không chỉ buổi tối, thực đơn set trưa cũng đa dạng nên rất tiện để ghé vào buổi trưa. Hôm đó mình đã gọi thử tổng cộng bốn món!

• Sushi thập cẩm) Chef's Choice đặc biệt
• Sushi thập cẩm) Sushi ủ biển (bada sukseong sushi)
• Chamnamul saeu-jeon (bánh chiên tôm rau cần nước)
• Oi tangtangi (dưa leo đập dập)

Chỗ ngồi và giờ gọi món cuối buổi trưa

Sau khi gọi món, mình đi ngắm nghía khắp quán! Chỗ ngồi đa dạng từ bàn 2, 3 người đến bàn 4 người, nội thất gỗ pha kim loại tạo cảm giác rất riêng. À, lưu ý là order trưa cuối cùng là 2 giờ chiều nhé! Bọn mình đến gần sát giờ đó nên hơi hồi hộp, nhưng lúc ăn quán khá vắng nên lại càng thích!

Oi tangtangi, món được review khen nhiều nhất

Rất nhiều review khuyên nên gọi món này nên mình quyết tâm phải thử: oi tangtangi! Đúng như cái tên 'tangtang' (đập đập), dưa leo được đập dập nên hình dáng không đều rất thú vị, vị thanh mát đặc trưng của dưa leo khiến món này cực hợp để ăn kèm giữa các món khác. Món bắt buộc phải gọi!

Kya, và món chính của hôm nay, hai loại sushi thập cẩm của Bada Yakbang đã xuất hiện!

Không chỉ có sushi mà là cả một mâm, nổi bật là thịt heo luộc để lạnh

Một trong những lý do set trưa sushi ở đây tuyệt vời là vì không chỉ đưa sushi ra mà dọn hẳn một mâm thịnh soạn như set cơm. Từ sushi đến canh rong biển, các món kèm đều đầy đặn, trong đó món hợp khẩu vị mình nhất chính là thịt heo lạnh!

Mình tò mò thịt để lạnh sẽ có vị thế nào, hóa ra miếng thịt ẩm mềm ăn rất ngon. Không hiểu làm sao lại làm được không hề ngấy như vậy, ba miếng hết veo trong nháy mắt. Món này nếu bán riêng chắc sẽ rất được đón nhận, nhưng hiện tại quán chưa bán riêng đâu ㅠ Ngon thật sự mà! Bán đi mà quán ơi!

Sushi ủ biển và Chef's Choice đặc biệt khác nhau thế nào?

Món phụ thịt heo lạnh đã ngon thế này thì sushi chính còn thế nào nữa? Khỏi phải nói. Cơm không phải cơm giấm thường mà có lẫn rong biển hay tảo bẹ gì đó, chỉ ăn cơm không cũng đã ngon đậm đà rồi. Thêm miếng sashimi ủ chín mềm, dày được đặt lên trên nữa thì thôi khỏi bàn, quá tuyệt vời.

Sushi ủ biển đã đủ chất lượng rồi, nhưng Chef's Choice đặc biệt lại ở một đẳng cấp khác,,,! Không chỉ ngon mà nhìn cực kỳ đẹp mắt.

Các loại sashimi cũng rất đa dạng: cá hồi, cá thu, bào ngư, cá ngừ, cá tráp đỏ, và trên mỗi loại còn được thêm những nguyên liệu ăn kèm phù hợp khiến món càng đặc biệt hơn. Trên cá thu là sốt pesto lá tía tô, trên cá ngừ đại dương là uni (nhím biển) kiểu vậy!

Chamnamul saeu-jeon: món nhắm ngon nhất bàn

Cuối cùng là món phụ đã gọi: chamnamul saeu-jeon. Bánh chiên làm từ rau cần nước (chamnamul) thơm và tôm béo mập thật sự, đúng là món nhắm rượu tuyệt vời.

Không ngờ rau cần nước lại là nguyên liệu ngon đến vậy, mùi thơm đặc trưng của nó rất cuốn hút, ăn cùng makgeolli chắc sẽ say lúc nào không hay.

Ăn sushi trưa ở Sindang-dong: tổng kết về Bada Yakbang Sindang

Bada Yakbang ở Hipdang-dong đúng gu mình cả về không khí lẫn khẩu vị! Không chỉ sushi mà các món phụ cũng đều lạ miệng và ngon, để lại ấn tượng sâu sắc. Đặc biệt set trưa cho một mâm thịnh soạn nên rất hợp để đãi khách! Lần sau nhất định phải ghé buổi tối để uống rượu thật nhiều!