Kalguksu daging sapi 2 lantai di Jung-gu, Seoul, Tanbaek

Musim panas mulai berlalu dan angin sejuk mulai bertiup, jadi aku jalan-jalan di Jeongdong-gil yang suasananya tenang banget. Di sana ada satu restoran dengan nuansa modern yang lembut tapi langsung menarik perhatian! Namanya Tanbaek, restoran kalguksu daging sapi hanwoo yang lagi hits sebagai tempat makan enak dekat Stasiun City Hall dan Deoksugung!! Sebenarnya di sekitar sini banyak juga kalguksu gomtang, tapi yang ini beneran juara... 💕

Parkir di Tanbaek di mana?

Ada tempat parkir, jadi dicatat ya!!

• Tarif parkir berbayar di toko: ₩5.000 untuk 60 menit pertama / ₩1.000 per 10 menit tambahan (maks ₩40.000)
• Kakao T Jeongdong Parking Lot (dulu parkiran swasta GS Times Jeongdong, jarak 250m): buka 24 jam / ₩5.000 per jam
• Parkiran berbayar Ewha Girls' High School (jarak 150m): buka 06:00–22:00 / ₩6.000 per jam
• Parkiran berbayar Hansan Building: buka 24 jam / ₩5.000 per jam (tambahan ₩1.000 per 10 menit)

Jam buka dan lokasi Tanbaek

• Tanbaek / 37 Jeongdong-gil, Jung-gu, Seoul (Jeongdong 11-8, Jung-gu, Seoul)
• Jam buka Sen–Sab 11:00–21:00, jeda istirahat 15:00–17:00, order terakhir 20:00
• Minggu 11:00–17:00, order terakhir 16:00
• Bisa reservasi Catch Table, cocok untuk rombongan, kursi bayi, easy pay, parkir tersedia

Bagian luarnya cocok banget dengan suasana yang tenang dan klasik~ Aku datang di jam makan siang musim panas, setelah jam 1 siang! Nggak ada antrean sama sekali. Kebanyakan orang makan di lantai 1, tapi lantai 2 juga bisa dipakai kok. Lantai 2 luas!

Menu

Lokasinya pas banget kalau habis jalan-jalan di jalur batu Deoksugung atau Seoul Museum of Art, jadi sangat aku rekomendasikan buat rute kencan di Jeongdong-gil atau buat yang lagi cari makanan Korea yang rapi dan bersih. 😍

Menu Tanbaek yang jujur apa adanya

Nama 'Tanbaek (坦白)' katanya berarti 'mengatakan apa adanya tanpa menyembunyikan apa pun'. Dari menunya saja sudah terasa komitmen mereka untuk cuma pakai bahan-bahan yang jujur dan bersih. Menunya banyak banget yang menggoda, mulai dari signature gom-kalguksu, yukgaejang-kalguksu, kong-bibim kalguksu edisi musim panas, onjejuk (jejuk hangat), kimchi mandu, sampai sukyuk jeongol edisi malam.

Pemesanan bisa lewat kode QR di tiap meja, jadi pembayaran dan order-nya praktis banget.

Karena mau coba semua menu andalan Tanbaek, kami pesan gom-kalguksu, yukgaejang-kalguksu, dan kimchi mandu (2 pcs)!

Ruang lantai 2 yang luas dan berkelas & interior yang elegan

Selain ruang di lantai 1, ada juga kursi luas dan nyaman tersendiri di lantai 2!

Begitu naik ke atas, dinding bertone terang dan tenang dipadukan dengan meja dan kursi kayu hitam, jadi terasa nuansa hanok modern yang direinterpretasi dengan elegan.

Dari pajangan keramik di rak dinding sampai pencahayaan yang lembut, semuanya tenang dan rapi, jadi puas banget kalau mau mengajak orang tua atau menjamu tamu di sini.

Gom-kalguksu bening dengan rasa gurih dalam & yukgaejang-kalguksu pedas segar yang kaya

Akhirnya menu yang dipesan datang disajikan dalam mangkuk keramik yang rapi. Dari tampilannya saja sudah bikin ngiler, kan? 😍

Gom-kalguksu (₩14.000)

Menu andalan Tanbaek ini adalah kalguksu dengan cara tradisional, di mana mi direbus dalam kaldu lalu dibilas air dingin kemudian ditorem (disiram ulang) dengan kaldu hanwoo bening. Di atas kuah yang bening dan bersih ada taburan sate (bagian kaki) hanwoo yang lembut, chadolbagi (brisket iris tipis), daun bawang, dan cabai kering iris. Begitu dicicipi, rasanya bukan MSG buatan tapi rasa gurih alami daging sapi yang bening dan dalam, menyebar penuh di mulut. Mienya juga kenyal dan lembut saat ditelan, jadi semangkuk yang bersih dan berkelas ini cocok untuk semua usia.

Yukgaejang-kalguksu (₩15.000)

Kalguksu pedas dan segar ini dimasak dengan kaldu hanwoo bening yang diberi banyak gosari (pakis rebus) dan daun bawang. Kuah merahnya mencolok, tapi bukan pedas menyengat dari capsaicin, melainkan perpaduan rasa kaldu daging yang kental dengan manisnya kaldu sayuran, menghasilkan rasa pedas dalam yang bikin badan terasa lega. Setelah mi habis dimakan, kayaknya enak juga kalau tambah nasi jamur lalu dicampur ke kuahnya.

Kalau mau yang bersih, mending pilih gom-kalguksu, tapi aku dan temanku lebih suka yukgaejang-kalguksu. Rasanya khas banget yang cuma bisa ditemui di sini ㅎㅎ Enak.

Kimchi mandu ala Seoul, camilan spesial yang penuh isi

Kimchi mandu (pangsit kimchi, 2 pcs ₩5.000) yang cocok banget dimakan bareng kalguksu ini juga wajib dicoba. Di dalam kulit mandu yang tipis, kenyal, dan mengilap ini terisi penuh kimchi pedas renyah dan daging cincang.

Setiap digigit, kuah kimchi pedas yang keluar sedikit demi sedikit cocok banget dengan rasa bersih dari gom-kalguksu. Sepertinya kombinasi ini pas banget buat pendamping kalau makan kalguksu saja terasa kurang lengkap... ❤️

Tanbaek, restoran enak di Jeongdong-gil, rekomendasi untuk hari seperti ini

Tanbaek, restoran enak di Jeongdong-gil!! Di tengah kejenuhan dengan makanan yang serba tajam rasanya, semangkuk kaldu hanwoo yang dalam dan penuh perhatian serta seporsi mandu yang rapi bikin makan jadi menyenangkan banget. Ruang lantai 2-nya luas dan bersih, jadi tempat ini paling pas buat makan santai setelah jalan-jalan di Jeongdong-gil atau berkunjung ke Deoksugung.