Restoran iga babi bakar arang di Naju: Chamsutjip

Restoran daging di seberang taman danau bersama keluarga dari rumah orang tua

Minggu lalu saya pergi makan siang bersama keluarga dari rumah orang tua ke restoran daging Chamsutjip di Naju Innovation City. Katanya ini restoran daging enak di Naju yang sudah terbukti, karena ayah saya memang sering datang ke sini saat acara makan bersama rekan kerja! Saya sudah penasaran dari dulu, lalu kebetulan ada kesempatan bagus jadi kami datang bersama-sama!!

Lokasinya hanya lima menit dari rumah orang tua, jadi dekat sekali. Parkir bawah tanah gedungnya juga cukup luas sehingga kami parkir dengan nyaman. Begitu naik ke atas, ternyata tepat di seberang Bitgaram Lake Park, dan pemandangan hijaunya bagus banget. Restorannya berada di lantai satu, jadi saat cuaca tidak terlalu panas, rasanya enak juga makan lalu langsung berjalan di jalur taman untuk mencerna makanan. Pemandangan dari dalam restoran juga bagus bagus!!

Restorannya luas, bagian depan berupa jendela besar sehingga taman terlihat jelas; saya suka sekali suasananya yang terbuka dan tidak terasa pengap. Saya sudah membuat reservasi Naver sebelum datang, jadi semuanya sudah disiapkan sebelum kami tiba.

Kebetulan kami disiapkan meja yang menghadap ke luar jendela, jadi sepanjang makan rasanya menyenangkan sekali. Saya reservasi pukul 12. Saat kami datang ada satu rombongan, lalu setelah jam makan siang mulai beberapa rombongan lain juga datang. Namun, restoran ini memang luas dan jarak antarmejanya lega, jadi tetap tidak terasa tidak nyaman meski ramai.

Di salah satu sisi ada meja duduk lesehan seperti ini, jadi keluarga yang membawa anak atau yang ingin makan sambil duduk di lantai sepertinya bisa nyaman juga. Laci penyimpanan barangnya pun banyak, terasa benar-benar dipikirkan dengan baik.

Ternyata kita juga boleh membawa dan minum minuman beralkohol selain soju, bir, dan makgeolli!!! Ini juga perhatian yang keren banget!! Sepertinya menyenangkan membawa minuman favorit untuk diminum saat hari spesial atau acara kumpul-kumpul.

Dwaeji galbi berbumbu dan banchan yang melimpah

Menu yang tersedia beragam, dari aneka panggangan sampai menu makan. Ayah merekomendasikan dwaeji galbi berbumbu Chamsutjip yang pernah beliau makan saat acara kantor, jadi tanpa ragu kami memilih iga babi!!! Kebetulan sedang ada promo dwaeji galbi berbumbu 2+1, jadi makin senang. Promo ini berlaku sekali per meja.

Karena kami reservasi, lauk-pauk yang sudah disiapkan di meja juga bagus. Sayuran ssam untuk membungkus daging masih segar, pa-jeori atau daun bawang berbumbu yang pas pun tersaji melimpah dalam mangkuk besar, lalu ada jeotgal cumi pedas-manis, kongnamul-muchim atau kecambah berbumbu yang renyah, myeolchi-bokkeum atau teri tumis gurih, kimchi sawi yang matang sempurna, hingga gosari-namul atau pakis berbumbu!!

Karena makan dwaeji galbi untuk makan siang, kami juga memesan semangkuk nasi masing-masing. Memang bukan lauk yang istimewa, tetapi semuanya cocok dipadukan dengan iga babi dan enak disantap bersama nasi, jadi makan kami terasa makin nikmat.

Semua lauk dan sayuran yang keluar juga tersedia di self bar, jadi mudah mengambil lagi yang kurang. Sepertinya anak saya suka myeolchi-bokkeum, sampai mengambilnya sekali lagi. Di rumah, meski saya buatkan, dia biasanya tidak mau makan... Rupanya di sini enak ya... hehe.

Dwaeji galbi yang dipanggang dengan tenaga arang asli

Saat kami duduk dan adik saya serta saya sedikit mengobrol, arang pun dibawakan. Sementara itu ada juga orang yang mengambil tempat di meja luar, wah!! Karena pemandangannya bagus, saya pun ingin makan di luar, tetapi rasanya masih agak panas... hehe. Mereka benar-benar romantis.

Kami memilih kesejukan ketimbang romantis... hehe, lalu memanggang daging di tempat yang sejuk. Begitu arang datang, panasnya jauh lebih menyengat daripada dugaan. Sambil berpikir untuk mencoba makan di luar saat cuaca lebih dingin, dwaeji galbi Chamsutjip pun muncul!! Satu nampan berisi 750 g iga babi berbumbu untuk tiga porsi, jadi jumlahnya terasa lebih banyak dari yang saya kira!! Di dinding juga tertulis cara memanggang dwaeji galbi berbumbu Chamsutjip dengan lezat.

Keluarga kami yang tidak sabaran langsung menaruh semuanya di atas pemanggang.... hehe. Namun kami membaliknya sangat sering dan memanggangnya dengan telaten, jadi tidak ada sepotong pun yang gosong!!

Kalau memanggang dengan arang, mungkin orang khawatir pemanggangnya gosong? Dagingnya gosong? Atau terasa sulit? Namun ibu saya mengajarkan bahwa asal api diatur dengan baik dan daging sering dibalik, semuanya bisa matang tanpa gosong...!! Suami saya belajar dengan baik. Sepertinya rasa percaya dirinya bertambah. Hahaha.

Kami menyalakan api secukupnya sambil memanggang, lalu pada akhirnya mematangkan daging hingga kecokelatan dengan panas arang asli yang menyala merah. Memang dagingnya jelas lebih enak saat dipanggang dengan arang. Belakangan ini saya malas memanggang daging, jadi sering mencari tempat yang menyajikan daging sudah matang atau yang memanggangkannya untuk kami, tetapi...

Saat dipanggang seperti ini di atas arang, lemaknya keluar dengan baik dan aroma arangnya menambah rasa, jadi dagingnya benar-benar enak. Doenjang jjigae, sup pasta kedelai fermentasi, dengan kepiting biru dan ueng atau siput air tawar yang datang saat daging dipanggang juga pedas hangat, gurih, dan isinya cukup banyak; rasanya jauh melampaui harapan.

Saat reservasi Naver, saya punya satu kupon naengmyeon atau mi dingin yang diberikan jika mengikuti notifikasi Chamsutjip. Kami hanya menambah satu porsi lagi, lalu memesan dua naengmyeon; porsinya besar dan rasanya juga enak.

Dwaeji galbi disantap bersama mul-naengmyeon atau mi dingin berkuah yang benar-benar cocok dengannya, serta doenjang jjigae pedas hangat yang jadi makin nikmat—tahu-tahu semangkuk nasi habis licin!!! Saya makan lebih banyak dari dugaan, tetapi karena makan daging untuk siang hari rasanya tidak terlalu membebani dan entah kenapa seperti tidak akan terlalu bikin gemuk... hehe. Jadi saya makan dengan sangat santai.

Dua anak kecil yang makannya sedikit dan justru perlu tambah berat badan juga makan siang dengan cukup lahap hari itu!! Dwaeji galbi berbumbu Chamsutjip ini punya rasa manis-gurih yang pasti disukai segala usia, tanpa banyak yang tidak suka, dan aroma arang aslinya meresap lembut sehingga makin lezat!!! Sekarang saya mengerti alasan ayah bilang tempat ini enak. Saat cuaca lebih sejuk, saya ingin sekali mencoba makan di luar.