ร้านหมูย่างถ่านนาجو วิวสวนสาบึงกาฮัม Chamsutjip

ร้านเนื้อย่างตรงข้ามสวนสาบึงกับครอบครัวฝั่งบ้านแม่

วันอาทิตย์ที่แล้วเราไปกินมื้อกลางวันกับครอบครัวฝั่งบ้านแม่ที่ร้านเนื้อย่างในเมืองนวัตกรรมนาโจ Chamsutjip Naju ค่ะ ได้ยินว่าที่นี่เป็นร้านเนื้อย่างอร่อยในนาโจที่พ่อของเราฝั่งบ้านแม่แวะมาบ่อยเวลาเลี้ยงสังสรรค์กับที่ทำงาน เลยสงสัยมานาน พอดีมีโอกาสดี ๆ ก็เลยมากับทุกคนเลย!!

จากบ้านแม่ใช้เวลาแค่ 5 นาทีเอง ใกล้มากกก แถมลานจอดรถใต้ดินของอาคารก็กว้าง จอดสะดวกค่ะ พอขึ้นมาก็เจอสวนสาบึงกาฮัมอยู่ฝั่งตรงข้ามพอดี วิวเขียว ๆ ดีมาก ร้านอยู่ชั้น 1 ถ้ามาตอนอากาศไม่ร้อนมาก กินเสร็จแล้วออกไปเดินย่อยบนทางเดินได้เลย วิวที่เห็นจากในร้านก็ดีงาม!!

ร้านกว้าง แถมด้านหน้าเป็นกระจกเต็มบาน มองเห็นสวนได้ชัด จึงให้ความรู้สึกโล่งโปร่งที่ชอบมากค่ะ แล้วเราไปแบบจอง Naver ไว้ก่อน พนักงานเลยเตรียมทุกอย่างไว้ให้ก่อนถึงร้าน

บังเอิญว่าเตรียมโต๊ะริมหน้าต่างให้พอดี ทำให้รู้สึกดีตลอดมื้อเลยค่ะ เราจองตอน 12:00 ตอนมาถึงมีอยู่ 1 โต๊ะ แล้วพอถึงช่วงเที่ยงก็มีลูกค้าเข้ามาเพิ่มอีกหลายกลุ่ม แต่ร้านกว้างและระยะระหว่างโต๊ะก็เหลือเฟือ ต่อให้คนเยอะก็ไม่อึดอัดค่ะ

ฝั่งหนึ่งมีโต๊ะแบบนั่งพื้นด้วย ครอบครัวที่พาเด็กมาหรือคนที่อยากนั่งกินบนพื้นก็น่าจะใช้ได้สบาย ๆ และยังมีลิ้นชักเก็บสัมภาระเยอะมาก รู้สึกว่าใส่ใจหลายอย่างเลยค่ะ

นอกจากโซจู เบียร์ และมักกอลลีแล้ว ยังนำเหล้าอื่นเข้ามาดื่มได้ด้วย!!! อันนี้ก็ใส่ใจสุด ๆ!! วันพิเศษหรือเวลานัดรวมกลุ่ม ถ้าเอาเครื่องดื่มที่ชอบมาดื่มก็น่าจะดีมากค่ะ

ซี่โครงหมูหมักและเครื่องเคียงมาเต็ม

เมนูมีตั้งแต่ของย่างไปจนถึงอาหารมื้อหลักหลายอย่าง แต่พ่อแนะนำซี่โครงหมูหมักของ Chamsutjip ที่เคยกินตอนเลี้ยงสังสรรค์ เราเลยเลือกซี่โครงหมูแบบไม่ลังเลเลย!!! พอดีกำลังมีโปรซี่โครงหมูหมัก 2+1 ด้วย ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ค่ะ แต่ได้โต๊ะละ 1 ครั้งนะคะ

เราไปแบบจองไว้ เครื่องเคียงที่จัดเตรียมบนโต๊ะล่วงหน้าก็ดีค่ะ ผักห่อสด ๆ พาจอรี (pa-jeori; ต้นหอมคลุกเครื่อง) ปรุงรสกำลังดีมาในชามใบใหญ่แบบจุใจ ทั้งจ็อตกัลปลาหมึกหวานเผ็ด ถั่วงอกคลุกกรุบกรอบ ปลากะตักผัดหอม ๆ กิมจิผักกาดขาวที่หมักได้ที่ และโกซารีนามุล (gosari-namul; ผักเฟิร์นคลุก) ด้วย!!

เป็นซี่โครงหมูกินมื้อเที่ยง เลยสั่งข้าวสวยคนละถ้วยด้วย ถึงไม่ใช่เครื่องเคียงอะไรพิเศษ แต่เข้ากับซี่โครงหมูและกินกับข้าวพร้อมเนื้อได้ดี เลยอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

เครื่องเคียงกับผักทั้งหมดมีที่เซลฟ์บาร์ หยิบเติมส่วนที่ขาดได้สะดวก ลูกชายเหมือนจะชอบปลากะตักผัด เลยไปหยิบมากินอีกครั้ง ทั้งที่ทำให้กินที่บ้านก็ไม่ค่อยกินแท้ ๆ... สงสัยที่นี่จะอร่อยสำหรับเขานะคะ..ㅎㅎ

ซี่โครงหมูย่างด้วยพลังถ่านแท้

พอนั่งเล่นกับน้องสักพัก พนักงานก็ยกเตาถ่านมาให้ ระหว่างนั้นก็มีคนเลือกนั่งโต๊ะด้านนอกด้วย ว้าว!! เพราะวิวดี เราเองก็อยากนั่งข้างนอก แต่คงยังร้อนไปหน่อย..ㅎㅎ เป็นคนโรแมนติกกันจริง ๆ ค่ะ

พวกเราเลือกความเย็นสบายแทนความโรแมนติก..ㅎㅎ แล้วก็ย่างเนื้อในที่เย็น ๆ ค่ะ พอเตาถ่านเข้ามาร้อนกว่าที่คิดมาก จนระหว่างคิดว่าอากาศหนาวกว่านี้ค่อยลองกินข้างนอก ก็มีซี่โครงหมู Chamsutjip มาแล้ว!! ซี่โครงหมูหมัก 3 ที่หนัก 750 กรัมอยู่ในถาดเดียว ปริมาณเยอะกว่าที่คิดค่ะ!! บนผนังก็มีวิธีย่างซี่โครงหมูหมัก Chamsutjip ให้อร่อยเขียนไว้แบบนี้

แต่ครอบครัวเรานั้นใจร้อน ก็วางลงไปหมดเลย....ㅎㅎ แล้วพลิกบ่อยมาก ๆ อย่างตั้งใจ จึงย่างได้ดีโดยไม่ไหม้สักชิ้น!!

พอบอกว่าย่างถ่าน อาจคิดว่าตะแกรงจะไหม้? เนื้อจะไหม้? ดูยากอะไรแบบนั้น แต่คุณแม่ฝั่งบ้านแม่สอนว่าถ้าคุมไฟดี ๆ และย่างพร้อมพลิกบ่อย ๆ ก็ย่างได้โดยไม่ไหม้...!! คุณสามีเลยเรียนรู้มาดี ดูเหมือนจะมั่นใจขึ้นแล้วค่ะ ㅎㅎㅎ

ตอนแรกเปิดไฟระดับพอดีแล้วย่างไป ต่อมาก็ใช้แรงไฟของถ่านแท้ที่แดงฉาน ย่างเนื้อจนเกรียมน่ากิน พอย่างถ่านแล้วเนื้ออร่อยจริง ๆ ค่ะ ช่วงนี้ขี้เกียจย่างเนื้อ เลยมักหาร้านที่ย่างมาให้หรือย่างให้ตลอดเลย..

แต่พอย่างถ่านแบบนี้ ไขมันออกไปหมดและมีความหอมถ่านเพิ่มขึ้น เนื้ออร่อยมากค่ะ ระหว่างย่างยังมีซุปเต้าเจี้ยวปูม้ากับอูเรงกี (ureongi; หอยน้ำจืด) ออกมาด้วย รสเผ็ดร้อนกลมกล่อม มีหอยใส่มาค่อนข้างเยอะ อร่อยเกินคาดเลย

ตอนจอง Naver เรามีคูปองแนงมยอนจากการกดรับการแจ้งเตือนของ Chamsutjip อยู่ 1 ใบ เลยเพิ่มอีกแค่หนึ่งและสั่งแนงมยอน 2 ที่ แนงมยอนก็ให้เยอะและอร่อยค่ะ

พอกินคู่กับมุลแนงมยอน (mul-naengmyeon; บะหมี่เย็นน้ำซุป) ที่เข้ากับซี่โครงหมูสุด ๆ และซุปเต้าเจี้ยวรสเผ็ดร้อนที่อร่อยยิ่งขึ้น ข้าวหนึ่งถ้วยก็เกลี้ยงในพริบตา!!! กินเยอะกว่าที่คิด แต่กินเนื้อเป็นมื้อกลางวันแล้วรู้สึกหนักท้องน้อยกว่า แถมเหมือนจะอ้วนน้อยกว่า..ㅎㅎ เลยกินอย่างสบายใจไปเลยค่ะ

เด็กกินน้อยสองคนที่ควรเพิ่มน้ำหนักหน่อยก็ยังกินมื้อเที่ยงนี้ได้ดีทีเดียว!! ซี่โครงหมูหมัก Chamsutjip อร่อยขึ้นไปอีก เพราะรสหมักหวานเค็มที่ทุกเพศทุกวัยน่าจะชอบ และมีหอมถ่านติดอ่อน ๆ!!! ตอนนี้เข้าใจแล้วว่าทำไมพ่อถึงบอกว่าอร่อย อยากลองมากินข้างนอกสักครั้งตอนอากาศเย็นกว่านี้ค่ะ!!