Korean BBQ Gangseo Busan: sapi 1++ api jagung Yong Hanu

Hanu 1++ panggang api jagung di Myeongji

Saat kakak perempuan dekatku akhirnya punya waktu bebas setelah sekian lama, kami berdua mampir pada malam hari di hari kerja untuk mengisi tenaga di Yong Hanu Myeongji Branch, restoran hanu (daging sapi Korea) terkenal di Myeongji.

Tampilan luar Yong Hanu Myeongji Branch, spesialis hanu 1++ yang terkenal enak di Myeongji!

Kami datang naik mobil, dan ada area parkir khusus tepat di sebelah restoran, jadi nyaman banget. Eksteriornya pun simpel, rapi, tanpa banyak embel-embel.

Hal unik dari Yong Hanu, restoran hanu ini, adalah dagingnya dipanggang dengan jagung??? Sebelum melihatnya langsung, aku sama sekali belum bisa membayangkan rasanya bakal seperti apa, jadi penasaran penasaran.

Menu juga bisa dilihat dari luar seperti ini. Harga paket makan siangnya bagus banget: 100 gram potongan spesial, sup, dan nasi isi ulang tanpa batas, semuanya bahkan tidak sampai ₩20,000. Kalau aku tinggal di dekat sini, kayaknya bakal sering makan ini deh.

Sampai ada plakat restoran favorit nasional, ekspektasiku makin naik.

Begitu masuk, di pintu masuk ada pajangan berbagai minuman, dari wine, minuman infus, sampai sake. Jadi ingin akrab dengan pemiliknya ^ㅠ^ Ternyata melihat pilihan minuman di restoran daging pun bisa seseru ini.

Bagian dalamnya juga sangat bersih. Kami langsung meluncur begitu pulang kerja dan tiba lebih awal, tetapi belakangan tiba-tiba datang rombongan pelanggan. Sepertinya tempat ini juga terkenal untuk acara makan bersama rekan kerja di Myeongji.

One Set berisi sirloin premium dan galbi-sal

Ini menu Yong Hanu Myeongji Branch. Hari ini kami memesan “One Set” berisi sirloin premium 1++ 200 g dan galbi-sal (daging sela iga) 1++ 200 g. Kami juga menambahkan doenjang jjigae seafood (sup pasta kedelai fermentasi), nasi kimchi teppan, dan gyeran-jjim (telur kukus)!

Lauk pendamping dasarnya tersaji dalam susunan rapi yang cocok disantap bersama hanu.

• Salad dan pa-chae (irisan daun bawang)
• Wasabi dan mustard whole-grain
• Cabai hijau, bawang putih
• Sup rumput laut

Aroma api jagung dan bumbu langsung di meja

Bagian yang paling membuatku takjub di Yong Hanu adalah mereka menjaga apinya menggunakan jagung, bukan arang atau briket.

Awalnya kupikir hanya seru untuk dilihat, tetapi saat daging dipanggang, aroma gurih jagung seperti mengasapi dan meresap ke dalam hanu. Beneran terasa banget.

Sebelum daging diletakkan, pemilik membumbuinya langsung di meja dengan lada dan garam. Pertunjukan kecil seperti ini menurutku seru >.<

Memang pantas disebut restoran hanu enak di Myeongji, marbling dagingnya bagus sekali.

Seberapa lembut sirloin premiumnya?

Kami mulai memanggang sirloin premium sambil memberinya aroma api jagung. Ini sirloin, tapi lembutnya sampai rasanya seperti meleleh perlahan di mulut..

Lemaknya pas, lalu aroma daging dan kelembutannya benar-benar seimbang.

Kami memasaknya medium rare lalu menaruhnya sebentar di batu panas sebelah kiri, tetapi karena asyik mengobrol, tahu-tahu jadi well-done ㅠㅠㅠㅠ Konduksi panasnya bagus, jadi harus hati-hati ya!!

Ini doenjang jjigae seafood yang kami pesan. Ada dua pilihan, doenjang jjigae daging sapi atau seafood; karena dagingnya sudah banyak, kami memilih seafood, dan itu keputusan paling tepat.

Ada kepiting bunga di dalamnya, jadi rasa umaminya luar biasa.

Lalu gyeran-jjim Yong Hanu bertekstur empuk dan lembut. Bukan gaya telur kukus menggunung, tetapi sama sekali tidak ada bagian gosong dan rasanya enak.

Aroma daging galbi-sal yang kuat dan pertunjukan api

Berikutnya galbi-sal.

Warna merah cerahnya cantik sekali.

Begitu diletakkan, lemak dari marbling langsung menetes-netes dan tiba-tiba dimulailah pertunjukan api.

Bukan hanya seru dilihat, saat masuk ke mulut juga langsung terasa jus daging dan rasa gurihnya. Kalau sirloin premium punya pesona lembut dan ringan, galbi-sal terasa lebih penuh aroma daging dan lebih pekat, jadi komposisi set setengah-setengah ini menurutku bagus banget.

Penutup dengan nasi kimchi teppan

Terakhir, nasi kimchi teppan.

Kalau habis makan daging tapi tidak makan karbohidrat, rasanya seperti belum benar-benar selesai, kan? Hahaha. Setelah menghabiskan nasi kimchi dari teppan ini, barulah terasa tuntas.

Mengingat harga-harga belakangan ini, bisa menikmati hanu 1++ 400 g seharga ₩98,000 sangat menarik. Kualitas dagingnya bagus dan semua menu sampingannya juga enak, jadi aku ingin banget merekomendasikannya untuk yang mencari restoran hanu di Myeongji atau lokasi makan bersama rekan kerja di Myeongji!