釜山・明知の韓牛焼肉店で1++牛をトウモロコシ火焼き

明知でトウモロコシの火で焼く1++韓牛

仲良しのお姉さんが久しぶりに自由の身になれた日だったので、平日夜に二人で滋養をつけに、明知で韓牛がおいしいと評判のYong Hanu Myeongji Branch（용한우 명지점）へ行ってきた記録。

明知の韓牛名店として有名な、1++韓牛専門店Yong Hanu Myeongji Branchの外観！

車で行ったのですが、お店のすぐ横に専用駐車場があってすごく便利でした。外観も余計なものがなく、シンプルですっきりした感じ。

韓牛のおいしいYong Hanuの変わったところは、トウモロコシで焼いて食べる???ということ。見る前はどんな感じかまったく想像できなくて、気になる気になる。

外からもこんなふうにメニューを見られました。ランチ特選の価格もすごく良くて、特選部位100gにチゲ類、ご飯おかわり自由まで付いて₩20,000もしないなんてすごい。近くに住んでいたら、ちょくちょく食べに行っていたと思います。

国民グルメの名牌まであって、期待感アップ。

中に入ると、入口にはワインから果実酒、日本酒までいろんなお酒が飾られていました。店主さんと仲良くなりたい^ㅠ^ 焼肉店でお酒のラインアップを見る楽しさがあるとは。

店内もとてもきれいでした。私たちは仕事終わりにすぐ駆けつけて早い時間に着いたのですが、後からお客さんが急に団体で来られていて。明知で会食のお店としても有名そうでした。

特上ロースとカルビ肉のハンセット

Yong Hanu Myeongji Branchのメニューです。私たちはこの日、1++特上ロース200g＋1++カルビ肉200gで構成された「ハンセット」を注文しました。ここに海鮮テンジャンチゲ、鉄板キムチチャーハン、ケランチム（韓国風茶碗蒸し）を追加！

基本のおかずは、韓牛と一緒に食べやすいすっきりした組み合わせで出てきました。

• サラダとネギ和え
• わさびと粒マスタード
• 青唐辛子、にんにく
• わかめスープ

トウモロコシの燻香と席でのシーズニング

そしてYong Hanuでいちばん不思議だったのは、炭や練炭の代わりにトウモロコシを使って火を保っているところ。

最初はただ見て楽しむものなのかなと思ったのですが、お肉を焼いているとトウモロコシの香ばしい香りが燻されて、韓牛に移る感じがしっかりありました。

お肉を載せる前に店主さんが席でその場で胡椒と塩のシーズニングをしてくださるのですが、こういうちょっとしたパフォーマンスって楽しいですよね >.<

さすが明知で韓牛がおいしいお店、肉のサシがとっても見事でした。

特上ロースはどれほどやわらかかった？

まずは特上ロースから、トウモロコシの燻香をまとわせながら焼いてみました。ロースなのにこんなにやわらかくていいの？と思うほど、口の中でほろりと溶ける……。

脂はほどよく、肉の香りとやわらかさがちょうどよかったです。

ミディアムレアに焼いて左側の石板に少し載せておいたのですが、話しているうちにウェルダンになっていたというㅠㅠㅠㅠ 熱伝導がいいので気をつけたほうがよさそうです!!

一緒に注文した海鮮テンジャンチゲ（韓国風みそチゲ）。テンジャンチゲは牛肉テンジャンチゲと海鮮テンジャンチゲの2種類から選べたのですが、お肉お肉なのでみそチゲは海鮮にしたら、これが大正解でした。

ワタリガニが入っていて、あの独特のうまみが本当にすごい。

そしてYong Hanuのケランチムは、ふんわりやわらかいタイプでした。爆弾ケランチム風ではないけれど、焦げた味がまったくなくておいしいケランチム。

カルビ肉の濃い肉の香りと炎のショー

次はカルビ肉。

鮮やかな赤い色がとてもきれい。

載せた途端、サシから出た脂がぽたぽた落ちて、急に炎のショーがスタート。

見て楽しいのもありましたが、そのぶん口に入れたときに肉汁と香ばしさがぐっと感じられました。特上ロースがやわらかくてあっさりした魅力なら、カルビ肉はもう少し肉の香りが満ちた濃い感じで、半分ずつの構成がすごくよかったです。

鉄板キムチチャーハンで締め

最後は鉄板キムチチャーハン。

お肉を食べて炭水化物を食べないと、なんだか締めていない気分？ㅋㅋㅋ 鉄板で出てきたキムチチャーハンまで食べたら、ようやくクリアした感じ。

最近の物価を考えると、1++韓牛を400gで₩98,000で楽しめるのはとても魅力的だし、お肉のクオリティもよくてサイドメニューまで全部おいしかったので、明知で韓牛のおいしいお店を探している方や、明知で会食場所を探している方にぜひおすすめしたいです！