Restoran BBQ Korea di Gangseo Busan, daging 1++ Yong Hanu

Daging lembu 1++ dipanggang dengan api jagung di Myeongji

Hari kawan rapat saya akhirnya dapat bebas sekejap selepas lama tak ada masa sendiri, jadi kami berdua pergi memulihkan tenaga pada makan malam hari bekerja di Yong Hanu Myeongji Branch, restoran daging lembu terkenal di Myeongji.

Bahagian luar Yong Hanu Myeongji Branch, restoran pakar daging lembu 1++ yang terkenal di Myeongji!

Kami datang dengan kereta, dan tempat letak kereta khas betul-betul di sebelah kedai memang sangat memudahkan. Luaran pun ringkas, kemas dan bersih tanpa berlebihan.

Perkara unik tentang Yong Hanu, restoran daging lembu ini, ialah dagingnya dipanggang menggunakan jagung??? Sebelum melihatnya sendiri, langsung tak dapat bayangkan rasanya macam mana, jadi tertanya-tanya sangat.

Menu pun boleh dilihat dari luar begini. Harga set makan tengah hari juga sangat bagus—100 gram potongan istimewa, stew dan nasi tambah tanpa had, semuanya bawah ₩20,000. Kalau saya tinggal berdekatan, rasanya memang selalu datang makan.

Siap ada plak restoran kegemaran ramai, makin tinggi harapan saya.

Bila masuk, di pintu masuk ada pameran pelbagai minuman, daripada wain dan arak peraman hinggalah sake. Rasa nak berkawan baik dengan pemiliknya ^ㅠ^ Tak sangka seronok juga tengok barisan minuman di restoran daging.

Bahagian dalam pun sangat kemas. Kami terus bergegas ke sana selepas habis kerja dan tiba awal, tetapi kemudian pelanggan datang beramai-ramai secara tiba-tiba. Rasanya tempat ini juga terkenal untuk makan malam syarikat di Myeongji.

One Set dengan sirloin premium dan galbisal

Ini menu Yong Hanu Myeongji Branch. Hari ini kami memesan “One Set”, terdiri daripada sirloin premium 1++ 200g dan galbisal (daging rusuk) 1++ 200g. Kami tambah haemul doenjang jjigae (stew pes kacang soya makanan laut), nasi goreng kimchi atas plat besi dan telur kukus!

Hidangan sampingan asas datang dalam susunan kemas yang sesuai dimakan bersama daging lembu.

• Salad dan hirisan daun bawang
• Wasabi dan mustard bijirin penuh
• Cili, kimchi lobak dan bawang putih
• Sup rumpai laut

Aroma api jagung dan perasa di meja

Dan bahagian yang paling menakjubkan di Yong Hanu ialah mereka mengekalkan api menggunakan jagung, bukannya arang atau briket.

Pada mulanya saya fikir ia sekadar seronok dipandang, tetapi semasa memanggang daging, aroma lemak jagung itu seolah-olah diasapkan dan meresap ke dalam daging lembu. Memang terasa!

Sebelum daging diletakkan, pemilik terus membubuh lada hitam dan garam di meja kami. Persembahan kecil begini memang menyeronokkan >.<

Memang patutlah jadi restoran daging lembu terkenal di Myeongji, marbling dagingnya sangat cantik.

Seberapa lembut sirloin premium ini?

Mula-mula kami memanggang sirloin premium sambil menyerapkan aroma api jagung. Walaupun bahagian sirloin, ia lembut sampai rasa macam mencair perlahan-lahan dalam mulut.

Lemaknya cukup-cukup sahaja, dengan aroma daging dan kelembutan yang memang tepat.

Kami masak medium rare lalu letakkan sedikit di atas plat batu di sebelah kiri, tetapi bila leka berbual, tahu-tahu ia sudah jadi well-done ㅠㅠㅠㅠ Plat itu sangat baik mengalirkan haba, jadi kena berhati-hati!!

Ini haemul doenjang jjigae yang kami pesan bersama. Ada dua pilihan doenjang jjigae, iaitu daging atau makanan laut. Oleh sebab dah banyak sangat daging, kami pilih makanan laut—ternyata pilihan yang paling tepat.

Ada ketam bunga di dalamnya, jadi rasa umami khas itu memang bukan biasa-biasa.

Telur kukus Yong Hanu pula jenis gebu dan lembut. Bukan gaya telur kukus menggunung, tetapi langsung tiada rasa hangit dan memang sedap.

Aroma daging galbisal yang kaya dan pertunjukan api

Seterusnya, galbisal.

Warna merah cerahnya terlalu cantik.

Sebaik sahaja diletakkan, lemak daripada marbling menitis-nitis dan pertunjukan api tiba-tiba pun bermula.

Seronok juga melihatnya, tetapi lebih daripada itu, bila masuk ke mulut jus daging dan rasa lemaknya terus terasa kuat. Kalau sirloin premium punya pesona lembut dan ringan, galbisal terasa lebih penuh aroma daging dan lebih kaya—gabungan separuh-separuh ini memang sangat bagus.

Tutup hidangan dengan nasi goreng kimchi atas plat besi

Akhir sekali, nasi goreng kimchi atas plat besi.

Lepas makan daging tapi tak makan karbohidrat, rasa macam belum betul-betul menutup hidangan, kan? Hahaha. Selepas nasi goreng kimchi yang dihidang atas plat besi ini, barulah rasa lengkap.

Dengan kos sara hidup sekarang, dapat menikmati daging lembu 1++ 400g pada ₩98,000 memang sangat menarik. Kualiti dagingnya bagus dan semua menu sampingan pun sedap, jadi saya benar-benar mahu syorkan kepada sesiapa yang mencari restoran daging lembu di Myeongji atau tempat makan malam syarikat di Myeongji!