Restoran Korea keluarga di Dalseo Daegu, set gulbi Geumdeungeo

Satu meja ikan bakar di Jincheon Mat Town

Letaknya cukup dekat dari Stasiun Jincheon dan berada di dalam gedung Jincheon Mat Town, jadi tidak sulit ditemukan. Parkir gedung juga bisa digunakan, sehingga nyaman datang naik mobil.

Geumdeungeo adalah tempat untuk menikmati hidangan satu meja dengan ikan bakar sebagai menu utama, seperti namanya. Katanya, mereka menyiapkan hidangan langsung di restoran menggunakan air dan beras bersih, garam nuruk, serta hidangan laut dan namul (sayuran berbumbu) yang segar.

Area tunggunya luas.

Mereka juga menjual jang (saus atau pasta fermentasi) dan meal kit.

Perhatiannya detail.

Yang paling saya suka, ini adalah restoran dengan peringkat kebersihan “sangat unggul” yang tersertifikasi Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea. Kalau datang bersama keluarga, urusan kebersihan tentu juga jadi perhatian, jadi rasanya lebih tenang karena hal seperti ini pun bisa dicek.

Pilihan set dan harga

Menu bisa dipilih sesuai susunan yang diinginkan.

• A Dajeong Set seharga ₩38,000 per orang mencakup kepiting biru, scallop, udang, webfoot octopus, udang acar kecap, irisan gurita rebus, sea squirt, dan lainnya.
• B Hwalgi Set seharga ₩45,000 per orang menambahkan abalon hidup, sashimi abalon, dan teripang ke susunan A Set, jadi terasa lebih melimpah.
• C Pungseong Set seharga ₩55,000 per orang juga menambahkan gurita batu hidup dan sashimi scallop. Rasanya cocok untuk hari spesial, kumpul keluarga, atau mencari tempat makan bersama orang tua.

Hidangan mulai ditata satu demi satu di atas meja, dan sebutan “hidangan satu meja” benar-benar terasa pas.

Mackerel panggang lembut dan lauk yang beragam

Mackerel panggangnya besar-besar dan disajikan dengan warna kecokelatan yang cantik. Bagian luar matang menggoda, sedangkan daging dalamnya lembut dan berair, enak dimakan bersama nasi. Ikan yang salah dipanggang kadang jadi kering atau amis sampai enggan disentuh, tetapi saat ditaruh di atas nasi ketika masih hangat, wah, memang pencuri nasi!

Bukan hanya ikan bakar; ada pula beragam lauk seperti namul dan kimchi, jadi bisa makan lebih seimbang. Sepotong mackerel, lauk pendamping, lalu sesendok nasi—rasanya jadi mengerti mengapa pencinta masakan Korea mencari hidangan satu meja seperti ini.

Terutama karena bisa mencicipi sedikit demi sedikit berbagai menu, rasanya bukan sekadar makan ikan bakar, melainkan seperti dijamu dengan hidangan yang benar-benar tertata. Saat memilih restoran untuk mengajak orang tua atau makan di luar bersama keluarga, saya memang lebih suka tempat seperti ini yang menata makanan beragam sampai memenuhi meja daripada tempat yang terlalu kasual. Sepertinya juga cocok untuk acara kumpul atau makan di hari spesial.

Saya memesan set mackerel dan set gulbi

Saya memesan set mackerel dan set gulbi.

Semua lauk pendampingnya segar dan rasanya enak, sehingga cocok juga dimakan bersama anak.

Ada sup juga.

Daging mackerelnya lembut dan berair di dalam; dimakan di atas nasi hangat, benar-benar pencuri nasi tiada duanya. Kalau memasak ikan bakar di rumah, bau dan proses menyiapkannya juga merepotkan, jadi makan mackerel yang dipanggang dengan benar di restoran spesialis seperti ini jauh lebih praktis. Saya juga suka karena rasanya bukan rumah makan ikan bakar sederhana yang hanya menyajikan mackerel, melainkan bisa menikmati beragam lauk seperti namul, kimchi, serta hidangan laut bersama-sama.

Setelah semua makanan tersaji, ungkapan meja yang penuh benar-benar tepat. Mackerel panggang sebagai menu utama berwarna kecokelatan dan tampak menggugah selera hanya dengan melihatnya.