Restaurante coreano familiar en Dalseo, Daegu: pescado a la parrilla

Una mesa de pescado a la parrilla en Jincheon Mat Town

Está bastante cerca de la estación de Jincheon y dentro del edificio Jincheon Mat Town, así que no fue difícil encontrarlo. También se puede usar el aparcamiento del edificio, por lo que resultó cómodo ir en coche.

Geumdeungeo es un sitio donde, como su nombre indica, se puede probar una mesa completa cuyo protagonista es el pescado a la parrilla. Dicen que preparan allí mismo cada mesa con agua y arroz limpios, sal de nuruk y marisco y verduras frescas.

La zona de espera es amplia.

También venden salsas y kits de comida.

Qué detalle.

Sobre todo, me gustó que fuera un restaurante con la calificación de higiene «excelente» certificada por el Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica. Cuando se visita un restaurante con la familia, la higiene también preocupa, así que poder comprobar este aspecto me dejó un poco más tranquila.

Composición de los sets y precios

Puedes elegir según la composición que prefieras.

• El set A Dajeong cuesta ₩38,000 por persona e incluye cangrejo azul, vieiras, gambas, jukkumi, gambas marinadas en soja, pulpo cocido en lonchas, ascidia y más.
• El set B Hwalgi cuesta ₩45,000 por persona y, al contenido del set A, suma abulón vivo, sashimi de abulón y pepino de mar, para disfrutar de algo más abundante.
• El set C Pungseong cuesta ₩55,000 por persona y añade pulpo de roca vivo y sashimi de vieira; me pareció ideal para un día especial, una reunión familiar o una comida con los padres.

Los platos empezaron a llenar la mesa uno a uno, y de verdad que la expresión «mesa completa» le iba como anillo al dedo.

Caballa jugosa a la parrilla y muchos acompañamientos

La caballa grande llegó bien dorada. Por fuera tenía un aspecto apetitoso y la carne estaba jugosa, perfecta con arroz. Si el pescado se asa mal puede quedar seco o tener un olor fuerte y cuesta meterle mano, pero puesta caliente sobre el arroz era, sin duda, una ladrona de arroz.

No solo sirven pescado a la parrilla: también ponen varios banchan, pequeños acompañamientos coreanos, como verduras sazonadas y kimchi, así que se puede comer de todo. Entre un trozo de caballa con acompañamientos y una cucharada de arroz, entendí por qué quienes aman la comida coreana buscan estas mesas completas.

En especial, poder probar un poco de muchos platos hizo que no pareciera una simple comida de pescado a la parrilla, sino una comida bien servida. Al elegir un restaurante para llevar a los padres o salir en familia, me gustan más los sitios así, con una composición variada y la mesa llena, que los demasiado informales. También creo que encajaría muy bien para una reunión o una comida especial.

Pedimos los menús de caballa y gulbi

Pedí el menú de caballa y el menú de gulbi, corvina amarilla salada y seca.

Todos los banchan estaban frescos y ricos, así que también fue agradable comerlos con un niño.

Y sopa también.

La carne de la caballa estaba jugosa y tierna; sobre el arroz caliente no había otra ladrona de arroz igual. Preparar pescado a la parrilla en casa implica preocuparse por el olor y por limpiarlo, así que comer caballa bien asada en un restaurante especializado fue mucho más cómodo. También me gustó que no fuera el típico local de pescado donde solo comes caballa, sino que se pudieran disfrutar verduras sazonadas, kimchi y platos de marisco.

Cuando estuvieron todos los platos en la mesa, la expresión «mesa llena» era exactamente la adecuada. La caballa a la parrilla, el plato principal, estaba dorada y se veía apetitosísima.