Inge-dong Suwon: gochujang samgyeopsal & parkir 4 jam — Dojeok Suwon

Hari ini aku mampir ke Dojeok, tempat yang wajib direkomendasikan kalau lagi pengen makan daging di Inge-dong, Suwon!

Tempat ini bukan sekadar restoran daging biasa, tapi pernah diliput di acara TV Life's Masters (생활의달인) sebagai tempat makan ahli samgyeopsal, jadi makin penasaran deh. Setelah dicoba, ternyata bumbu gochujang samgyeopsal-nya pas banget sama selera aku🤍

Parkir di Dojeok Inge-dong: tiket 4 jam di Star Castle Tower

Dojeok Suwon bisa pakai lahan parkir gedung officetel Star Castle Tower yang ada di sebelahnya. Parkir memang jadi hal yang bikin agak deg-degan kalau mau makan di Inge-dong ya ㅠㅠ

Dojeok bisa pakai lahan parkir gedung officetel Star Castle Tower di sebelahnya, dan mereka kasih tiket parkir 4 jam, lho!

Nggak perlu muter-muter cari tempat parkir di gang-gang Inge-dong, bisa parkir santai lalu makan dengan tenang — ini benar-benar kelebihan besar hehe

Lauk pendamping apa saja yang keluar di Dojeok Suwon?

Begitu duduk, ada tumis taoge yang renyah, kimchi, acar bawang bombay, dan lainnya — komposisi yang bikin tangan terus nyomot sambil makan daging! Terutama acar bawang bombay, kalau dimakan bareng gochujang samgyeopsal jadi pas banget karena bisa menetralkan rasa enek.

Gochujang samgyeopsal Dojeok Suwon dengan bumbu buatan sendiri

Dan inilah bintang utama hari ini, gochujang samgyeopsal! Daging dengan bumbu merah yang keluar terlihat sangat menggugah selera~

Katanya gochujang samgyeopsal di sini pakai bumbu yang dibuat langsung oleh pemiliknya!! Dipanggang satu per satu di atas pemanggang, dan makin matang, aroma bumbunya makin menguar, benar-benar susah menahan diri ㅋㅋㅋ

Bumbu merah yang tadinya cerah makin pekat dan mengkilap, visualnya benar-benar bagus... Karena strukturnya bikin lemak turun ke bawah pemanggang, walau ini gochujang samgyeopsal, ternyata nggak seenek yang dibayangkan.

Bagian ujungnya matang sedikit kecokelatan, sementara bagian tengah tetap lembap, jadi teksturnya juga enak.

Setelah cukup matang, dagingnya dipotong-potong seukuran sekali makan lalu dipanggang lagi sebentar. Begitu dipotong, porsinya ternyata lumayan banyak juga ya?! Pemanggang penuh gochujang samgyeopsal, bikin puas hehe

Setelah matang sempurna di pemanggang dan dipotong siap makan, visualnya makin sempurna! Karena ini pork belly, rasa gurih lemaknya tetap terasa, tapi karena lemaknya mengalir habis ke bawah pemanggang, jadi nggak seenek yang dibayangkan.

Bumbu gochujang-nya pekat tapi tidak terlalu kuat sampai menutupi rasa daging, ada rasa manis dan pedas yang pas! Bumbunya meresap sampai ke dalam daging jadi enak dimakan polos sekalipun hehe

Buat yang suka samgyeopsal biasa juga, kalau ke sini wajib coba gochujang samgyeopsal-nya sekali!

Kombinasi bibim guksu dan gochujang samgyeopsal

Kami juga pesan bibim guksu (mi pedas dingin). Bumbunya manis dan asam, dengan sedikit rasa pedas di akhir yang bikin nafsu makan makin naik.

Mi-nya tercampur rata dengan bumbunya jadi enak disantap sambil diseruput, dan yang paling top adalah menaruh sepotong gochujang samgyeopsal di atasnya lalu makan bareng! Kombinasi manis + asam + pedas dari bibim guksu dengan gurihnya samgyeopsal bikin terus lapar walau udah kenyang ㅋㅋㅋㅋ

Kesimpulan: apakah Dojeok Suwon layak dikunjungi?

Penasaran karena pernah diliput di Life's Masters, akhirnya mampir ke Dojeok Inge-dong! Gochujang samgyeopsal dengan bumbu buatan sendiri benar-benar enak, dan pemiliknya juga ramah, jadi makan di sini terasa menyenangkan.

Ditambah lagi, ada dukungan parkir 4 jam di Star Castle Tower di Inge-dong, jadi bisa berkunjung tanpa khawatir soal parkir.

Kalau kamu cari tempat makan gochujang samgyeopsal enak di Inge-dong, Suwon, restoran yang pernah diliput Life's Masters, sekaligus restoran daging yang parkirnya gampang, Dojeok Suwon aku rekomendasikan♥