Inge-dong Suwon: ba chỉ ướp tương ớt, đỗ xe 4 tiếng — Dojeok Suwon

Hôm nay mình đã ghé Dojeok — quán mình muốn giới thiệu mỗi khi thèm thịt nướng ở Inge-dong, Suwon!

Đây không chỉ là một quán thịt nướng bình thường, mà từng được giới thiệu là quán bậc thầy ba chỉ nướng trong chương trình Life's Masters (생활의달인) nên mình càng tò mò. Ăn thử thì đặc biệt thích gu nước sốt gochujang pork belly (고추장삼겹살) ở đây luôn 🤍

Đỗ xe ở Dojeok Suwon: vé 4 tiếng tại Star Castle Tower, Inge-dong

Dojeok Suwon cho phép dùng bãi xe của tòa nhà officetel Star Castle Tower ngay bên cạnh. Chuyện đỗ xe ở Inge-dong lúc nào cũng khiến mình lăn tăn ngầm ㅠㅠ

Dojeok cho khách dùng bãi xe của tòa officetel Star Castle Tower ngay bên cạnh, và họ còn cấp hẳn vé đỗ xe 4 tiếng!

Không cần vòng vòng tìm chỗ trong ngõ Inge-dong, đỗ xe thoải mái rồi vào ăn luôn — đây thật sự là điểm cộng lớn hehe

Món ăn kèm cơ bản ở Dojeok Suwon gồm những gì?

Ngồi vào bàn là có ngay giá đỗ trộn giòn giòn, kim chi, hành tây ngâm — toàn món cứ ăn thịt là gắp tiếp! Đặc biệt hành tây ngâm ăn cùng gochujang pork belly rất hợp, giúp bớt ngấy.

Ba chỉ ướp tương ớt Dojeok Suwon: nước sốt chủ quán tự làm

Và giờ là nhân vật chính hôm nay — gochujang pork belly! Miếng thịt phủ sốt đỏ trông ngon mắt cực kỳ luôn~

Nghe nói sốt gochujang pork belly ở đây do chính chủ quán tự làm!! Từng miếng được đặt lên vỉ nướng, càng chín mùi sốt càng bốc lên khiến mình khó cưỡng lại thật sự ㅋㅋㅋ

Sốt đỏ dần đậm màu và lên bóng, nhìn thôi đã thấy đẹp mắt rồi... Nhờ cấu trúc vỉ có rãnh cho mỡ chảy xuống dưới nên dù là thịt ướp sốt, ăn cũng không ngấy như tưởng tượng.

Phần rìa chín hơi vàng giòn, phần giữa vẫn giữ được độ mọng nước nên kết cấu ăn cũng ngon.

Khi thịt chín kha khá, họ cắt thành miếng vừa ăn rồi nướng thêm chút nữa. Cắt ra mới thấy phần thịt nhiều hơn mình tưởng đó?! Đầy vỉ toàn gochujang pork belly, nhìn mà thấy sướng ㅎㅎ

Sau khi chín đều trên vỉ rồi cắt vừa ăn là hoàn thiện phần trình bày! Vì là ba chỉ nên vị béo thơm vẫn cảm nhận đủ, nhưng nhờ mỡ chảy hết xuống dưới vỉ nên ăn không ngấy như nghĩ.

Sốt gochujang đậm đà nhưng không quá gắt đến mức át vị thịt, vị ngọt nhẹ xen cay cay! Sốt thấm sâu vào bên trong thịt nên ăn không thôi cũng đã ngon rồi ㅎㅎ

Cá nhân mình nghĩ ai thích ba chỉ nướng bình thường thì đến đây nhất định phải thử món gochujang pork belly này một lần!

Ăn bibim guksu cùng ba chỉ ướp tương ớt có hợp không?

Mình có gọi thêm cả bibim guksu (mì trộn). Sốt trộn vừa ngọt vừa chua, cuối vị lên chút cay giúp kích thích vị giác.

Sợi mì trộn đều sốt nên húp xì xụp rất ngon, và đặc biệt gắp thêm một miếng gochujang pork belly ăn cùng thì đúng là đỉnh! Ngọt + chua + cay của bibim guksu hòa với vị béo thơm của ba chỉ, no đến mấy vẫn cứ muốn ăn tiếp ㅋㅋㅋㅋ

Tổng kết: có nên ghé Dojeok Suwon ở Inge-dong?

Dojeok ở Inge-dong mình tò mò ghé vì từng được giới thiệu trong Life's Masters! Gochujang pork belly với sốt tự làm đặc biệt ngon, chủ quán cũng thân thiện nên bữa ăn rất vui vẻ.

Thêm nữa, ở Inge-dong lại được hỗ trợ đỗ xe 4 tiếng tại Star Castle Tower nên ghé ăn chẳng phải lo chuyện chỗ đậu xe.

Nếu bạn đang tìm quán gochujang pork belly ngon ở Inge-dong Suwon, quán từng lên Life's Masters, hay quán thịt nướng dễ đỗ xe, thì mình recommend Dojeok luôn nhé♥