Restoran BBQ Korea di Seocho: flat spicy noodles Gamdol

Akhir-akhir ini ada rumah makan daging yang benar-benar bikin saya ketagihan. Ini spesialis panggang briket arang; dagingnya enak, side dish-nya juga hebat, sampai-sampai kalau ada janji saya merekomendasikan teman-teman untuk ke Gamdol Yeontan Jip. Saya suka sekali tempat ini.

Lokasi dan parkir Gamdol Yeontan Jip dekat Stasiun Yangjae Citizen's Forest

Gamdol Yeontan Jip Yangjae Citizen's Forest Branch berjarak tiga menit jalan kaki dari Exit 3 Stasiun Yangjae Citizen's Forest. Jika datang dengan mobil, parkir di belakang restoran dapat digunakan gratis, jadi nyaman juga untuk berkunjung naik kendaraan pribadi.

Suasana interior retro

Begitu masuk, suasana retro jadul menyambut. Konsep seperti ini terasa sangat seru; font, kursi, dan furniturnya pun bernuansa antik.

Katanya Gamdol Yeontan Jip dikelola bersama oleh seorang ibu kelahiran 1968 dan putranya, lulusan Le Cordon Bleu, sekolah kuliner nomor satu dunia. Resep autentik sang ibu berpadu dengan resep putranya yang pernah menjadi chef restoran Michelin, sehingga tersedia cita rasa istimewa dan menu unik; wajar kalau belakangan menjadi salah satu tempat yang sedang naik daun.

Yang paling saya suka, banchan-nya tersaji sangat bersih dan rapi, dengan beragam saus untuk mencelupkan daging.

Menu dan menu makan siang Gamdol Yeontan Jip

• Gochujang charcoal bulgogi ₩14,900
• Charcoal king salt pork belly ₩15,900
• Premium pork neck ₩15,900
• Seolhwa pork jowl ₩17,900
• Kkomjangeo berbumbu ₩13,900
• Kulit babi sarang lebah ₩12,900
• Ceker ayam ₩13,900
• Dried filefish panggang arang ₩5,900

Ini menu yang bisa dinikmati sebagai makan utama ataupun teman minum.

Dari pukul 11:30 sampai 14:00, katanya hanya dijual set makan siang pork bulbaek panggang langsung di atas arang. Kalau bekerja di sekitar sini, sepertinya enak juga mampir saat makan siang. Ikut acara ulasan dan dried filefish seharga ₩5,900 bisa didapat gratis!

Set sendok-garpu juga bernuansa retro, sesuai dengan atmosfernya.

Satu porsi masing-masing pork belly, pork neck, dan jowl

Saya memesan satu porsi masing-masing samgyeop, moksal, dan kkodeulsal. Seolhwa kkodeulsal adalah bagian spesial yang dijual terbatas setiap hari. Charcoal king salt pork belly adalah daging babi Han-don pilihan kelas premium yang dipanggang di atas panggangan jeruji di atas arang, dan premium pork neck juga disiapkan dari Han-don pilihan kelas premium.

Gamdol Yeontan Jip memaksimalkan aroma daging lewat metode panggang briket arang yang sesungguhnya. Katanya, aroma briket arang ramah lingkungan yang telah dipatenkan dan bebas kekhawatiran gas berbahaya membuat rasanya makin istimewa.

Premium pork neck signature yang lembap

Pertama, saya memanggang pork neck, menu signature-nya.

Ketebalannya seragam sehingga mudah dipanggang, dan benar-benar lembap.

Secara pribadi, basil ssamjang ini sangat unik dan enak. Rasanya seperti menyeimbangkan rasa enek.

Pa-jeori (daun bawang berbumbu), selada untuk ssam, cabai, dan bawang putih disajikan sebagai pelengkap dasar.

Daging dimakan bersama pa-jeori, gurih umaminya meledak,, memang cocok sekali.

Dicelupkan ke saus minyak wijen dari penggilingan minyak yang turun-temurun selama tiga generasi pun rasa asli dagingnya tetap terasa jelas. Karena ini premium pork neck, bukan moksal biasa, teksturnya tidak kering melainkan lembap. Charcoal king salt pork belly asli Gamdol katanya dimatangkan dalam onggi selama lebih dari 1.440 menit, sehingga bisa menghadirkan umami, sari daging, dan rasa gurih.

Bahkan sebelum dimakan, tampilannya sudah lulus.

Flat spicy noodles yang wajib dipesan

Flat spicy noodles harganya ₩6,900. Bukankah side dish seperti ini baru pertama kali kalian lihat? Katanya ini side dish yang hanya disajikan Gamdol Yeontan Jip di seluruh dunia; mereka membuat dan memakai mi pipih sendiri, jadi tolong, wajib pesan ini.

Mi liangpi dari Tiongkok? Ah, apa ya, saya kurang ingat, tapi kalian tahu kan mi yang sangat tipis dan kenyal itu. Saat dimakan, mi ini masuk dengan lembut, slurp slurp,, rasanya seperti mi itu.

Bungkus mi pipih ini bersama kubis dan daging; saya berani bilang,, ini restoran terenak seumur hidup. Makin dimakan makin membuat kagum, dan sari dagingnya benar-benar luar biasa.

Seolhwa kkodeulsal yang dijual terbatas

Seolhwa kkodeulsal adalah potongan babi spesial yang dari seekor babi utuh hanya menghasilkan beberapa ratus gram, lalu dijual dalam jumlah terbatas per hari; katanya ini menu jenius untuk tekstur. Sangat direkomendasikan kalau suka tekstur kenyal-garing. Saya pribadi suka kkodeulsal, dan yang ini kenyal sekaligus lembap dan lezat.

Side penyegar setelah daging

Untuk penutup, yeolmu kimchi noodle soup seharga ₩6,900. Perpaduan sempurna antara yeolmu (lobak muda) yang renyah dan segar dengan kuah kimchi mari yang dingin serta kaya umami.

Cocok untuk menyegarkan mulut setelah makan daging, dan mi-nya sangat unik. Mungkin karena teksturnya lembut.

Changdong-style shrimp steamed egg berisi udang kecil, udang montok, dan daun bawang harganya ₩5,900. Umaminya meledak, dengan minyak wijen yang membuatnya sangat gurih dan enak.

Bahkan tersedia slush plum gratis, jadi saya makan puas sampai penutup. Kualitas dagingnya sungguh bagus dan side dish-nya juga hebat; kalau mencari rumah makan daging enak di Yangjae-dong, coba kunjungi Gamdol Yeontan Jip.