首爾瑞草炭火烤肉與拌扁麵：Gamdol Yeontan Jip

最近有一家讓我深深著迷的烤肉店。這裡專做炭火烤肉，肉好吃就算了，配餐也超優秀，好喜歡到有約的日子都會推薦朋友去감골연탄집（Gamdol Yeontan Jip；炭火屋）。

良才市民之林站感골炭火屋的位置與停車

감골연탄집（Gamdol Yeontan Jip；炭火屋）良才市民之林店距離良才市民之林站 3 號出口步行 3 分鐘。開車前來時可免費使用店後停車場，自駕造訪也很輕鬆。

復古的室內氛圍

走進店內，迎面而來的是懷舊復古氛圍；這樣的概念很有趣，連字體、椅子和家具都充滿古董感。

聽說這間店由 1968 年出生的媽媽，和畢業於世界第一料理學校藍帶廚藝學院的兒子共同經營。媽媽的正統食譜，加上曾任職米其林餐廳主廚的兒子食譜，備有特別風味與獨一無二的菜單，也是近來正夯的店家之一。

最棒的是小菜擺得非常清爽整齊，能蘸肉吃的醬料種類也很多。

感골炭火屋菜單與午間特餐

• 辣椒醬炭烤牛肉 ₩14,900
• 炭烤王鹽五花肉 ₩15,900
• 特選豬頸肉 ₩15,900
• 雪花脆肉 ₩17,900
• 調味盲鰻 ₩13,900
• 蜂巢豬皮 ₩12,900
• 雞腳 ₩13,900
• 炭烤乾烤魚片 ₩5,900

都是可以當正餐或下酒菜享用的菜色。

上午 11 點 30 分至下午 2 點，午間特餐只販售炭火直烤豬肉不辣烤肉定食。附近上班族午餐時來感覺也很不錯。參加評論活動，價值 ₩5,900 的烤魚片居然免費送！

配合店內氛圍，餐具組也很有復古感。

五花肉、豬頸肉、脆肉各來一份

五花肉、豬頸肉和脆肉各點了一人份。雪花脆肉是每天限量販售的特殊部位；炭烤王鹽五花肉則是把頂級精選韓豬肉放在炭火上的烤盤烤來吃，條狀特選豬頸肉也使用頂級精選韓豬肉。

感골炭火屋以正統炭烤方式把肉香發揮到極致。聽說加上無須擔心有害氣體的專利環保炭香，能吃到格外特別的滋味。

濕潤多汁的招牌特選豬頸肉

先從招牌豬頸肉開始烤。

厚度一致很好烤，真的是濕潤到不行。

我個人覺得這款羅勒包飯醬非常新奇又好吃，有種能化解油膩感的感覺。

基本小菜有蔥絲、包肉生菜、辣椒和蒜頭。

肉配蔥絲一起吃，鮮味大爆發，，果然超搭。

蘸上傳承三代磨坊的香油醬，也能好好感受肉本身的滋味；因為是特選豬頸肉，不像一般豬頸肉那樣乾柴，十分濕潤。感골原祖炭烤王鹽五花肉據說會在甕中熟成超過 1,440 分鐘，可以體驗鮮味、肉汁與香氣。

總之，還沒吃光看賣相就合格。

必點的拌扁麵

拌扁麵 ₩6,900。這種配餐是不是第一次見？聽說是全世界只有感골炭火屋推出的配餐，使用自製扁平麵條，拜託這個一定要點。

中國涼皮麵？啊那個叫什麼來著，記不太清了，就是那種非常薄又Q彈的麵條嘛。吃起來會咻嚕咻嚕地滑順入口，，很像那種麵。

用扁麵包著高麗菜和肉一起吃，我敢說，，這裡根本是人生美食店。越吃越美味，讓人不斷驚嘆，肉汁更是藝術等級。

限量販售的雪花脆肉

雪花脆肉是從一整頭豬只能取到數百克的特殊修整部位，每天僅限量販售，是口感天才型菜色。喜歡脆彈口感的話強烈推薦。我本來就愛脆肉，這道脆中帶嫩又很好吃。

吃肉後清口的配餐

甜點則是蘿蔔纓泡菜湯麵 ₩6,900。爽脆清新的蘿蔔纓，和冰涼、鮮味深厚的泡菜湯底完美融合。

吃完肉拿來清口也很適合，而且麵條相當特別，有種很柔滑的感覺。

加入小蝦、肥嫩蝦仁和大蔥的昌洞家蝦仁蒸蛋 ₩5,900，鮮味爆棚，還加了香油，特別香又好吃。

還免費準備了梅子冰沙，連收尾都吃得很充實。肉質真的好，配餐也優秀，若在良才洞尋找好吃的烤肉店，不妨來感골연탄집（Gamdol Yeontan Jip；炭火屋）看看。